[年夜饭]我可怜的年夜饭

zhouquan17

麻辣豆腐好像咸蛋黄豆腐~哈哈
这些菜都看上去很好吃的样子

克劳德.诺

晒年夜饭活动投票专用贴，童鞋们，赶紧拉票啦http://bbs.xineurope.com/thread-1433702-1-1.html

馋嘴猫

spring 发表于 2012-1-30 18:34
看起来不错呀，求轻奶酪蛋糕的方子，看起来像戚风，感觉没有重奶酪那么腻。 ...

我用的君之的方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dgs5.html
这里奶油奶酪我用的是法国产的，然后把方子里的酸奶换成了creme fraiche（酸奶做出来的面糊太稀了，用creme fraiche会好很多）。

馋嘴猫

cathayok 发表于 2012-1-30 15:54
让你说的，我怪不好意思的。我就是玩得比你早一段时间而已，不是高手呀。
求你的咖喱角馅制作方法。俺也 ...

鸡腿肉切小块（比丁稍大点就行，太大了不好包），放咖喱粉和鸡蛋拌匀腌制半个小时左右；
马铃薯也切小块，加水煮到8分熟备用；
热锅冷油，中小火炸香茅，小洋葱碎，蒜米和姜末，等到香味出来放入鸡腿肉翻炒；
炒至鸡肉变色，加入马铃薯块，再加些咖喱粉，炒匀。
加盐，翻炒，倒入椰浆，大火烧开后转小火，大约10分钟左右就可以了。
喜欢吃辣的可以在加些辣椒粉。
包的时候记得包入四分之一个白煮蛋，味道更好。


PS：如果是单煮咖喱，可以加些去皮的西红柿提味。

spring

看起来不错呀，求轻奶酪蛋糕的方子，看起来像戚风，感觉没有重奶酪那么腻。

红石榴

不错
顶一个

cathayok

馋嘴猫 发表于 2012-1-30 00:49
能得到你这烘焙高手的表扬，我心理这个美啊
轻乳酪第一次烤，感觉比重乳酪适合当餐后甜点，重乳酪 ...

让你说的，我怪不好意思的。我就是玩得比你早一段时间而已，不是高手呀。
求你的咖喱角馅制作方法。俺也要做一做。

馋嘴猫

剪纸 发表于 2012-1-29 22:37
这蚝油生菜看起来很可口的样子
这酸菜是中餐的做法吗？怎么做啊？

我也不知道算哪里的做法，瞎做的。

酸菜稍微洗一下，不然有点太酸了，放点大料姜片，再放点超市里买的各种腌肉，不用放盐（腌肉里已经有了）；我是放在耐热的玻璃器皿里，加水或汤盖上锡纸，放烤箱中小火慢慢煮就好了。一般得一个小时吧，尝着酸菜软了，拿出来调味道就可以了。

我一般都是放两个器皿，另外一个放排骨或羊肉。我觉得和炖的效果差不多，这样可以煮好两样东西，省gas。

馋嘴猫

cathayok 发表于 2012-1-29 13:11
菜做的清淡，好媳妇一枚。
最想赞你的蛋糕坯子，非常的漂亮。轻乳酪烤得也非常好。 ...

能得到你这烘焙高手的表扬，我心理这个美啊
轻乳酪第一次烤，感觉比重乳酪适合当餐后甜点，重乳酪比较适合配下午茶。

剪纸

这蚝油生菜看起来很可口的样子
这酸菜是中餐的做法吗？怎么做啊？

cathayok

菜做的清淡，好媳妇一枚。
最想赞你的蛋糕坯子，非常的漂亮。轻乳酪烤得也非常好。

waterandair

馋嘴猫 发表于 2012-1-29 00:35
最后发个丑陋版的黑森林蛋糕，做个老公哥哥生日的。

蛋糕坯子真不错

克劳德.诺

馋嘴猫 发表于 2012-1-29 01:39
参呗，给大家垫个底，顺便换点战斗币

PS：战斗币是做什么用的？？

战斗币压，，，哈哈，以前用途还多些，现在就当是挂着炫富把，哈哈哈

馋嘴猫

上面的最后说早了，还有两样。

咖喱角是东南亚非常普遍的小吃，用酥皮包上煮好的咖喱，然后过油炸，我讨厌油烟所以烤的，口感没有炸的好。