小秀两个蛋糕

Angelabell

最近做蛋糕上瘾，学习学习

Angelabell

刚学会烘焙，以为自己做得还可以了，跟你的一比，简直就是幼儿园水平和教授水平的差距啊，有几个小问题请教：1 戚风蛋糕烤的时候，30分钟膨胀的最好，之后就回缩了，怎么回事？2 做芝士蛋糕的奶油奶酪，法国这边叫什么？有没有好的牌子推荐，谢谢