新欧洲·战法

标题: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处+餐后感!(多美食图片及烹饪技巧!) [打印本页]

作者: msncv    时间: 2006-8-9 17:54
提示: 该帖被管理员或版主屏蔽
作者: LU★LU    时间: 2006-8-9 18:24
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天津的好...HOHO
作者: 瞳瞳@@    时间: 2006-8-9 18:36
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楼上的院长巴黎哪里有你们天津的餐馆???。。
作者: msncv    时间: 2006-8-11 16:22
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是啊,我也没见过天津的啊,
不过听说北京有个中华饭店挺气派的,老板也很好!

作者: 极度嚣张    时间: 2006-8-12 20:37
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
还是东北菜好吃过
作者: 瞳瞳@@    时间: 2006-8-12 20:40
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
还是辣的最好吃!饺子也好吃!。。
作者: msncv    时间: 2006-8-13 15:15
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
-- 靓菜做法:

要炒好一道菜,首先要掌握以下的要领:

  ●锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才将菜倒入。

  ●入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热。

  ●把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后,起锅。

  ●炒菜时应用大火,如此可保持菜的美味及原色。

  ●炒肉的时候讲求热锅温油,这样才会不沾锅而且也不会把肉炒老。

  ●其实有些蔬菜,例如:茄子。烧的时候尽量避免用刀切块。因为茄子下刀后就会变的不吃油,油滋不到茄子里面去。最好的办法就是用手掰成小块。

  ●例如芸豆、四季豆、西芹等不易迅速炒熟的蔬菜,可以先用热水抄一下再下锅。

  ●家里的煤气、液化气灶的火通常没有电视上看到专业厨师用的那么旺,所以不适合爆炒,遇到需要爆炒的菜肴,可以在锅里多加一些油,利用油烧热后的高温,迅速达到爆炒效果。

  ●要煮的材料,无论是切块、切片,都不宜切的太小,否则不美观。

  ●有些材料应先用调味料来淹过后再煮。

  ●有些材料要略炒过后,再加水煮熟。

  ●煮的时候应先用大火煮滚,再改用小火烧到汁略浓稠即可,若材料还不够熟烂,可再加水继续煮
作者: msncv    时间: 2006-8-13 15:21
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不知道巴黎有能做满汉全席的地方吗? 哈哈...
中餐的精华啊...
作者: 瞳瞳@@    时间: 2006-8-13 18:17
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
满汉全席哦。。能做的一定是国宝级人物,这样的人物很难出国,所以估计没有。。呵呵
作者: bba1234    时间: 2006-8-13 21:48
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
口味不同,很难评说
作者: msncv    时间: 2006-8-14 19:18
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
说说自己喜欢的就很好啊,只作推荐....
作者: 南宫后    时间: 2006-8-14 20:51
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恩,大概大家怕被拍吧,还是想听听大家的意见,关注中!!
作者: Devil Girl    时间: 2006-8-14 21:19
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
我是东北人,喜欢吃东北菜,可是我同样喜欢吃辣的,总体来说,巴黎的外卖店——垃圾,巴黎中国人开的日餐店——不正宗,巴黎一些特色点——不纯,反正说真的,怎么吃都不如国内好~~~~~~~~~~~~~
作者: nionio    时间: 2006-8-17 11:45
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Post by msncv
说说自己喜欢的就很好啊,只作推荐....

以前喜欢大三元,海霸王。
现在喜欢家常菜馆,美丽华,牛车水。

[color="Magenta"]忘了说,要给我加声望哦!
作者: to_to    时间: 2006-8-17 14:52
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
哈哈...的确是比不上国内,但也作出了国外特色.
好帖....
支持中餐在法国打开一片天空.....:eek:
作者: 效果    时间: 2006-8-17 14:58
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我喜欢鲁菜,希望鲁菜能在巴黎有一席之地...
作者: msncv    时间: 2006-8-17 15:04
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
尽管巴黎的中餐馆星罗棋布,但是十一日晚在巴黎开幕的“中国餐饮文化节”依然令巴黎中国文化中心爆棚。精美的中华美食和博大精深的中华餐饮文化令到场的二百多名法国人对“中餐”这一并不陌生的概念有了更深的感受。

  为期一周的“中国餐饮文化节”由中国文化中心和巴黎禅园中餐馆共同举办,邀请了首届中国烹饪大师、中国餐饮业的国家一级评委王仁孝进行现场表演。这位来自杭州的厨师成为当晚的明星,他制作的“西湖醋鱼”、“金牌小笼包”等有杭州地方特色的烹饪美食令法国人耳目一新、大快朵颐。特意赶来的法国著名餐饮和酒类的评论专家马利亚尼评价说:饮食文化节向法国公众介绍了有特色的中国餐饮文化,它区别于目前法国人熟悉的中餐,丰富了法国人对中国饮食文化的认识。他本人希望类似的活动能够经常在巴黎举办。

  在庭院中举办露天活动,在巴黎中国文化中心成立两年多的历史上还是第一次。据主办者介绍,举办餐饮文化活动,旨在让法国公众亲身感受中国传统饮食中最正宗的精品,并以此加深和推动当地法国公众对中华饮食文化的了解。
作者: msncv    时间: 2006-8-17 15:08
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
餐饮是一种常见的社交活动,中国餐饮文化很丰富,中国人热情好客,很讲究餐饮礼仪。中餐宴会是指具有中国传统民族风格的宴会,遵守中国人的饮食习惯和礼仪规范。宴请活动就其目的性质而言,大约分为三种:一种是礼仪性质的,如为迎接重要的来宾或政界要员的公务性来访;为庆祝重大的节日或举行一项重要的仪式等举行的宴会,都属于礼仪上的需要,这种宴会要有一定的礼宾规格和程序。另一种是交谊性的,主要是为了沟通感情、表示友好、发展友谊,如:接风、送行、告别、聚会等。再一种是工作性质的,主人或参加宴会的人为解决某项工作而举行的宴请,以便在餐桌上商谈工作。这三种情况又常交相为用兼而有之。宴会的目的形式性质不同,但宾主所遵循的基本礼仪是一致的。

