新欧洲·战法

标题: 无奈啊....征集土豆新做法... [打印本页]

作者: Coney 时间: 2008-6-2 20:34
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作者: polymere 时间: 2008-6-2 20:37
土豆饼，把土豆切成细丝，稍微煮一下，然后或者面粉调成面糊，然后摊土豆饼，对了，别忘了面糊里面放盐

作者: Coney 时间: 2008-6-2 20:38
煮熟了再和面啊？

作者: polymere 时间: 2008-6-2 20:39
哇塞，竟然是沙发。
再给你个点子
把土豆切成小块，放到水里面稍微煮一下，然后打上3到4个鸡蛋
用小的平底锅，里面加上点油，炸至金黄即可，可以加上盐，奶酪等

作者: polymere 时间: 2008-6-2 20:41
不要煮熟，7成熟，然后先和面糊，然后再把土豆丝melanger就可以了

作者: owl 时间: 2008-6-2 20:56
土豆炖牛肉
　　1)、将土豆冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出；

　　2)、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。

作者: 釉芽 时间: 2008-6-2 20:57
还是土豆丝最好吃。

作者: Coney 时间: 2008-6-2 21:16

原帖由釉芽于 2008-6-2 21:57 发表
还是土豆丝最好吃。

近期内我不想再见到土豆丝:em0004: :em0004:

作者: Coney 时间: 2008-6-2 21:16

原帖由 polymere 于 2008-6-2 21:39 发表
哇塞，竟然是沙发。
再给你个点子
把土豆切成小块，放到水里面稍微煮一下，然后打上3到4个鸡蛋
用小的平底锅，里面加上点油，炸至金黄即可，可以加上盐，奶酪等 ...

炸土豆块:em00010: :em0008: ？？

作者: Coney 时间: 2008-6-2 21:18

原帖由 owl 于 2008-6-2 21:56 发表
土豆炖牛肉
　　1)、将土豆冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出；

　　2)、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出 ...

看起来比较好掌握...明天试试

作者: syalex 时间: 2008-6-2 21:24
咖喱土豆浓汤

作者: jane8800 时间: 2008-6-2 21:25
土豆泥.....土豆煮了之后剥皮捣成泥.....自己调味.....

作者: dzqdzq1988 时间: 2008-6-2 21:31
土豆泥。。

把土豆直接当主菜  当饭吃。

  土豆直接煮熟。然后剥皮随便什么勺子叉子直接挤下就成泥了。

这是最基本的。然后给你3个菜谱。。

1 肉末  (洋葱末葱花蒜末可要可不要)  垫底  油盐少许  上面盖上土豆泥。烤箱150度以上 15分钟  温度越高时间可以稍微短点。但只要让肉熟。

2    土豆泥百分之50 dôme fraiche ( fromage 的一种)  百分之50 放在电饭煲里慢慢加热  然后慢慢倒进热牛奶。把土豆泥调到浓度不浓不稀。这是法国名菜 aligo。

3    土豆泥 fromage rapé少许。锅里加热  倒入奶酪丝搅拌直到溶化。就可以了

如果觉得很麻烦。。  可以土豆泥  胡萝卜洋葱  肉末  大葱  黑木耳丝。切碎炖。  炖烂也就4个小时。成酱拌面拌什么都好吃。。  是我消灭廉价土豆胡萝卜什么的不二法门。。。

作者: 八月土豆 时间: 2008-6-2 21:32
不管是什么做法，２５KG想在放坏前吃完都会吃疯的。

作者: dzqdzq1988 时间: 2008-6-2 21:34
还有很多。。。。。。。先不说了法餐土豆整个煮熟直接吃！煮的时候放盐。。

也是很好吃的。。。。。

再比如早餐 2个土豆一杯奶。。。。。

作者: dzqdzq1988 时间: 2008-6-2 21:36
还两个更yy的！不过实用性比较强。。

1 冰箱硬冻你可以吃个2月 3月！

2 找片地种了吧。。春天播种秋天再去收。。。

作者: Coney 时间: 2008-6-2 22:09

原帖由 dzqdzq1988 于 2008-6-2 22:34 发表
还有很多。。。。。。。先不说了法餐土豆整个煮熟直接吃！煮的时候放盐。。

也是很好吃的。。。。。

再比如早餐 2个土豆一杯奶。。。。。 ...

