★妮可★美食版第三贴０９暑假婚后主妇厨房 梅菜虎皮肘子

nikl.lijia

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6月27日 辣白菜花肉  酸辣土豆丝  厨房小秀

配菜: 大红辣椒 半个 切块

大蒜 大葱 姜片 若干

带皮花肉 +八角 煮到7成熟

切肉尽量切薄 可惜泥可家的刀太不锋利了 人都砍不死 {:12_501:}

起锅,少许油 扁炒花肉 5分钟左右 怕咋咋的响 就盖上锅盖吧

花肉装盘 待用 起锅给油 + 花椒少许 辣椒粉少许

爆炒辣椒  白菜

花肉加入　盐　酱油　调味道　少许水淀粉　出锅

近图

最后一张

酸辣土豆丝　颜色要好看　红的绿的黄的{:12_494:} 　西西．．．．．

建议不要太盐　出锅可以放点糖

我的公主 COCO 她一直跟在脚边 希望掉块肉

给她吃个肉片

nikl.lijia

厨房小秀 风景好 厨房工作也开心

法国夏天的日照真的很长

到饭点 都没想进厨房

窗外真舒服..

我的厨房=饭厅

很中国吧 电炉子 配大炒锅子

二个人的餐厅

为什么还有篮球呀{:12_495:}

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推荐个产品 非广告哦

双喜牌 店高压锅  199RMB 国内电器城都有卖

红烧 煮饭 炖汤 等等 请请一转到你想要的位置 就OK了

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7月1日

最近一周 天气热得要死... 厨房工作环境恶劣 索性简单化

原汤面系列

第一抡

老火骨头汤

一定要是牛奶色 偶最爱{:12_494:}

买来的猪大骨头 一定要用冷水煮出血水和赃物

第一次大概10分钟

看见了吗... {:12_491:} 很多脏东西

洗净 再煮10分钟

偶的原汤来了...

这个程度还可以再加水 再煮 2个骨头可以喝好几天的汤 哈哈

盛出用来做面汤

第二抡

清炖牛肉码

牛肉切大块

配料: 大蒜几颗 姜几片

加入盐+料酒+香料

用电高压锅 炖15分钟

很香哦 原味

原汤牛肉面 成品图

烫了几片大白菜的叶子

加了点自己做的辣椒酱

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7月2日

最近一周 天气热得要死... 厨房工作环境恶劣 索性简单化

原汤面系列

第三轮

梅菜花肉面

这个是炒码面 前面的是炖码

汤依然是 偶最爱的骨头原汤

花肉 呵呵 上次买了很多 所以还剩点 炒个菜分量不够

但加点素材 做面码就很棒了

配菜: 梅菜 四季豆 姜丝 蒜

还是大白菜叶 上海面

同一般的炒菜差不多的做法,唯一就是 四季豆要爆下 这样才够味道

梅菜也要 干炒下 去水味

梅菜花肉面 出来了...

荤素搭配 口味也够重

饭后水果 樱桃 哈哈

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贤妻啊，啥时候做良母类？期待哦~~
jadecheng 发表于 2009-6-29 11:04

你先做..... 哈哈

nikl.lijia

我今天也想买猪肉来着～～
寶锍寶锍 发表于 2009-6-28 23:45

我是上次买的花肉太大一块  

昨天才吃完 估计下个图 又是花肉系列 {:12_498:}

nikl.lijia

MM的手艺超好，可惜现在吃不到你的菜了，好怀恋那个口味凤爪啊。。。
火山女孩 发表于 2009-7-3 16:45

呵呵 里昂城市大 素材也好找

偶现在在乡下呢.....

我也吃很多东西 没办法 就地取材拉

nikl.lijia

那电高压锅是个好东东！！！
Waifranik 发表于 2009-7-2 02:14

确实是个不错的产品

我有2个高压锅 新的这个合适弄菜

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7月3日

素菜饼

配料: 番薯 西葫芦

推荐个东西

阿人食品系列 酱辣椒

这个炒鸡 或 牛肉 或蒸肉类

非常合适哦

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太有食欲了～～～噢的神啊～～你们家在哪里？
寶锍寶锍 发表于 2009-7-4 10:45

宝MM

偶在里昂附近的一个小城市 ROANNE  

想想以前在里昂 那厨房事业 更红火呀

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猪骨头汤看着很好啊

是在法国超市买的么？

没见过哦
彩虹物语 发表于 2009-7-4 15:14

有的 :冠军超市 就有 呵呵 估计也是看地方的超市

有些买肉的店铺也有

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这日子过得。。。coco
圆月豌豆 发表于 2009-7-4 15:27

嘿嘿...... 乡下地方 乡下生活拉

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看来我还只能自己效仿了～～
寶锍寶锍 发表于 2009-7-4 15:57

呵呵.....  巴黎还不够好呀 什么都有