【求助】大酱汤怎么做啊？

刘迅

日式蘑菇面酱汤的做法。去掉蘑菇的茎，将蘑菇切成1厘米宽的条儿；将鱼汤放入煮开的锅中，加进蘑菇，煮1分钟；将豆面酱放在汤勺内，掺进汤中，一般在豆面 酱中加入肉汤，不停地搅拌直到豆面酱彻底溶解。将搅拌好的豆面酱放入锅中，以确保没有硬块；煮好后从火上拿下，立即盛于汤碗中。

Sweetjiajia

Post by 刘迅
貌似他要韩版大酱汤

嗯，这个就是韩版的呢～～

刘迅

韩式大酱汤简易做法 　　原料有土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦，南瓜，牛肉少许，小银鱼若干，小红辣椒一个，切片、去子。先用酱油、白糖各1 勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；胡椒少量，把肉酱做好备用，再到超市买韩国大酱、辣酱。准备就绪就可以开始了，取韩国石锅一 只，如果没有可以用小砂锅或药锅代替，加水烧开；将土豆、豆腐、南瓜、西葫芦、洋葱切片。把土豆放入开水里；牛肉切片，放适当的肉酱后搅拌，炒熟；除洋葱 和红辣椒外，把熟牛肉连同所有材料下到石锅里，加所需调料；放盐调味，下洋葱，辣椒，出锅。配上米饭就大功告成了。不过要注意，很容易溢出，所以在水开之 后不可以太大火。

刘迅

貌似他要韩版大酱汤

Sweetjiajia

GOOGLE上找的，不知道是不是楼主想要的那种？

〖主料〗：牛肉100g、南瓜1/4个、贝壳4~6个、豆腐半块
〖辅料〗：辣椒2个、红辣1个、大葱1个、洋葱1/2个、蘑菇适量、食用油少量
〖调料/腌料〗：芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
操作:一、制作准备

1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺

二、制作步骤:
1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
3．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。

三、制作要点：
1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。(

紫色花瓶

怎么做啊？谁能告诉我啊？？？？