不是吧...土豆冒充鸡蛋？

作者: Coney 时间: 2008-6-2 22:10
找片地:em0004: :em0004:

[ 本帖最后由 Coney 于 2008-6-2 23:11 编辑 ]

作者: tianyufr 时间: 2008-6-2 23:25
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作者: superapple 时间: 2008-6-2 23:40
凉拌土豆片好啦反正你见不得土豆丝嘛
土豆丝
关键不在细
而在均匀上
很需要些功力滴……
土豆嘛
横竖不都是吃嘛
当饭吃
你也N久不用买米了撒
我土豆沙拉吃了半个月的都没腻
呵呵
可能还是因为换了几个配方吧
慢慢试
同样的东西能弄出很多种不同的菜来
土豆丝
清炒、凉拌、炝、咖喱、孜然、酸辣……
土豆块
红烧、咖喱、孜然、沙拉……
土豆泥
随便跟别的差不多的东西拌在一起做土豆饼、沙拉，或者就加盐啥的直接吃了算了
何必那麻烦
换着做
25KG很快就搞定滴
10KG土豆我们家只要1周就能搞定滴
你就慢慢吃吧
做法真滴很多
关键在变通上

作者: tianyufr 时间: 2008-6-2 23:56
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作者: 苹果皮皮 时间: 2008-6-3 02:55
我吃土豆怎么都吃不腻

可以切丝  跟超市里卖的泡椒一起炒  别有一番风味呢
可以切片  或者切块  炒麻辣/糖醋/咖喱/蒜茸/孜然/烧烤等口味
土豆泥  土豆饼  土豆条  或者直接煮熟了或者炸了蘸干辣椒吃
另外还可以土豆炖牛肉  土豆烧鸡  加点豆瓣  味道更佳哦

作者: tianyufr 时间: 2008-6-3 09:45
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作者: 苹果皮皮 时间: 2008-6-3 09:58
恩我是成都的

作者: schumante 时间: 2008-6-3 10:21
过油肉土豆片。把土豆切薄片，热油炸到金黄色。外焦里嫩的那种。肉切片，用盐，鸡精，酱油，水淀粉腌过。然后像一般炒菜那样炒。很好吃。

作者: Coney 时间: 2008-6-3 10:40
土豆吃法还挺多嘛(rf4rf) (rf4rf)

作者: adia 时间: 2008-6-3 11:09
学到很多

作者: ronron 时间: 2008-6-3 12:49
土豆丝。。。土豆饼。。。土豆烧鸡~土豆烧肉~~火锅~~

土豆烧牛肉~~

作者: 苹瓶子 时间: 2008-6-3 15:41
土豆吃法太多了，上面的同学已经说的很多了，罗宋汤，土豆浓汤什么的也都可以。
25kg也确实比较(rf13rf) ，，，实在不行将来土豆发芽了种到土里好了，明年还可以接着吃(rf4rf)

作者: polymere 时间: 2008-6-3 18:05

原帖由 Coney 于 2008-6-2 22:16 发表

炸土豆块:em00010: :em0008: ？？

不是炸土豆块，也是先让土豆块7成熟，然后和鸡蛋混合，放到油锅里面等它点成金黄色，注意控制两面的火候

作者: tianyufr 时间: 2008-6-3 18:49
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作者: 高频激光 时间: 2008-6-3 19:07
标题: 看在海量土豆的面子上
放心吃，以下的做法我都吃过，对人无毒副作用。

1，Purée de pommes de terre
http://recettes.1001delices.net/ ... -de-terre_r325.html

Pour 6 personnes :
Ingrédients :

1 kg de pommes de terre
½ litre de lait
40 g de beurre
Muscade fraîchement râpée
Sel et poivre

Préparation :

Cuisez les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée. Chauffez le lait.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, épluchez-les et passez-les au moulin à légumes (ou au presse purée). Y ajoutez le beurre, le lait, le muscade râpée le sel et le poivre. Mélangez bien au fouet pour obtenir une purée crémeuse.

