问个关于布丁的问题

Elisa晗 · 2012-1-12 09:43:38

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tianyufr · 2012-2-8 07:06:22

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Elisa晗 · 2012-2-7 15:38:40

月碎发表于 2012-2-6 14:40
布丁，我不清楚这边是怎么分得，我在国内的时候学的是分2种
一种是加凝固剂放凉冷藏就好，吃起来比较像慕斯 ...

我觉得我说的应该是第二种。。。
还是决定在超市买吧，自己太笨，怕做不好。
不过还是谢谢你。

月碎 · 2012-2-6 14:40:51

布丁，我不清楚这边是怎么分得，我在国内的时候学的是分2种
一种是加凝固剂放凉冷藏就好，吃起来比较像慕斯，用超市里边配好的就可以了
一种是吃起来鸡蛋牛奶味儿很浓的，和蛋挞的馅儿差不多的，是要隔水烤的，这个也就是牛奶鸡蛋糖按比例混好就可以
不知道你说的是哪种
个人建议，关于小玻璃杯还是用来冷藏更好，要是在家在家烤着吃用一般的饭碗就行

zhong_zhong · 2012-1-16 21:55:54

如果是crème brûlée,超市也有配好的，我也做过，不过不是很成功，还是有喷枪比较好。

zhong_zhong · 2012-1-16 21:54:44

本帖最后由 zhong_zhong 于 2012-1-16 21:56 编辑

说的可能不是一个东西。

Elisa晗 · 2012-1-16 10:33:24

哦。。。那我我好想也见过。
不过我看好多网上的做法都是用烤箱的。。。

zhong_zhong · 2012-1-14 17:39:55

做布丁不用进烤箱，呵呵。

我买那种一盒子里面5袋的，或者bio商店里面一纸袋一纸袋的不同口味的。先在锅里煮牛奶，然后按照说明规定的时间慢慢把布丁粉倒进牛奶，搅匀，然后倒入容器里，自然冷却到室温后放进冰箱里就好了。

Elisa晗 · 2012-1-14 09:58:24

不能沉啊。。。等达人们的回复。。。

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