  (一)宴会的基本礼仪

  (1 座次安排。正式宴会,一般都事先安排座次,以便参加宴会者入席时井然有序,同时也是对客人的一种礼貌,非正式的宴会不必提前安排座次,但通常就坐也要有上下之分。安排座位时应考虑以下几点:一是以主人的位置为中心。如有女主人参加,则以主人和女主人为中心,以靠近主人者为上,依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。通常是以右为上,即主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座,离门最近的、背对着门的位置是下座,上座的右边是第二号位,左边是第三号位,依次类推;三是在遵从礼宾次序的前提下,尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间,以便与客人交谈,避免自己的人坐在一起。

  (2)宾主礼仪

  主人的礼仪

  应该说,宴会的成功有赖于主人的热情好客,慷慨招待和细致周到的组织安排。从礼节上讲,主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意。主人举办宴请,无论是中餐还是西餐,无论是出于什么原因和目的,主人都应提前对客人发出口头或书面邀请,并依照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜。礼仪性宴请礼节更隆重讲究。在宴会开始前,主人应该站立门前笑迎宾客,晚辈在前,长辈居后。对每一位来宾,要依次招呼,待客人大部分到齐之后,再回到宴会场所中来,分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便,主人不一定在门口迎客,可在客人到达时趋前握手招呼)。主人对宾客必须热诚恳切,一视同仁,不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。入席前,烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送,主人应尽可能地亲自递烟倒茶。上菜后,主人要先向客人敬酒,说一些感谢光临的客气话。此后每一道菜上来,都要先举杯邀饮,然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便,及时调换菜点或转动餐台。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。席散后,主人要到门口,恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的客人,应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的客人,可略为寒暄几句。

作者: 均昊    时间: 2006-8-17 15:20
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
Post by msncv
尽管巴黎的中餐馆星罗棋布,但是十一日晚在巴黎开幕的“中国餐饮文化节”依然令巴黎中国文化中心爆棚。精美的中华美食和博大精深的中华餐饮文化令到场的二百多名法国人对“中餐”这一并不陌生的概念有了更深的感受。  为期一周的“中国餐饮文化节”由中国文化中心和巴黎禅园中餐馆共同举办,邀请了首届中国烹饪大师、中国餐饮业的国家一级评委王仁孝进行现场表演。这位来自杭州的厨师成为当晚的明星,他制作的“西湖醋鱼”、“金牌小笼包”等有杭州地方特色的烹饪美食令法国人耳目一新、大快朵颐。特意赶来的法国著名餐饮和酒类的评论专家马利亚尼评价说:饮食文化节向法国公众介绍了有特色的中国餐饮文化,它区别于目前法国人熟悉的中餐,丰富...


有照片吗?
作者: 2828    时间: 2006-8-20 00:25
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
中餐厅想做好真的是太难了!

当然也要看目标哈。
作者: msncv    时间: 2006-8-20 13:00
标题: 回复: 评价巴黎中餐!

作者: msncv    时间: 2006-8-20 13:10
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
世界中餐网网址: http://www.171819.com/zc/
作者: 效果    时间: 2006-8-20 13:51
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
巴黎十三区唐人街是巴黎最早和最大的华人聚居地,现在已成为巴黎中餐馆最集中的地方。温州人开的“雅香园酒家”曾获过巴黎美食协会颁发的“金筷奖”,除华人外,法国人也经常光顾这里,品尝中国菜肴。唐人街建筑独具浓重的古典特色,集中国皇家园林和仿古艺术于一身,是塞纳河畔典型的特色景点。巴黎人称这里是“赛纳河的香港”,目前,已被巴黎市政府定为塞纳河内河旅游线观光景点。
作者: 效果    时间: 2006-8-20 13:56
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
前年的这个时候,我写了一篇关于巴黎的中餐馆帖子, 本来只是按照自己口味任意挑了一些 ,再加上那时打字速度慢,有些内容就简化省略了。没想到贴出后,鼓励的帖子很多, 不仅仅是坛内熟悉我的朋友 ,即使国内和美加地区都有朋友表示存录下来 ,以备来巴黎旅游时参考 。这样就让我有些惶惶然, 生怕有些地方太主观 ,耽误了大家, 总想找机会加以修补。 另外2年了,有些餐馆发生了变化, 我这里就此机会一并补充。

上次介绍的第一家是【大家乐】, 我那时真的是诚意推荐 。当时【大家乐】刚刚从ave.choisy老店搬过去不久, 装修一新 ,不管老板、还是伙计,做得很用心,生意很火 。最近两年我有几次机会,招待朋友还是选在那里 ,可没想到次次受气 。老板有些财大气大的样子 ,加个小菜需要等近45分钟, 远没有从前殷勤的态度; 有时菜点的不多,还要给你拉长了脸看。 饶是我这样不忌小节的人也忍无可忍 ,决心不再登【大家乐】的门。
因为这只是我个人遭遇 ,不知道有没有其他朋友旁证 我不想因为服务的问题埋没这家餐馆特色菜式。 比如,最后一次,我尝到一味用鸭蛋黄粉做糊的爆海虾,颇有新意 ,听说是香港传来的。 如果你不在乎那种没有笑容的脸色, 而只是想尝尝其他餐馆没有的广东菜 ,【大家乐】依然是一种选择。