2，le Gratin Dauphinois

相当好吃，只是需要烤炉。

http://www.linternaute.com/femme ... in_dauphinois.shtml

Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn

Pour 4 personnes :

  750 g de pommes de terre à gratin
  25 cl de lait
  25 cl de crème fraîche
  1 gousse d'ail
  sel, poivre
  1 pincée de muscade moulue
  40 g de beurre

3，洗干净煮熟，占酱，吃。

作者: GDTYY 时间: 2008-6-3 21:46
我推荐陕北的洋芋擦擦，把土豆去皮，然后刨成一堆屑，然后泡水，过水，在面粉里打个滚，以土豆屑不沾成一团为标准，回锅蒸熟。准备青椒丝，腐败点加肉碎也行。花椒爆油锅，下青椒丝和肉末小炒一会，然后加入蒸好的土豆屑，所有材料想炒饭一样兜匀炒熟，地道的陕北风味可加孜然，出锅前加少量酱油（也可不放），盐调味即可。
根据个人发挥，还可以做成老干妈洋芋擦擦呢。
起名擦擦，估计是刨土豆屑的做法，在那个钢板上擦擦擦擦成屑。

一定要泡过水，就好像做土豆丝那样，要不然就会粘成一团没法炒的。
图片是从网上搜的，个人认为是最接近原版的了.

[ 本帖最后由 GDTYY 于 2008-6-3 22:50 编辑 ]

作者: GDTYY 时间: 2008-6-3 21:51
仔细看看人家还放了点辣椒面和芝麻呢，还有洋葱

作者: nicewisher 时间: 2008-6-4 02:28
标题: 西红柿炖土豆
西红柿炖土豆（这是我很拿手的一个菜）
１、油开后，放切成片的蒜，炒出香味后，放入切成片的西红柿，一般二三个都行。
２、炒出汁后，放后切成块状的土豆，炒炒炒，炖炖炖，加盐味清，喜欢八角的，可以放点八角出味
３、装盘了,黄的,红的,好吃极了

作者: xiamo 时间: 2008-6-4 02:47
土豆怎么吃都好吃！：）

作者: xiamo 时间: 2008-6-4 02:55
25公斤啊！！
这么多，楼主怎么扛回去的？？？

作者: Coney 时间: 2008-6-4 17:36
哈哈我今天有尝试新做法还不错

谢谢大家~

群么一下~

作者: Coney 时间: 2008-6-4 17:37

原帖由 xiamo 于 2008-6-4 03:55 发表
25公斤啊！！
这么多，楼主怎么扛回去的？？？

借用超市的小推车。。。。。

作者: XXDDJJMM 时间: 2008-6-5 14:38
土豆酸菜汤:买包酸菜笋3毛钱,加水煮,放土豆片,加点盐啊,胡椒,味精,煮开就好了

作者: romagiulia 时间: 2008-6-5 15:10
那个,看来大家已经提供给楼主N多菜谱了,我这个不爱土豆的就不多说了哈~
提醒楼主下,天气慢慢热了,要是你的土豆出芽了可千万表吃哈~反正你有那么多,扔俩也不会太心疼....

