今日霜降，宜吃柿子 | 细数红柿的营养和禁忌

老人家对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。

过去住在农村的人们，到了这个时候会爬上一棵棵高大的柿子树，摘几个光鲜香甜的柿子吃。片片黄叶如花似梦，与红红的柿子交相辉映，好一幅深秋的田园风景图！不知给人们留下多少淳朴和美好情愫的回忆。

• 具体来说，因其含有大量水分、糖、维生素C、蛋白质、氨基酸、甘露醇等物质，能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津之效。
  
  
• 柿含有大量的维生素及碘，能抗甲状腺肿大。
  
  
• 富含有机酸和鞣质，能帮助胃肠对饮食物进行消化，增进食欲，又因酸性收敛，故有涩肠止血之功，可用于治疗血痢和痔疮出血。
  
  
• 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，能够醒酒解醉。
  
  
• 柿子含有黄酮甙，可降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，且能活血消炎，可改善心血管功能，防治冠心病、心绞痛。
  
  
• 柿子具有较高的药用价值，霜降时节吃柿子，不但可以御寒保暖，还能补筋骨。
  
  

但要注意，柿子虽然好吃，又营养丰富，却也有一些禁忌。

• 首先，不要空腹吃。柿子含有较多的鞣酸及果胶，空腹情况下会在胃酸作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然排出，就会造成消化道梗阻，出现上腹部疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
  
  
• 莫吃柿皮。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮，柿子脱涩时，不可能将鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
  
  
• 搭配合理。中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，不能同食。从现代医学角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
  
  

• 因人而宜。柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高，糖尿病人慎吃。此外，脾胃泄泻、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。
  
  
• 不要过量。一般认为，不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
  
  

（编辑：鲁佳）