快乐做美食 新加p4酸辣凉粉 巧克力心型蛋糕

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建议楼主下次制作扣肉的时候在上锅蒸肉之前,梅菜要用白糖、精盐、姜蓉、五香粉和泡梅菜的水提前煮进味道，大火收汁之后再放到猪肉上。在梅菜的上面加一些1cm厚的土豆片或者莲藕、山药、芋头等等淀粉类的食材，吸收了 ...
tianyufr 发表于 2009-3-24 18:02

恩恩，下次做的时候就按照你的方子做！！谢谢啦！！！

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谢谢大家帮顶，继续努力ing

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请问那个五花肉在超市里是哪种?
lucie0921 发表于 2009-3-26 11:58

就是 超市 里的poitrine de porc

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新烤的椰香豆渣蛋糕，没有放太多的糖，切片淋一点蜂蜜，淡淡的椰香，浓浓的甜蜜，入口回味的豆香，配上一杯暖暖的柠檬茶，一顿简单舒适的下午茶{:12_494:}

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新做的烤鸡，味道真不错。。土豆和洋葱都超入味的说，主要是香菇的香味都烤了出来，但是在鸡肚子里。照片看不太出来。

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终于传上来了。层次感很分明的 奶酪蛋糕，润滑香浓可口！！迷死人了。C:%5CUsers%5CAdministrator%5CDesktop%5C621e7567jw1dihhkjrybnj.jpg

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我的大爱！！！！！

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集甜美幸福于一身的香草舒芙蕾，一定要趁热吃。。。。。停不了口啊！
这款蛋糕用的是佳佳的方子，在此感谢再感谢！！太美味了，一会儿的功夫所有的舒芙蕾都让朋友给吃光了。。。。。下次再尝试别的口味！

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unquenchedlight 发表于 2009-5-6 16:40
梅菜扣肉好漂亮

谢谢哦！！！！呵呵

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美味的拉面

这是我最爱的主食，因为姥姥是西北人，打小我就喜欢吃面条，尤其只爱吃拉面，因为那种劲道，那样的口感，
吃一次就欲罢不能。加上最简单的臊子，也就是常说的卤，西红柿鸡蛋木耳，再放点五花肉。香气扑鼻啊！！
这一大碗下肚，能顶一天了。哈哈。朋友们也最爱吃我做的拉面。让人想起家的味道！

外加台式牛肉拉面，我做的面，台湾朋友做的牛肉汤，那个鲜香啊，他说是用绿茶汤熬的牛肉，熬了一个上午，加上油条，
太好吃了！

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1和面，最好加一点盐，要多和一会，反复的揉面。这样劲道。揉到手光，面光，盆光。（如果刚开始揉不光滑可以醒10分钟再揉就好揉了）
2醒面。把面团按扁一点，两面抹油。然后扣在容器下，要醒时间长一些，1个多小时吧。
3面团醒好后，切成一条一条的长条，在面板搓一下，搓成圆条，然后就可以拉了，两手用力要均匀！往两边拉，抻一下，拉一下，拉成你想要的粗细程度就好了，开水下锅就煮吧，等它们飘起来就好啦，很快的。
4一定注意是抹上油醒，而不像饺子一样是干面粉。面要和的软和一点。如果和硬了就多醒醒就好了。

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在菜虫的博客上看到这个蛋糕，芝麻和椰香结合起来一定是不一样的滋味，出炉的蛋糕味道真的很不错，可惜就是模子太大了，
家里的奶酪不够那么多，所以蛋糕就薄了些许，新败的小模具还没到手，回头还要再做一次。
一口口香酥芝麻，一口口浓郁椰香，口感一定不会失望的。

〖材料〗5寸圆模一个（直径约12cm）
奶油奶酪：150g
无盐奶油：20
牛奶：45ml
细砂糖：35g
蛋黄：1.5个（约25g）
蛋白：1.5个（约50g)
低筋面粉：1大勺+1小勺
椰浆粉：3大匙（喜欢椰奶味重的就多加点，我用了4大匙）
黑芝麻：1/2大匙

方子来自小小乳酪蛋糕

1.奶油奶酪加一半砂糖隔水加热拌至顺滑.
2.加入奶油拌匀后在加入蛋黄.
3.分两次加入牛奶拌匀.
4.蛋白加入剩余砂糖打至湿性发泡.
5.取1/3蛋白霜加入奶酪糊中拌匀
6.筛入低粉和椰粉,加入剩余蛋白霜拌匀.
7.加入黑芝麻拌匀.
8.倒入已涂油并装好烘焙纸的模具中,165度,隔水烤焙约40分钟.

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影影绰绰 发表于 2011-7-11 21:36
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请问你用的奶油奶酪是平时我们在超市里看到的哪一种啊？？

用的是ricotta这个牌子哦！圆形的盒子，和奶酪放在一起。

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夏天不可缺少的美味
不会失败的凉粉！！
酸辣调味，越吃越香。