平底锅版简易叉烧！

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补图来了～

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楼主真有创意
flysummer1 发表于 2009-5-6 20:17

环境所迫没办法， 没烤箱只能这样

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merci bcp, je vais essayer une fois
LWAKIN 发表于 2009-5-6 20:22

De rien~ bon courage~

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哈哈，同 这个做法好像

http://club.dayoo.com/read.dy?b=cate&t=627055&i=627055&p=1
0 0 7 发表于 2009-5-7 04:08

不能用烤箱就只能用煎的了，没有一千种做法。好吃就行。

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貌似腌的还不够入位，多腌点时间会更好吃吧。
grace_kelly 发表于 2009-5-8 03:10

腌了一晚上还是这个颜色~ 估计要放点酱油才好看

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我老公也试过，用平底锅做，我个人觉得比考出来的嫩，又好吃。
yuanseonly 发表于 2009-5-9 00:40

嘿嘿，同志同志~

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看起来多汁味又美啊
游戈狗狗 发表于 2009-5-11 01:37

吃起来也很不错哦~赶紧试试吧

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请问锅里要放水吗
diaoleona 发表于 2009-5-17 18:36

不要放水, 中火即可,不要太大, 随时监视,以免烧焦~

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看着不错啊，找天试试。我想问个问题，我每次做猪排、牛排，总是怕不熟，煎的时间长了，吃起来就没有那种嫩嫩的感觉，请问如何把握烹饪的时间？？ ...
小猫莫比 发表于 2009-6-11 01:30

这。。。靠经验吧。。。不怕破相的话用筷子扎，可以轻易扎入了就是熟了。实在不放心就割开来看吧~ 我也是生的绝对不碰，煮熟第一

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顶LZ。。。我家也没烤箱。想买一个可厨房小，怕占地方。。前几天用锅子不放油弄了几片五花肉。。很好吃啊！~。。。见过有卖专门烧烤用的锅子。。有点贵，用的也不多就没买。。没有烤箱，家里又常吃烧烤的同学可以试 ...
@limonade@ 发表于 2009-6-11 02:16

谢谢你的信息~ 这锅子。。。看着就觉得刷起来很麻烦唉。。。不放油烤得我用三明治机器试过虾，结局是，超级难清理{:12_503:} 后来就怕了。回国了下馆子吃~哈

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好棒啊，果然不麻烦！请问，猪肉是超市里真空包装的五花薄片肉还是盒装的比较瘦的厚肉片？
zhong_zhong 发表于 2009-6-11 04:54

我这个用的是瘦的肉片，我怕肥所以买这个。。。 五花肉也可以， 正宗的叉烧好像就是用五花肉的。

　建议买新鲜的五花肉，真空包装的猪肉我买过，里面通常会放盐来延长保质期，味道不好，建议不要买哦

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你腌的时候，在猪肉上划几刀，是不是更入味一些啊？
maomimi113737 发表于 2009-6-11 08:32

可以考虑～其实那个叉烧酱腌一个晚上我还是觉得不入味，酱油入味比较快，可以放少量生抽

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就是直接把包着肉的锡纸放进平底锅吗
P-snow 发表于 2009-6-12 02:43

是的，锅子干的，什么都没有放，无水无油。锡纸里可以一点酱汁

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看起来不错，
好奇，是煮还是煎啊？
MOKAA 发表于 2009-6-12 02:51

难以界定阿。。。煎吧，干煎