说到吃广东点心,依然要属【国都】, 这两年我也没少去 ,点心和菜的水准依然保持着,客流量、大师傅、菜式一切如旧 ,没有使我失望 ,不过也没有让人很兴奋的地方 。广东菜守旧的风气很浓, 不像川菜、湘菜变法更新的意识很强。 有一次,偶然看见烧烤部挂着琵琶鸭,叫了一份, 发现比广东烤鸭香很多。〔因为篇幅 ,改天请恐龙姐姐给你们细讲讲两种鸭的分别, 很有学问啊!〕很瘦,而且五香味道进了骨髓, 我吃的滋滋有味 ,差点连鸭骨头都嚼碎了咽下去。 另外牛卤做得不错, 卤的很香, 有种陈皮和花椒结合后的生香, 彷佛中草药店里露出的断断续续余香。

香榭丽舍大街这一带新餐馆不多, 大都是那几家老店。 近来开张的两家,一家泰国餐厅【 ASIE】, 地点很好, 在GERGE V大街, 可价位昂贵 ,没有80-100欧元别想出门, 好像故意和行市作对, 以我升斗小民的收入真的不想受此一刀 。
另一家中日混合体的装修【ZEN GARDEN】〔 直译为禅园吧〕。
禅园是接手原来的【NOBU】餐馆,据说当初很多好莱坞大牌如 Robert Deniro, Bruce.Willis 等都有股份 ,但管理概念混乱 ,法式、中式、日式菜都有, 厨师也是一流的,用人太多 ,内外加起来差不多40多人。 每台客人有三四个人随时伺候, 一餐下来的价位您也可以想象了吧。 不到半年就散伙了,【禅园】我还没有机会领教,这样昂贵的铺面 ,没有金刚钻也难揽瓷器活。 想来接手的人也要有点真本事, 那位有去过的,请不吝赐教。

上次写道香榭丽舍很可惜来不及写【叶园】, 我去过几次, 每次不论中午、晚上都是顾客赢门, 有时还要在等空位。 门脸不大, 内堂却很长, 很有点"庭院深深深几许"的意思。 装修细致 ,是撒了银子的工艺品。 而且是上下两层 ,几百个位子, 服务、菜都没得说, 标准! 在这个地区价位不算贵 。据可靠人士透露: 这家餐馆的生意在巴黎中餐中是拔尖的! 〔反正外表看不出来, 举个例子, 最近又在不远的100米处同一条街开了日本餐馆【KAITEN 】用的是滚链方式送菜, 又是火爆, 此是题外话。〕

3区的【万里香】的生意依然保持着开张时的水平, 只是老板的腰比以前弯了一些 ,每天十几个小时辛苦钱确实不好赚 !这些年的价钱依然没有涨。锅贴、 大菜包子、 小煎包子越做越好 ,油条炸的松而疏 , 面味溢出, 不像13区广东人只会放发粉 ,炸出来的油条僵,且有化学发面剂的酸味。 可惜铺面太小,中午人满为患。 虽然去年装修一新, 又腾出几个位置,依然不够用 ,真为他们可惜。

10区【川外川】, 现在很多人都知道了, 这是一家正宗川菜为号召的餐馆 ,我上次犹豫了一下,没有把它写进来, 原因也是这家餐馆的服务几乎等于零! 后来一些朋友认为【川外川】 对巴黎的中餐概念丰富自有它的贡献 ,我想想觉得也是它的功大于过,这次就补了进来 。
服务差的原因是【川外川】 主要以中国旅游团为主要客源。所有的食品都是大批量的预备好 ,不像一般的餐馆那样细致, 凉菜类还感觉不大, 炒菜类就觉得油重、肉老 ,川菜麻、辣的爽劲被减色不少 。【川外川】改进地方尚多, 听说最近在法兰克福新开分店, 有机会品尝的朋友帮我鉴定一下。

近年来法国经济疲惫 ,去餐馆吃饭的人渐少 ,外卖店大行其道。 一般的道理是:好的师傅不会做外卖店, 可我还真发现有两家做得实在不输给好餐馆。
一家是16区的【Delice dang】〔美味邓家 ,没有中文名 我翻译的〕。 一个不易发现的小街里 ,近凯旋门 ,隔壁是〈法国航空俱乐部〉的所在。 除了一般的广东菜规规矩矩 ,令人惊喜的是自己做的小点心如蛋挞、糯米子等 ,新鲜而细腻, 入口即化, 那种感觉只有香港的大店堂才体验过。
另外一件是在6区的【Nezard 】地铁4号 st-placide站出口, Alliance française附近。 中餐也是干干净净, 客流量很大 。最有特色的是他的另外一部分卖的法国点心, 精致而俏丽 ,一见之下, 口水析出。 后来有法国朋友指点才知道:这是间本地有名的百年老店 ,点心的做法传来有自, 师法独具, 在行业内是有名头的 。后被一中国人买下,保留了全部法国点心师傅, 同时发展中餐, 现在两种食品各据一隅,不仅不相克, 反而相映益彰, 扩大了很多客路 。这是我见到中法食品结合最好的例子。

13区的【美丽村】和5区【美丽都】变化不大, 尽管放心去就是了。
还有些上次介绍过 ,这次就重复了 只是把地址附上,以备查用 。

最后加几句多余的话, 上次写完后有人疑心我是拿了钱替人做广告 ,我只能告诉你不是 ,其余也不想分辩。 钱在你的口袋里,不喜欢看就不要去这几家。 我有点馋, 四处转转, 自己喜欢的就夸几句 ,也为不熟悉巴黎的朋友作个导游, 仅此而已。
                                                                                           作者:老巴巴
                                                                                                     转自留学法国
作者: cannyjet    时间: 2006-8-20 16:50
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
嗬嗬,可惜没有我们内蒙大餐。。。
作者: 砸锅卖铁    时间: 2006-8-20 22:23
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
利口福还行
作者: 砸锅卖铁    时间: 2006-8-20 22:25
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
外卖店都是混帐,tmd我就没碰到过像样的外卖,除了陈氏美食如果也算外卖的话。
作者: 砸锅卖铁    时间: 2006-8-20 22:28
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
建议建立一个巴黎中餐的评级机制,将每一家吃过的餐馆列举评分。将不合格的中餐淘汰掉,至少在中国人的圈子里淘汰,免得不知情的浪费金钱,并且破坏心情。
作者: 花影    时间: 2006-8-20 23:33
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
Post by 极度嚣张
还是东北菜好吃过


