见习小管家的私房菜 P16 酸菜鱼！！

黒色誘魊

配料：螃蟹，老三样（葱姜蒜），红辣椒，洋葱1个，香菜，鸡蛋，一点点点点糖，味精，少许盐

做法1：
杀螃蟹，先去掉两个大钳子，然后将其拍碎，我选择的方法也许有点残忍，拔掉肚子上面的薄壳，然后活生生的将螃蟹壳肉分开，蟹肉分成四小块。如果害怕杀螃蟹的童鞋可以直接买速冻螃蟹就可以啦，但是鲜美程度远远不及新鲜的。
做法2：
面糊，鸡蛋1个，面粉60克，生粉20克，胡椒粉少许，油少许，打匀。
做法3：
蟹肉裹上面糊和一层干面粉后下锅炸成金黄（注意：时间不要太久，因为蟹肉本身就很嫩，容易熟）
做法4：
油热，下花椒，炸成花椒油，这样吃起来口感是麻辣味的，然后下红辣椒，洋葱丁，葱姜蒜，炒香后，下炸好的螃蟹，点料酒，加少许糖盐味精，继续大火翻炒，盛盘就好啦，切点香菜做点缀，既好看又好吃。

实物图如下

黒色誘魊

将2个鸡蛋打入蟹壳中，加葱姜末，少许盐鸡精，上锅大火蒸10分钟即可

黒色誘魊

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黒色誘魊

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黒色誘魊

沙发。。。香辣蟹
克劳德.诺 发表于 2010-5-5 21:33

    hoho，谢谢指教

黒色誘魊

沙发。。。香辣蟹
克劳德.诺 发表于 2010-5-5 21:33

PK你的干锅香辣虾

黒色誘魊

支持小黑常驻美食版，，哇咔咔
克劳德.诺 发表于 2010-5-5 22:32

    还不是被你的美食吸引来了

黒色誘魊

支持小黑常驻美食版，，哇咔咔
克劳德.诺 发表于 2010-5-5 22:32

我要学做你的菜，然后发上来hoho

黒色誘魊

白痴
深海人鱼 发表于 2010-5-5 23:32

   

黒色誘魊

共同进步啦啦啦啦啦
克劳德.诺 发表于 2010-5-5 23:50

    中午吃什么好呢

黒色誘魊

enfin,,,嫩吃啥了
克劳德.诺 发表于 2010-5-6 14:47

    中午吃的菜还没起好名字，你帮我起吧。
   稍候登出

黒色誘魊

我做的菜都很简单，技术含量和你们的比起来差太远了，但是大家都简单易学

黒色誘魊

好神秘，，，

暂时可以定菜名了：神秘菜，，
克劳德.诺 发表于 2010-5-6 16:07

太简单了........