蛋挞的做法

学游泳的鱼 · 2011-4-25 09:32:09

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花无雪 · 2011-5-3 14:47:48

学游泳的鱼发表于 2011-4-25 09:35
蛋挞皮都做好了。接下来肯定是蛋挞水。就是中间的部分了。1.材料：糖。炼乳。奶油。面粉。鸡蛋。牛奶。2 ...

今天准备买做介个的材料，发现木有具体的分量

学游泳的鱼 · 2011-4-28 03:36:53

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花无雪 · 2011-4-27 22:16:42

对了，LZ知道巴黎哪里能找到擀面的垫板么？要宽一点的

学游泳的鱼 · 2011-4-27 16:10:09

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非童话 · 2011-4-27 14:05:49

厉害!

大妈来袭 · 2011-4-27 09:50:30

哇塞~好赞啊~

chocolatier · 2011-4-26 20:52:52

谢谢罗！

xuxi777 · 2011-4-26 17:31:58

木有烤箱，很想吃蛋挞的可怜娃飘过

shasha青蛇 · 2011-4-26 16:31:35

太厉害了！

花无雪 · 2011-4-26 13:09:21

擀面是俺的死穴啊。很难把握面团的粘度，而且时间长，工具又多。。。

其实做蛋挞皮可以直接去超市买现成的pâte brisée就好了。

fanguo · 2011-4-25 16:47:46

本帖最后由 fanguo 于 2011-4-25 15:50 编辑

叠多几次的话，像是在做croissant，如果放巧克力就是 pain au chocolat 了

擀面不容易啊，牛油很容易爆浆流的到处都是，难啊

学游泳的鱼 · 2011-4-25 09:35:54

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学游泳的鱼 · 2011-4-25 09:33:58

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