作者: lemonyll 时间: 2008-6-5 16:40
想吃炒土豆丝了

作者: liuleisoleil 时间: 2008-6-5 16:47
土豆不削皮，个太大的话可以切块，但还是不削皮，加SIROP味道自己选，加酱油，盐，一点油，用水煮，水开后换小火炖，15，20分钟就可以了，出锅后去皮，这样土豆不会碎，口感味道很妙！

不要吃太多土豆，小心便秘！

作者: eunice 时间: 2008-6-8 10:42
好吃的土豆泥～～～超级简单成功率100％:10600:
1. 土豆蒸透弄成泥然后放盐
2.锅里放适量油炒土豆泥放葱花越多越好吃然后味精花椒粉起锅
炒一下下就可以了～～

作者: 语荃 时间: 2008-6-8 15:16
今天做的土豆炖牛肉，土豆放的太早了，吃的时候都找不到了:em0007:

作者: tianyufr 时间: 2008-6-8 15:48
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作者: kkgutou 时间: 2008-6-9 13:18
土豆切块,煮熟,橄榄油热后加入洋葱,炒香,倒入土豆,加盐即可.

作者: 嫣笑依然 时间: 2008-6-9 22:06
把冰箱清空
土豆放在冰箱里

饭菜皆放土豆

比如，肉丝豆角土豆
   腊肠青椒土豆
   红烧肉土豆
   larton蒜泥茄子土豆
   熏肉火腿青红椒木耳土豆
   咖里鸡肉土豆
   土豆炒鸡蛋
   土豆白菜炖肉
   洋葱土豆牛肉
   。。。

作者: Lillie 时间: 2008-6-10 13:21
佩服楼主，25kg～～～

作者: 全乱了 时间: 2008-6-18 15:50
回帖太搞笑了~~

作者: 狐狸精 时间: 2008-6-18 16:42
我就会做个酸辣土豆丝，帮不上lz了

作者: yunyunlover 时间: 2008-6-18 22:26
土豆做法太多了，25公斤给我一定不浪费～～～～～

作者: 爱上了枕头 时间: 2008-6-20 01:54
是在超市买的吗？有那么大袋的土豆:11700:

作者: 草莓mimu 时间: 2008-6-23 12:37
土豆咖喱鸡，很香哦
不过同觉得25公斤……还是问问邻居们要不要土豆吧||||

作者: parisbry 时间: 2008-6-23 14:41
25公斤的土豆

冲动是魔鬼

作者: 温度 时间: 2008-6-23 15:00

酸辣土豆丝，红烧肉土豆豆角，还有土豆泡菜饼

正点

作者: 加非主义 时间: 2008-6-23 15:13
估计吃完就变土豆了
(rf2rf)

作者: quitefish 时间: 2008-6-24 00:13
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作者: olivia521 时间: 2008-6-24 15:48
土豆切成条在冰箱里冻上
想吃的时候就炸啊

作者: v.hokilo 时间: 2008-7-14 22:42

原帖由温度于 2008-6-23 16:00 发表
酸辣土豆丝，红烧肉土豆豆角，还有土豆泡菜饼正点

[泡菜饼怎么做啊 ...哪里有泡菜来着

作者: audrey1226 时间: 2008-7-17 17:53
有人知道麦当劳里面的那个 delux 炸土豆块怎么做的不？超级好吃

作者: lundja 时间: 2008-7-17 18:50
酱油炖土豆
就是土豆切成小块，热油锅里炒一会儿，放适量的酱油炖，放一些辣椒面更好吃。

作者: yibouculat 时间: 2008-7-17 20:36
看看邻居家要不要啊，或者能不能够和别人换点什么，楼主太可爱了，25公斤

作者: wyzhyoyo 时间: 2008-7-21 09:13
lz太厉害了。我家10公斤吃了一个月还没吃完，我都觉得天天都吃土豆见到它就烦哦。
25公斤的话还是和其他人分掉比较好，要不然吃完真成土豆了哦

作者: 蓝靡靡 时间: 2008-7-21 14:47
不怕和你说，我一个人住的时候，三个月里几乎天天吃土豆，现在一年过去了，我还是怕闻到土豆的味。。。。。。

作者: lincoca 时间: 2008-7-22 09:17
路过。。。LZ实在太强了25KG。。。回帖的更强。。。大家可以考虑开个土豆店了撒。。。不卖别的只卖土豆。。。
还可以做汤啊，买点芹菜，胡萝卜，加上1KG土豆，清水高压锅10分钟后用MIXEUR搅碎后加盐加胡椒即可食用。又简单又方便还减肥。或者可以用2KG西红柿加上2KG土豆再加几片洋葱，方法如上便成可口的西红柿汤啦。。。