以前战法上有人说过,在20区有家东北餐馆做得还不错~~~
偶还没有来得及去试了,就骂声一片了!
作者: 花影    时间: 2006-8-20 23:36
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
Post by 砸锅卖铁
建议建立一个巴黎中餐的评级机制,将每一家吃过的餐馆列举评分。将不合格的中餐淘汰掉,至少在中国人的圈子里淘汰,免得不知情的浪费金钱,并且破坏心情。


这种东西在中国人圈子里面就不太适用了。
就像我上一个帖子里说的,每个餐馆都不可能符合每一个顾客的口味。
只要稍微一点不是,就骂声一片了。
作者: 花影    时间: 2006-8-20 23:38
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
不过说实话,“家常菜”在中国留学生圈子里面,也算是唯一一个幸存了这么多年的中餐馆。
作者: carrefour999    时间: 2006-8-21 12:30
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
may you give me the address of 16区的【Delice dang】?

thank you very much for share


Post by 效果
前年的这个时候,我写了一篇关于巴黎的中餐馆帖子, 本来只是按照自己口味任意挑了一些 ,再加上那时打字速度慢,有些内容就简化省略了。没想到贴出后,鼓励的帖子很多, 不仅仅是坛内熟悉我的朋友 ,即使国内和美加地区都有朋友表示存录下来 ,以备来巴黎旅游时参考 。这样就让我有些惶惶然, 生怕有些地方太主观 ,耽误了大家, 总想找机会加以修补。 另外2年了,有些餐馆发生了变化, 我这里就此机会一并补充。上次介绍的第一家是【大家乐】, 我那时真的是诚意推荐 。当时【大家乐】刚刚从ave.choisy老店搬过去不久, 装修一新 ,不管老板、还是伙计,做得很用心,生意很火 。最近两年我有几次机会,招待朋友还是...

作者: msncv    时间: 2006-8-22 11:44
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'家常菜'是个留学生的好去处.....
作者: msncv    时间: 2006-8-22 11:48
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这里人越来越多了啊...
作者: 效果    时间: 2006-8-22 11:49
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支持中餐......
作者: msncv    时间: 2006-8-23 16:02
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谁在巴黎吃到过口味正宗的中国菜 啊?
作者: sunping    时间: 2006-8-23 16:32
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吃到过不正宗的...
在7区地铁口附近...
作者: sunping    时间: 2006-8-23 16:33
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知道哪有正宗的的中国菜啊?
好想念...那个味道啊...
作者: 效果    时间: 2006-8-23 16:48
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
哈哈...
留学生大概都想念吧...
希望好心人提供几个好的中国餐馆...
让我们回忆那....
作者: msncv    时间: 2006-8-23 16:59
标题: 回复: 评价巴黎中餐!

作者: msncv    时间: 2006-8-23 17:00
标题: 回复: 评价巴黎中餐!

作者: msncv    时间: 2006-8-23 18:05
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
好胃口...
哈哈...
感觉有点饿了..
回家吃饭去喽..
作者: antshanghai    时间: 2006-8-23 18:07
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这两天吃TRAITEUR,吃的时候还好,吃完了就觉得有点恶心,不知道为什么.
作者: 瞳瞳@@    时间: 2006-8-23 20:41
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40和41楼都是我喜欢的。。
作者: msncv    时间: 2006-8-24 17:48
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哈哈...
你喜欢的还有什麽?
贴出来大家分饷哦>
作者: msncv    时间: 2006-8-24 18:03
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在这个日益讲求健康的时代里,素食主义备受MM们的推崇,红烧肉的价钱未必高过功德林里的素斋,而素斋的最高造诣莫过于达到荤素难辨的境界。今天就来介绍几道我们在海南三亚南山寺景区里品尝到的特色素斋。





