这甜点需要怎么改进呢？

knight007sas · 2007-11-8 20:26:08

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lissa · 2007-11-8 20:39:46

不应该放牛奶，糖和黄油要一样多

Sweetjiajia · 2007-11-8 20:49:08

放面粉搅拌的时候注意手法，不要出筋。试试打发黄油，这样糕体会更加蓬松一些～～

knight007sas · 2007-11-8 21:00:29

原帖由 Sweetjiajia 于 2007-11-8 20:49 发表
放面粉搅拌的时候注意手法，不要出筋。试试打发黄油，这样糕体会更加蓬松一些～～

不知道对不对，我觉得出筋与否，取决于面粉的浓度，只要低于某种浓度，淀粉颗粒就不会沾在一起。

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knight007sas 当前离线战斗水晶精华帖子 0 积分 19217 头像被屏蔽 knight007sas	显示全部楼层阅读模式提示: 该帖被管理员或版主屏蔽 2007-11-8 20:26:08

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