作者: kurtking 时间: 2008-7-22 10:00
tudou 本来就好吃哦～～

作者: 夜之喻 时间: 2008-7-22 20:34
凉拌土豆丝，，，比较夏天~

作者: abcadr 时间: 2008-7-22 21:12
大家都好强！！！！

作者: hugegor 时间: 2008-7-22 22:43
我比较喜欢拿土豆丝凉拌加醋和酱油。

作者: zaxscd 时间: 2008-7-23 09:17
xuexi

作者: dounia 时间: 2008-7-23 10:30
还有一种做法，就是这个土豆不削皮用锡纸包好
烧烤的时候访上去烤，不用掌握火候什么的
一般肉烤完了它也好了
然后从中间切开，放奶酪，或盐胡椒什么的

作者: Paul_frank 时间: 2008-7-24 03:42
LZ我和你換我家一堆洋葱!!! 我和你換10KG的!

作者: xiakeqin 时间: 2008-7-28 19:21
大家都这么有幽默感(rf3rf)

作者: 达达a123 时间: 2008-7-29 14:19
来吧
我给你个西餐的吃法。
土豆煮熟，切片。盐胡椒洋葱。
切记洋葱是很重要的角色。

作者: 小喵 时间: 2008-7-29 15:04
土豆煮熟切成片，弄个油碗，就当涮火锅

作者: 小喵 时间: 2008-7-29 15:06
土豆酸菜汤也很好吃呢

作者: 零1度咖啡 时间: 2008-7-29 17:48

土豆配点荤菜还是不错

比如干锅土豆排骨

作者: SSHJOY 时间: 2008-8-14 21:22
太可爱了.....
25公斤土豆.......
我看到有位说洋芋喳喳..............

其实介绍另一种洋芋喳喳......
把洋芋切成丝..
然后滤干水分......
裹上面粉.......
上锅蒸.......
在蒸的同时.......
调汁.葱末.蒜末.辣子面.拿油泼下. 加盐.醋.和酱油.
然后浇到蒸好的洋芋喳喳上就可以了....
根本尝不出来是土豆~~~~
还不错......

作者: mmwwww5 时间: 2008-8-15 20:26
可以做凉拌土豆丝吃，夏天吃又清爽，又下饭，做法如下：

多个土豆和半个青椒切丝，放入沸水焯熟，后用冰水过一下
将滤过冷水的土豆丝和青椒丝放入大的容器中，加入盐，醋，少量生抽，蒜沫，香油，老干妈竦酱如果爱吃竦的，少许鸡粉和糖
搅拌均匀，盖上保鲜膜在冰箱里放15分钟就可以吃了。
一次可以多做些，用保鲜盒放在冰箱里，饭点时做些米饭就行了。

另一种做法是做烤土豆，如果有烤箱的话，顺便回答61楼的问题：
中小个头的土豆，不去皮洗净，切成桔瓣装，均匀放入烤盘中，倒入食用油，放入烤箱中200度烤20分钟
取出烤盘，放入各种调料，盐，胡椒粉，竦椒粉，孜然什么的，再入入烤箱中烤15到20分钟，就行了

作者: bj_ya 时间: 2008-8-15 21:50
顶起来, 偶今天也扛了10几公斤土豆回家. rf_011_:
去农场, 头一次知道土豆是在地里藏而不露的. rf_001_:

作者: coolbank 时间: 2008-8-15 22:02
楼上的才是战法元老啊

UID 17～～

作者: bashui 时间: 2008-8-16 20:13
大伙还没说切成小条，炸薯条。。。

我在这里补充这一条。。。

作者: sabrina2046 时间: 2008-8-29 22:49
把土豆煮熟，弄成土豆泥，然后加少许油，牛奶，盐，葱，香菜或芹菜末炒，这是我的最爱，你可以试试

作者: jingle2011 时间: 2008-8-30 09:26
哇..LZ为什么要买那么多土豆啊?
便宜?