  咖喱“鸡块”以假乱真
  虽有“酒肉穿肠过,佛祖心中留”之说,可如今的寺庙里却还是遵守着不杀生、不吃荤的戒律。同行的朋友第一次到寺庙里吃素斋,在菜单上看到“咖喱鸡块”这道菜时,目瞪口呆——难道现在的寺庙里也“开荤”了?桌旁的服务生大概看出了她的疑惑,微笑着解释道:“放心吧,都是素菜!”朋友带着满腹的疑惑,迫不及待地要尝尝这道“咖喱鸡块”如何“素”法。
  素斋中的“咖喱鸡块”也是一道特色菜,如何令其口感、味道与真正的荤菜尽可能地相近,是对素斋厨师水平的一大挑战。好不容易等到“咖喱鸡块”上桌,朋友见后惊呼:“简直可以以假乱真了!”这道菜的配料仍然采用了一般咖喱鸡块中的土豆,最难处理的“鸡块”则采用老豆腐制成,然后再淋上酱黄的咖喱,浓浓的香味扑鼻而来,忍不住大快朵颐一番。
  素食指数:★★★★☆
  健康指数:★★★☆☆
  食用芥末仙人掌
  旅行途中除容易发生水土不服等现象外,“发火气”也是常见的症状之一,尤其是在海南三亚这个气候炎热的地区,正适合食用一些清火的素食。在南山寺的素斋饭店里,具有地方特色的食用仙人掌成为我们的首选。仙人掌适合气候炎热干燥的地方生长,能够仅仅依靠极少量的水分维持生存,并且体内水分充足,含有黏稠的浆汁。这道食用芥末仙人掌便是南山寺颇具地方特色的素斋之一,不仅清火功效显著,搭配芥末食用,口味更是独特。
  这道素斋的制作方法非常简单,只是将食用仙人掌切片后配以芥末酱,为保持仙人掌的清爽口感,避免浆汁过于黏稠,碟子上还包了一层保鲜膜,下置冰块若干,如嫩草一般的绿色为人们在炎热的天气中带来一丝清凉。不过,虽然仙人掌具有清火作用,但是若食用过多,也可能导致肠胃不适等问题。
  素食指数:★★★★★
  健康指数:★★★★☆
  香裹小“牛排”
  读书的时候,常常喜欢到学校附近的餐饮店“开小灶”,当时最喜欢的一道菜就是沾着芒果酱吃的油炸香裹小牛排,脆嫩的牛肉加上微酸的酱汁,真是让人大饱口福,不过这回南山寺的“香裹小牛排”却有些特别。
  别看打着“牛”的招牌,看起来与我们在一般饭店里常见的“小牛排”没什么两样,但是所用的原料可是一点荤腥都没有。“牛排”使用切片的冬瓜代替,上面滚满了碎面包屑,经油炸而成,搭配味道酸甜的果酱,一道素斋“香裹小牛排”便新鲜出炉了。有点遗憾的是,这道菜虽然看上去堪称以假乱真,吃上去的口感和荤菜中的小牛排却不甚相像——要想把软软的冬瓜做成牛排那样挺括、有嚼头,绝不是件易事,咱们也不能太过于苛求了。
  素食指数:★★★☆☆
  健康指数:★★☆☆☆
  野生菌菇锅
  虽然在寺庙里吃素斋不能奢求“海味”,“山珍”却是吃起来管饱,尤其对于那些原本就喜欢素食的朋友来说,恰如老鼠掉进了米缸里,开心至极。野生菌菇锅因其颇高的营养指数而备受人们喜爱,但是也有不少人对于食用菌菇十分挑剔,诸如只吃蘑菇不吃香菇之类,因此在点这道菜之前一定要先向服务员询问清楚,省得口味不对而浪费了一锅汤。
  南山寺野生菌菇锅所使用的锅还真不小,下置小火炉,要把里面的菌菇烧透还需耐心等待个十几、二十分钟。这道菜的味道并不是很浓,淡淡的清汤衬托出野生菌菇的自然鲜香,只有锅边一圈以青菜作为点缀,口味较重的朋友可能吃不惯,不过,上海游客基本不会遇到此类问题,再说,“清淡”有利身体健康!
  素食指数:★★★★★
  健康指数:★★★★☆
作者: msncv    时间: 2006-8-24 18:05
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
来点素的,今天吃斋.哈..
作者: 瞳瞳@@    时间: 2006-8-24 20:03
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
我爱素食。。曾经吃过1年
作者: msncv    时间: 2006-8-25 14:48
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
哈哈...
不知为什麽,中国有吃素食的习惯.
不过,这个素食的确是很不错的啊.
作者: 瞳瞳@@    时间: 2006-8-25 16:50
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
Post by msncv
哈哈...
不知为什麽,中国有吃素食的习惯.
不过,这个素食的确是很不错的啊.

我给你申请了8月份的积极会员奖章,谢谢你对酷店版的支持!

请耐心等待奖章的颁发。


作者: msncv    时间: 2006-8-25 16:57
标题: 回复: 评价巴黎中餐!

还有这样的好事...
给你一顿美餐作回报吧..
哈哈...
作者: msncv    时间: 2006-8-25 17:02
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
其实有不少喜欢做饭的女人,只是把烹饪当作了像读书、唱歌一样的兴趣爱好,并从中感受到欢乐。但是在外人眼里,女人贤惠的标志之一就是做得一手好菜。所以,喜欢下厨房的女人就很容易给人以贤惠的印象,尤其是再能做得一手好菜的女人,就更会被人深信不疑当作是好妻子的典范。因此,好厨艺常会给女人带来好名声。   ●本周主菜 豆腐
  豆腐,与“多福”谐音,所以很多人家讲究在过年的时候做个豆腐菜。
  春节马上就要到了,所以本期“厨房”我们特别向您介绍几道别致的豆腐菜,不仅讨个口彩,也是提倡健康饮食的观念。豆腐关键词链接
  煎 肉片豆腐卷

肉片豆腐卷

  吃火锅时,人们常会剩下一些肉片,利用这些肉片可以做一道非常简单又好吃的豆腐菜。
  1)把豆腐切成薄片,长度跟涮肉片的宽度一致,宽度则和一片口香糖宽度差不多。
  2)最好是用猪肉片或牛肉片做这道菜。把肉片平铺在案板上,把豆腐片放在肉片的一端,然后,用肉片卷起豆腐。
  3)把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上,在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁,腌10-15分钟。腌制过程中要翻一次面。
  4)煎锅里热少许油,把腌好的豆腐卷摆放进去,小火慢慢煎至豆腐卷的两面都成漂亮的金黄色,盛出摆盘即可。
  ●同类菜

如果把肉片换成海苔片,就成了一道素豆腐菜

  酿 酿三角豆腐

酿三角豆腐

  1)盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿,沿着对角线切开,得到2个三角形。将三角形立起来,底边接触案板,竖切三刀,就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。
  2)在一片三角形的豆腐上,抹上拌好的虾肉馅,上面盖上另一片豆腐,然后,再抹上一层肉馅儿,再一层豆腐,四片豆腐为一组,之间夹上三层肉馅儿。
  3)把豆腐放入蒸锅蒸熟。
  4)用蒸豆腐流出的汁水,加一些辣酱,拌匀,浇在酿好的豆腐上,撒熟芝麻。
  塌 虾皮锅塌豆腐

虾皮锅塌豆腐

  1)鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁,加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用。
  2)鸡蛋打散成蛋液,另取一只盘子放入面粉。
  3)豆腐切片后,先沾上面粉,然后再裹上蛋液。
  4)把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色。
  5)豆腐煎好之后,在锅里摆好,调味汁浇在豆腐上,撒上葱姜末,中小火,塌至汁尽豆腐入味就好啦。
作者: msncv    时间: 2006-8-25 17:03
标题: 回复: 评价巴黎中餐!

