请教一些买鱼的经验

清风雪月

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有叫bar和dorade royale的，很多地方都有卖的。比较新鲜的可以蒸来吃，不怕麻烦的就切鱼片做酸菜鱼。
除了海边外，没见过有活的卖，谁在巴黎见到了马上通知我一声:

belleville新中华有时有新鲜的鲫鱼卖，还有那种好像叫鲤鱼，都养在玻璃缸里，自己捞。冬季还有新鲜螃蟹呢，是西班牙养的，口感比中国的大匝蟹差远了