吃Carppacio 的最高境界。

jadecheng

俺爱吃这口儿，可是俺那老公一闻生肉就会恶心，所以每次都大大的打击俺的热情！！

千回百转

我觉得pizzapai的就挺好吃，以前也是随便吃的，现在好久没去了，不知道价格变了没。
而且超市的根本跟那的没法比，味道差老远了。
我在其他饭店也吃过几次，不过都有点粉红色的，味道也比不上pizzapai的。

chaopeng

没有吃过，贵吗？

poppi

20 盘的人飘过～～～
coolbank 发表于 2009-4-23 14:51

强人~~~

coolbank

是Carppacio à volonté 18.9欧每人 我能吃7盘 我一个朋友一次能吃13盘 她是我的目标
xinxin329 发表于 2009-4-7 15:11

20 盘的人飘过～～～

ayouyou

MOUTARDE这个也一定要的吧？？！~

我做的过程的照片没有！~

说一下拉：

生牛肉一坨！
MOUTARDE 1-2勺，胡椒粉，少许盐，一个鸡蛋取黄，橄榄油（多一点），放一点点SUACE D‘ANGLAISE（应该可以用中国生抽代替）TA ...
白衬衫 发表于 2009-4-23 14:22

你说的是TARTARE，是一块生牛肉泥，和CARPACCIO是不一样的，后者是生薄牛肉片

白衬衫

SAUMON也可以这样做！~！~！

白衬衫

千万不可以用猪肉酱代替牛肉！~！~！~！

白衬衫

MOUTARDE这个也一定要的吧？？！~

我做的过程的照片没有！~

说一下拉：

生牛肉一坨！
MOUTARDE 1-2勺，胡椒粉，少许盐，一个鸡蛋取黄，橄榄油（多一点），放一点点SUACE D‘ANGLAISE（应该可以用中国生抽代替）TABASCO随意，，，，，，，搅拌均匀！

PAPRICA，酸黄瓜末，CAPRES末（这个我不会翻译），再搅拌。。。。放牛肉！~！~

用力搅拌均匀！~

装盘，撒上PERSIL。。。。。陪油炸薯条或生菜


就是 这样的一到菜！~

也可以将搅拌好的肉浆用平锅煎一下，稍微2面一下就可以了~~~~应该更符合中国人的口味！

alouette的lune

我都不敢放辣椒，，，不过口感那叫个细腻啊，，，不行了

vivienne

我要去试试

jingle2011

马赛的在老港，靠面对老港左手那一侧，不过最近好象在装修，一直不营业

去别家也可以吃哈

只不过不能无限量吃，其实一般人让你往死里吃也吃不了多少的，SO，我的话是哪吃都一样 ...
Hitomi 发表于 2009-4-8 19:46

谢谢啦

什么时候去试试

Hitomi

马赛的这店在哪里啊

还有这是什么东西啊

别骂我土啊  我真不知道这是什么东西

谁能给我解释下啊
jingle2011 发表于 8-4-2009 08:41

想起来了
AIX也有一家
在市中心最宽那条大街上