作者: flyinglong 时间: 2008-8-30 10:59
土豆切片，和西红柿一起煮汤，很好喝。

作者: cathyconan 时间: 2008-9-1 08:26
我就是吃了他妈妈做的炸土豆条才会喉咙痛的。我以后都不会再吃任何炸的东西了。

我喜欢土豆用水滚煮熟了以后，简简单单的伴些酱油和干蒜粒吃。不会太热，有不会太凉，身体可以承受。

作者: 塔罗牌 时间: 2008-9-1 13:40
自己发明的我是成都人喜欢辣的
1、土豆切成丝不要太细粗一点
2、放在水里煮熟
3、捞起来放在一边
4、重新拿个锅或者把刚刚那个锅里的水倒掉锅里放油蒜片干辣椒（许多）炒一炒
5、再把土豆条倒下去炒一炒
6、关火放盐味精醋根据自己喜好拌一拌

作者: zhaoyanchao1980 时间: 2008-9-6 19:37

原帖由 Paul_frank 于 2008-7-24 04:42 发表
LZ我和你換我家一堆洋葱!!! 我和你換10KG的!

我刚想问，还好不是洋葱，结果。。。

作者: fanju 时间: 2008-9-7 11:53

原帖由 zhaoyanchao1980 于 2008-9-6 20:37 发表

我刚想问，还好不是洋葱，结果。。。

洋葱保质期长啊，有了洋葱我就不怎么买大葱了
洋葱炒牛肉，做馅都不错啊
但是土豆，时间长点要发芽的

作者: fanju 时间: 2008-9-7 11:54

原帖由 zhaoyanchao1980 于 2008-9-6 20:37 发表

我刚想问，还好不是洋葱，结果。。。

洋葱保质期长啊，土豆时间长了就长芽了

作者: fanju 时间: 2008-9-7 11:55
晕死，战法抽风，我还以为没发出去呢

作者: zhanglu585 时间: 2008-9-7 13:29
不知道，同问

作者: 南方小蛮夷 时间: 2008-9-7 17:13
土豆泥，醋熘土豆丝儿，土豆螃蟹，土豆饼，干焙土豆丝儿，烤箱烤薯条，凉拌土豆条，土豆炖牛肉，西红柿土豆片，

土豆做辅料的糊塌子，嘎嘎我可以给楼主做一桌的土豆不同的吃法~！

作者: 寶锍寶锍 时间: 2008-9-7 23:00
http://bbs.revefrance.com/viewth ... =%E5%9C%9F%E8%B1%86

作者: dawei7748 时间: 2008-10-4 16:21
要是能给我家乖乖做就好了...

作者: hanbing_liu 时间: 2008-10-20 11:47
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作者: dapengfei2001 时间: 2008-10-20 12:02
标题: 教你个全世界最简单的吃法
整个煮熟土豆后拨皮，用少许盐和葱花喜欢花椒可以放点花椒加入清水煮开（调味料），你自己吃一小碗水就可以，葱花最后关火后放，花椒3-4粒，吃的时候占着你的调味吃很不错的。很多吃法换着吃吧。25KG餐馆都要半个月啊！上帝啊

作者: ilmils 时间: 2008-10-20 12:23
最开始是惊楼主那25kg的土豆，不知道现在吃完了没？

但是看下去，更惊的是居然大家有那么多除了吃土豆的方法……真是不服不行啊……

特别是有一楼的：早餐=1杯牛奶+2个土豆的公式很是让人景仰啊……

作者: jia620707 时间: 2008-10-20 14:02
标题: 为了楼主
我给你一土豆做面条的方子超好吃。三人份的量。土豆5只400克，蒸15分钟去皮，用打蛋器搅成泥，不加水，加面粉500克揉匀，压面机压成面条。煮时多加水，拌猪排汤，

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