DIY 凉皮制作全过程&详细图解

xiafang38

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真对不起大家，我自己发完也没再看，刚朋友发现QQ上连接的图片不能用。 所以重新做了。嘿嘿～抱歉抱歉

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3# zhshk
现在可以看到了

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4# 179100265
真抱歉，QQ上连接的图片不能用，重新做了。

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5# waterma4398
嗯，QQ上连接的图片不能用。现在好了。嘿～

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6# fille0202
重新加图了。现在能看了。

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图片挂了
waterma4398 发表于 2009-5-16 21:26

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9# Super98
谢谢

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24# tonfisk
是啊就是很复杂的。国内好多是用机器的。人工的非得累死。
主要是没工具，如果有个大蒸锅就好了， 很快就可以搞定。

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可以前一天晚上活面，醒面，洗面，把淀粉水放在盆里沉淀一晚上，第二天放盘里蒸就好了。

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天，对我来说，太复杂了
pityval12 发表于 2009-5-17 02:00

我是第一次做，所以很新鲜。做了很多。
其实就是蒸的烦，因为我们没有工具。就两个盘子来回倒腾着蒸。活好面后放那里一个小时后开始洗面。
可以分工合作。我们是两个人，一人一块面也很快的。那个洗好的淀粉水放几个小时就沉淀的差不多了，
然后上锅蒸就好了。也还好。呵呵～主要是好久没吃了。香那口，没办法呀。

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凉皮是陕西的小吃 酿皮却是青海的小吃 两种是不一样的 连调料也不一样呢 颜色口感也不同
windy200710 发表于 2009-5-17 12:44

现在凉皮是各个地方都有的，我在内蒙，在我们那边叫酿皮（巴盟酿皮在当地比较有名），不放麻酱的，菜是只放些黄瓜和泡菜。
但是后来在长春上学，那边的凉皮放些麻酱和豆芽，开始觉得很怪，但是后来越吃越爱吃。
这种都是依照个人口味儿的。嘿~  
再后来去西安玩儿，那边的凉皮有炒的，凉拌的，但是没有黄瓜，只放些油泼辣子，和黄豆芽。开始也觉得很奇怪。但是后来也是蛮爱吃的。

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35# 玫姿
这个没有准确的时间，我就是一直洗到洗不出淀粉为止的。

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39# 野野妮