夏日爽口素炒七彩什锦

  原料有:蘑菇、水发香菇、黄瓜、胡萝卜、西红柿、西兰花、玉米、荸荠、莴苣、生姜
  配料有: 70度白酒若干 (视人数而定)
  1.蘑菇和香菇切成扇形块;黄瓜、胡萝卜切段;
  2.西红柿去皮切菱形片;姜去皮切锯齿片;西兰花掰成小朵;
  3.玉米笋切段;荸荠、莴苣均削成球状;
  4.把全部主配料放入沸水中焯一遍;
  5.锅内放少许油,烧热,投入全部主配料,加入高汤及其他所有调料翻炒,用水淀粉勾芡即可。
作者: 瞳瞳@@    时间: 2006-8-25 17:07
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
我爱吃豆腐呀!。。每个星期都自己做
作者: msncv    时间: 2006-8-25 18:20
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
哈哈...,挺强的,
我也爱吃,不过... 俺自从来了法国就没再见过豆腐...
命苦啊...
哈哈..
作者: Yanick    时间: 2006-8-25 18:37
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
ding
作者: 瞳瞳@@    时间: 2006-8-25 18:43
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
Post by msncv
哈哈...,挺强的,
我也爱吃,不过... 俺自从来了法国就没再见过豆腐...
命苦啊...
哈哈..

巴黎有呀!。。而且有新鲜刚作好的。。
作者: msncv    时间: 2006-8-26 09:15
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
哦,那一定要去尝尝巴黎的豆腐...
作者: msncv    时间: 2006-8-26 17:08
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--多美食图片及烹饪技巧!
留学生都是自己做菜吧,时间长了就厨艺大增了!
大家应该抽空去考个厨师等级证书啊!
哈哈...
作者: sunping    时间: 2006-8-26 18:04
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--多美食图片及烹饪技巧!
是啊,等以后大家都可以兼职专业厨师了,哈哈..
作者: sunping    时间: 2006-8-26 18:08
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--多美食图片及烹饪技巧!
牛肉大概是法国留学生最常吃的了吧,刚学到一点作牛肉的好方法,贴上来大家分享吧!
牛肉怎样做的鲜:牛肉因结缔组织较多,且肉中蛋白质含水量比猪肉少,故不易炒得鲜嫩可口。但只要在刀工处理后加1%小苏打粉拌匀10来分钟后,分多次添加一些清水,反复拌匀,然后用湿淀粉上浆,入温油滑过,再煸炒调味。这样烹制的牛肉菜肴就十分滑嫩味美了。
作者: msncv    时间: 2006-8-26 18:24
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--多美食图片及烹饪技巧!
谢谢楼上的帖子!

牛肉是经常吃,看来以后可以吃到更新鲜的了!
作者: msncv    时间: 2006-8-26 18:30
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--多美食图片及烹饪技巧!
加把料!
炖牛肉的诀窍:
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。在烧煮过程,盐要放的迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜,可令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
作者: msncv    时间: 2006-8-26 19:26
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
Post by 效果
我喜欢鲁菜,希望鲁菜能在巴黎有一席之地...

巴黎有个"青岛酒家"是做鲁菜的,可以去尝尝...
作者: 川木    时间: 2006-8-27 10:22
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--多美食图片及烹饪技巧!
巴黎酒家挺大的,前段时间有个桂林山水节好像就在那举办的...
作者: 效果    时间: 2006-8-27 11:52
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--多美食图片及烹饪技巧!
好的,谢谢啊,有空大家去聚餐把,哈哈..
作者: msncv    时间: 2006-8-27 13:21
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--多美食图片及烹饪技巧!

青岛酒家的照片
作者: msncv    时间: 2006-8-27 13:24
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--多美食图片及烹饪技巧!

糖酥鲤脊...我的最爱.
作者: 大风吹    时间: 2006-8-27 13:48
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--多美食图片及烹饪技巧!
大三元不错
作者: 瞳瞳@@    时间: 2006-8-27 14:14
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--多美食图片及烹饪技巧!
青岛酒家还没有去过呢。。
作者: msncv    时间: 2006-8-28 10:32
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
大三元,听过很多次,但一直没去过,能介绍一下吗?
作者: msncv    时间: 2006-8-28 17:31
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
洗菜:流水冲洗
  不会炒菜,还不会洗菜吗?其实还真未必会,洗菜的学问也大着呢!专家告诉我们要整洗蔬菜,先洗后切。如果洗之前就把蔬菜切好了,蔬菜中的可溶性维生素和无机盐就会随水而损失掉。而且,长时间把洗好的蔬菜浸泡在水中也是不对的!一来,蔬菜中的营养素流失到了水中,二来,残留在蔬菜上的农药会溶解在水中,并且均匀浸透蔬菜。所以,最佳的洗菜方法是流水冲洗。

切菜:随炒随切

  如果你以为把菜全都切好了,一盘一盘放在一边,就等下锅是最佳的统筹了,那可犯了营养学的大忌。随炒随切才最好。在临下锅时再切蔬菜,不然切后的断面会使蔬菜中的维生素受空气氧化而消失。

 炒菜:旺火热油快炒

  菜入锅后讲究旺火、热油、快炒。绿色系菜主要由叶绿素构成,是一种不稳定的植物色素,若加温时间很长,叶绿素变成脱镁叶绿素,呈黄褐色,吃起来既不脆嫩可口,维生素也会损失很多,如油菜、黄瓜、芹菜、蒜苗等。

另外,做菜还要注意盖严锅盖,否则,水蒸气大量蒸发,溶解于水的维生素也随之蒸发散失,就连食物的香味也会飘散而去。烧菜时加少许醋,也有利于维生素的保存。盐、味精等调料要最后入锅。
.

