[参赛]给炎炎夏日再加一把火--剁椒鱼头

XXDDJJMM

斑竹加精了,非常高兴,谢谢大家

不给糖捣蛋

- -脑袋照片有点吓人。
不过成品看起来不错哦！！

XXDDJJMM

原帖由 amyli071 于 2008-8-3 12:38 发表
我家工具不全啊,做不出来~~~~~郁闷啊

都差些什么呢？看看有没什么替代的？

charlotteMF

下次再买三文鱼，不扔鱼头了，也试一试这么做.

amyli071

我家工具不全啊,做不出来~~~~~郁闷啊

XXDDJJMM

今天凉爽了很多,又有了吃饭的食欲

XXDDJJMM

原帖由 尤芯芷 于 2008-7-28 15:53 发表
看起来就好吃的很，好馋哦

是啊，加了那么多料，想不好吃都难啊，呵呵，有点自我了

XXDDJJMM

原帖由 猫猫宝贝 于 2008-7-28 13:19 发表
我喜歡喝魚頭豆腐湯
可是自從來了法國
就沒見過河魚

我也就在中超看见过活的草鱼，很大条的，不过也要碰运气才有。还是国内的人有口福，你的点心好漂亮啊

尤芯芷

看起来就好吃的很，好馋哦

猫猫宝贝

我喜歡喝魚頭豆腐湯
可是自從來了法國
就沒見過河魚

wolfshizhe

原帖由 XXDDJJMM 于 2008-7-27 21:07 发表


谢谢指教。下次先拿鱼头放料腌一夜，怎么样呢？

是的～但是这个是很矛盾的，因为鱼本身水分很足，料不淹进去需要很长时间。而另一种干抹盐的办法快是快，但是容易让鱼脱水，而且也不容易入味。而你这个又是鱼头，在表面划十字花的办法又没法用.........很尴尬

XXDDJJMM

原帖由 wolfshizhe 于 2008-7-26 11:25 发表
好看是很好看，但是你这么做，鱼本身是不会入味的，料都在表面了

谢谢指教。下次先拿鱼头放料腌一夜，怎么样呢？

蓝靡靡

鱼呀鱼.偶的致爱~!

wolfshizhe

好看是很好看，但是你这么做，鱼本身是不会入味的，料都在表面了