【红年菜】又是一年盼春来，年年月月共此时。

Angèle_92

散发 发表于 2013-2-13 23:31
20岁的小姑娘能整出这些真让人惊叹啊

不过刚刚已经满21啦，哈哈

Angèle_92

Angekiwi 发表于 2013-2-14 01:32
漂亮漂亮啊

嘿嘿

Angèle_92

tian160 发表于 2013-2-14 07:50
虽然闻不到味道，但是看着五颜六色的，食欲就大大的啦

谢谢谢谢

Angèle_92

linxiao 发表于 2013-2-14 09:07
哇，楼主的菜也太专业了，简直是艺术品！

版主滴活动当然要支持啦~\(≧▽≦)/~

Angèle_92

autotitre 发表于 2013-2-14 13:46
太漂亮了...

谢谢夸奖啦~

Angèle_92

poppi 发表于 2013-2-15 17:01
太赞了，mm是科班出身么？

哈哈，是科班的economie出身。。。

Angèle_92

wzqclaire 发表于 2013-2-15 18:09
泡菜好漂亮噢  好有创意！

可以试试哦，萝卜黄瓜泡起来都好快的！O(∩_∩)O开胃必备~

Angèle_92

abcdef 发表于 2013-2-15 19:20
惊叹惊叹

Angèle_92

nicole-kwok 发表于 2013-2-15 19:28
LZ你開個店吧！！！！真想吃啊～～～

哈哈，我这个手艺开店还是太班门弄斧了。。美食版牛人好多呢

Angèle_92

shizijia 发表于 2013-2-15 22:20
强烈要求菜谱！！！！！ 太牛了

要哪个菜的呀？

Angèle_92

沁小筑 发表于 2013-2-16 13:48
不投你， 太对不起观众啊！ 要那个白菜和豆腐的做法，太美艳了

谢谢谢谢啦 ~\(≧▽≦)/~

Angèle_92

琼琼兔猪 发表于 2013-2-17 19:07
lz绝对是个肯用心思的女孩啊~~~~~~
一比之下。我就是纯爷们儿啊。

你滴月饼我可是眼馋好久啦

Angèle_92

泡菜是用的 超市里泡的小酸黄瓜（连汁），花椒1小撮，八角1个，冰糖1块，老姜几片（去皮），盐混合，把萝卜切成正方体，各个颜色至少九个，黄瓜也对于切出来，晾干表面的水，就泡进去就好了，经过一晚上就行啦，胡萝卜我泡的久一些，然后捞出来叠好就行。

凉拌鸡是先切的黄瓜做容器，切几段过后，用小刀割开，叉子掏掉里面的黄瓜心，表面的皮就留下来摆盘好了。用的鸡腿，加花椒，姜葱，一点料酒煮熟，然后手撕下来的。加入焯过水的红椒粒，然后放盐，糖，酱油，醋，花椒粉，藤椒油，辣椒油，按自己平时喜欢的口味拌好放进容器就好。
这里为了看着上相就装了一部分，别的挖出来的黄瓜我也切了，凉拌在了鸡里面，最后也吃掉啦。

至于丸子嘛，用家乐福买的猪肉馅，一盒是500g，加进去葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油，再充分搅拌到有弹性的感觉，做成大小相同的肉丸。然后烧热小半锅油，将肉丸倒入油锅小火炸到金黄的感觉。最后锅里面留点油，把炸好的肉丸倒进去，加酱油、清水、料酒一起烧，中火焖煮10多分钟就熟透了，再用水淀粉勾芡就好。摆盘是用的西兰花，掰开过后煮熟的。

Angèle_92

echozhu 发表于 2013-2-19 22:49
真的很谢谢，再多问一些，小酸黄瓜是cornichon吗?

是滴！