Voila,这样就吃的更爽啦!
作者: 啰啰    时间: 2006-8-29 07:53
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--多美食图片及烹饪技巧!
Post by msncv
留学生都是自己做菜吧,时间长了就厨艺大增了!
大家应该抽空去考个厨师等级证书啊!
哈哈...
是啊是啊,刚来时像松鼠投松果一样的炒菜,现在都不怎么怕油烫了。
豆腐很好啊,各种吃法都喜欢
作者: 瞳瞳@@    时间: 2006-8-29 12:03
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
Post by msncv
洗菜:流水冲洗   不会炒菜,还不会洗菜吗?其实还真未必会,洗菜的学问也大着呢!专家告诉我们要整洗蔬菜,先洗后切。如果洗之前就把蔬菜切好了,蔬菜中的可溶性维生素和无机盐就会随水而损失掉。而且,长时间把洗好的蔬菜浸泡在水中也是不对的!一来,蔬菜中的营养素流失到了水中,二来,残留在蔬菜上的农药会溶解在水中,并且均匀浸透蔬菜。所以,最佳的洗菜方法是流水冲洗。 :...

幸好我都做对了。。
作者: 效果    时间: 2006-8-29 20:44
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
菜是做好了,什麽时候再讲讲米饭的做法啊?
我做的米饭怎麽没有香味呢,难倒是没用香米吗?
作者: msncv    时间: 2006-8-30 14:58
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
楼上的兄第真是难为我啊,哈哈...米饭我也不专业啊,
粥到可以..
熬粥的好方法:
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:1、熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

     6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开.
作者: msncv    时间: 2006-8-30 15:00
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
哪位专家知道怎麽做好米饭啊???
作者: erichan    时间: 2006-8-31 16:17
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
把米洗好之后 加水 只要比米多出半截食指的长度 然后放进电饭堡里 30分钟就好了
别忘了按开关 要不然永远都是水加米
作者: 瞳瞳@@    时间: 2006-8-31 16:33
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
Post by erichan
把米洗好之后 加水 只要比米多出半截食指的长度 然后放进电饭堡里 30分钟就好了
别忘了按开关 要不然永远都是水加米

基本上都是这样做的吧?。。
作者: luciebb    时间: 2006-8-31 17:12
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
在这里买的香米头
发现先泡20分钟再煮会更好吃
作者: 瞳瞳@@    时间: 2006-8-31 18:10
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
先泡会比较软。。

可以放一小匙的黄油,这样也很香,不过不建议减肥的人用这招!
作者: yl1664    时间: 2006-8-31 22:20
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--多美食图片及烹饪技巧!
Post by 大风吹
大三元不错
大三元作的肉,连我的狗都不吃。这不是开玩笑,也不是恶作剧。而是事实。太难吃了。也可能是我那天赶上不好的了。
作者: yl1664    时间: 2006-8-31 23:34
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
1;大家乐的 一鱼三吃,菠菜汤。生炒牛肉饭。纸包豆腐。
2;青岛的涮羊肉,卤煮火烧。
3;北京食堂的松鼠桂鱼,贴饼子。
4;乐云的手拉面。
5;家常菜饭的过桥米线,水煮牛肉。
6;福禄寿的小笼蒸包。
7;鼎上楼的酱肘子。
8;玉竹的孜然羊肉。
9;天坛的八珍豆腐煲。
10;万里香的包子。
11;佳味的羊肉串。
12;麻辣烫的四川火锅。
13;山东小馆的饺子。
14;紫城宫的烤鸭[可惜老板去世了]。
15;达明的清蒸鱼。
16;美丽村的炒豆苗。
17;东兴楼的春饼。
18;老地方的韭菜合子。
19;甜蜜蜜的海鲜面。
20;新天地的炸鱼。
21;富达的活鱼。
22;丽城的红烧肉。
23;牛车水的鱼香茄子。粥。
24;福利的白蘸鸡。
25;俏江南的水煮鱼。
26;天仙阁的自助餐。
27;pho14的pho.
28;为平的蒸粉皮。
29;东东的牛腩饭。
30;春明阁的烤嗠猪。
最不能吃的就是;‘海天’。太脏了。
作者: 瞳瞳@@    时间: 2006-8-31 23:40
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
Post by yl1664
1;大家乐的 一鱼三吃,菠菜汤。生炒牛肉饭。纸包豆腐。2;青岛的涮羊肉,卤煮火烧。3;北京食堂的松鼠桂鱼,贴饼子。4;乐云的手拉面。5;家常菜饭的过桥米线,水煮牛肉。6;福禄寿的小笼蒸包。7;鼎上楼的酱肘子。8;玉竹的孜然羊肉。9;天坛的八珍豆腐煲。10;万里香的包子。11;佳味的羊肉串。12;麻辣烫的四川火锅。13;山东小馆的饺子。14;紫城宫的烤鸭[可惜老板去世了]。15;达明的清蒸鱼。16;美丽村的炒豆苗。17;东兴楼的春饼。18;老地方的韭菜合子。19;甜蜜蜜的海鲜面。20;新天地的炸鱼。21;富达的活鱼。22;丽城的红烧肉。23;牛车水的鱼香茄子。粥。24;福利的白蘸鸡。25;俏江南...

