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①大圆茄子一个,西红柿两个切小滚到块,蒜五瓣切片,葱切段 ; ②茄子洗净切小块,洒上一层薄盐静置20分钟,用手攥干水分; ③锅热油,爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒西红柿块; ④依次放盐、糖、醋、酱油 ...
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