蛋糕新手问题~请教高手~

xixi516 · 2008-2-3 00:15:41

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monique121 · 2008-2-3 23:15:27

原帖由 苹果皮皮 于 2008-2-3 20:41 发表
楼上的高手来了呵呵跟楼主同问一下：切拌均匀大概需要多长时间啊?

这怎么说呢。
看蛋糕大小了

xixi516 · 2008-2-3 23:00:47

谢谢楼上
就因为这个问题一直不敢尝试做戚风蛋糕~
但是我看很多帖子的照片上,蛋糕糊都拌的特均匀,最后烤出来也特细腻

苹果皮皮 · 2008-2-3 20:41:25

楼上的高手来了呵呵跟楼主同问一下：切拌均匀大概需要多长时间啊?

monique121 · 2008-2-3 12:50:15

切伴就是你说的那样啊。
其实只要是轻轻的就行了。
蛋白一块块的，你就保留着就好了。
如果把它都搅开了，那就真的消了~~

haodahaoda · 2008-2-3 00:21:28

看了很多帖子都说要切拌, 到底是怎么个动作呢? 是跟炒菜一样从下翻然后划一下

差不多了

虽然不懂做蛋糕的说

建议LZ找找视频做蛋糕的里面应该有仔细看看

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