这个强!很多我也吃过,可是没有想过要写总结,哈哈!
作者: yl1664    时间: 2006-8-31 23:55
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
Post by 瞳瞳@@
还是辣的最好吃!饺子也好吃!。。
阁下是版主呀。我和我太太最喜欢吃了。我吃过的中餐馆有4000家之多。好吃的也就那么几十家。有机会联系我。我们可以一起去吃呀。
作者: 醉了    时间: 2006-9-1 03:19
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
有谁知道哪里有上海菜或淮阳菜饭馆吗?估计是没有.......
作者: 天的小栗子    时间: 2006-9-1 04:12
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
Post by yl1664
1;大家乐的 一鱼三吃,菠菜汤。生炒牛肉饭。纸包豆腐。2;青岛的涮羊肉,卤煮火烧。3;北京食堂的松鼠桂鱼,贴饼子。4;乐云的手拉面。5;家常菜饭的过桥米线,水煮牛肉。6;福禄寿的小笼蒸包。7;鼎上楼的酱肘子。8;玉竹的孜然羊肉。9;天坛的八珍豆腐煲。10;万里香的包子。11;佳味的羊肉串。12;麻辣烫的四川火锅。13;山东小馆的饺子。14;紫城宫的烤鸭[可惜老板去世了]。15;达明的清蒸鱼。16;美丽村的炒豆苗。17;东兴楼的春饼。18;老地方的韭菜合子。19;甜蜜蜜的海鲜面。20;新天地的炸鱼。21;富达的活鱼。22;丽城的红烧肉。23;牛车水的鱼香茄子。粥。24;福利的白蘸鸡。25;俏江南...

高手就是高手啊。
地址呢?:
作者: yl1664    时间: 2006-9-1 09:18
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
Post by 雨天的小栗子
高手就是高手啊。
地址呢?:

小栗子,我可以告诉你所有的地址。。
作者: 瞳瞳@@    时间: 2006-9-1 10:21
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
Post by yl1664
阁下是版主呀。我和我太太最喜欢吃了。我吃过的中餐馆有4000家之多。好吃的也就那么几十家。有机会联系我。我们可以一起去吃呀。

4000! 强!单独开贴子说说这些好吃和不好吃的餐厅呀!

我们也很爱吃,可是还没有到4000
作者: yl1664    时间: 2006-9-1 10:31
标题: 回复: 评价巴黎中餐!
Post by 瞳瞳@@
4000! 强!单独开贴子说说这些好吃和不好吃的餐厅呀!

我们也很爱吃,可是还没有到4000
版主,你可以开一个;品尝组合,大家一起去吃,这样可以多品几道菜。同时照下来写出感受。以利大家。。
作者: 天的小栗子    时间: 2006-9-1 11:36
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
Post by yl1664
小栗子,我可以告诉你所有的地址。。

要电子版方便检索的.:
作者: 瞳瞳@@    时间: 2006-9-1 11:41
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
Post by 醉了
有谁知道哪里有上海菜或淮阳菜饭馆吗?估计是没有.......

上海菜馆没有。。


淮阳菜倒是有,我介绍过的,好吃是真好吃,可是也比一般餐厅贵!之前江泽民还去吃过呢!。。
作者: msncv    时间: 2006-9-1 15:01
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
Post by yl1664
1;大家乐的 一鱼三吃,菠菜汤。生炒牛肉饭。纸包豆腐。2;青岛的涮羊肉,卤煮火烧。3;北京食堂的松鼠桂鱼,贴饼子。4;乐云的手拉面。5;家常菜饭的过桥米线,水煮牛肉。6;福禄寿的小笼蒸包。7;鼎上楼的酱肘子。8;玉竹的孜然羊肉。9;天坛的八珍豆腐煲。10;万里香的包子。11;佳味的羊肉串。12;麻辣烫的四川火锅。13;山东小馆的饺子。14;紫城宫的烤鸭[可惜老板去世了]。15;达明的清蒸鱼。16;美丽村的炒豆苗。17;东兴楼的春饼。18;老地方的韭菜合子。19;甜蜜蜜的海鲜面。20;新天地的炸鱼。21;富达的活鱼。22;丽城的红烧肉。23;牛车水的鱼香茄子。粥。24;福利的白蘸鸡。25;俏江南...
好贴子,奖励20战斗币.
有时间把这些餐馆的品菜心得贴出来啊!
哈哈...
作者: xymm    时间: 2006-9-1 15:33
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处+餐后感!(多美食图片及烹饪技巧!)
是呀是呀!狂~期待那些店的地址~~
作者: yl1664    时间: 2006-9-1 21:27
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
Post by 醉了
有谁知道哪里有上海菜或淮阳菜饭馆吗?估计是没有.......
上海菜有;
1;新天地。
2;红房子。
3;金马。
作者: 效果    时间: 2006-9-2 18:03
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处+餐后感!(多美食图片及烹饪技巧!)
红房子好像还挺不错的>
作者: sokeisyun    时间: 2006-9-2 18:29
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处,多美食图片及烹饪技巧!
Post by yl1664
上海菜有;
1;新天地。
2;红房子。
3;金马。



有地址吗?
作者: msncv    时间: 2006-9-2 18:30
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处+餐后感!(多美食图片及烹饪技巧!)

看来一致反映家常菜还是不错的.
还有去过的吗?讲一下体验啊>>>
作者: msncv    时间: 2006-9-2 18:31
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处+餐后感!(多美食图片及烹饪技巧!)
听说今年好像不咋样了,有知道的吗?
作者: 瞳瞳@@    时间: 2006-9-2 20:00
标题: 回复: 评价巴黎中餐!--吃中餐的好去处+餐后感!(多美食图片及烹饪技巧!)
说实话。。家常菜!

一年前还是觉得不错的,水煮牛肉什么都挺好吃,虽然地方环境和服务态度不好,但是也认了!可是今年居然让我吃了拉肚子!而且现在菜还减量了,我也就再也不去!

一个环境差态度烂饭菜不干净的地方还有什么好光顾的?

纯属个人意见哦。。






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