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10月28日至11月1日，世界巧克力沙龙在巴黎凡尔赛门会展中心举行，以“可可的表现力，巧克力的创新”为主题的本次沙龙不仅汇集了来自世界各地的参展商，而且安排了甜点秀、制作课等诸多环节，其中最引人关注的是世界巧克力大师赛。
经过三天激烈角逐，10月30日，27岁的法国人樊尚·瓦莱从世界20个国家的20名厨师中脱颖而出，成为“世界最佳巧克力大师”。 瓦莱的作品主题是“自然灵感”，以白色鸟笼为主体，搭配一名女子的雕像，蜻蜓和百合花穿插其间。评审委员会主席米歇尔·佩吕雄评价说，瓦莱的作品无论是设计理念还是技术创新，都达到了一个极高的水准。来自日本和比利时的厨师荣获本次大赛的亚军和季军。
据悉，这是大赛自2005年启动以来法国厨师首次夺冠。但瓦莱本人在法国的多个地方比赛中，已经屡获大奖。 |
