【美食】“皇厉珍馐”品鉴酒会在巴黎厉家菜举办

清朝同治、光绪年间，内务府都统厉子嘉深得慈禧信任，御膳房每天的菜单由他审批，太后和皇上吃的菜都由他试味。他将烧法记了下来，晚年整理出一套菜谱，就是《厉家菜》。厉子嘉将菜谱传给儿子厉俊峰，之后又传给孙子厉善麟。厉善麟在祖传技艺的基础上，结合现代营养理念，加之自己的心得体会，不断创新，让古老的宫廷御膳随着岁月更添滋味。厉家菜，从北京的三家店开到上海、台湾、日本东京和澳大利亚墨尔本等地，去年12月落户巴黎八区高贵地段Faubourg Saint-Honoré街184号，这是欧洲第一家厉家菜。巴黎厉家菜开业以来，以源于宫廷的品位、精致华美的菜色、温馨幽雅的环境、健康养生的理念、只做精品的坚持，赢得法国食客的欢心，也为法国中餐业树立了一个新坐标。

当晚的“皇厉珍馐”品鉴酒会上，巴黎厉家菜精心准备了沙琪玛、芸豆卷、豌豆黄、炸藕合、翡翠豆腐、北京熏肉、宫廷排骨、芝麻虾托、燕窝等经典菜品，配以法国圣埃美隆（ Saint-Emilion）产区的红葡萄酒和来自兰斯香槟区的清冽香槟，打造了一场高端美食盛宴和中法文化盛会，来自法华社会政界、商界、时尚界、美食界、传媒界的与会嘉宾现场品鉴，把盏交流，气氛热烈。

李平公参表示，本次品鉴酒会，品味的不仅是美食，更是品味两国交融的文化，中法同为美食大国，都有着源远流长丰富灿烂的美食瑰宝，借这样的交流可以加深两国人民的了解，促进两国业界的合作。同时，感谢巴黎八区区长涛特塞尔女士及区政府为当地华人的事业发展创造极佳的环境，为中法商贸和文化交流所做的大量工作。相信在两国政府和人民的努力下，社会经济生活必将更加繁荣，双方的友谊也将不断迈向新台阶。

涛特塞尔女士感谢主办方的邀请，也感谢华人将源于中国宫廷的高端私房菜带到巴黎，让法国人民有幸品尝到中国五千年美食传承的精髓。八区是巴黎最好的区分之一，厉家菜餐厅所在地段更是皇冠上钻石，与总统府所在地爱丽舍宫仅一步之遥，毗邻爱马仕、香奈儿、迪奥等法国奢侈品名店，周边遍布世家宅邸改建而成的奢华酒店，Saint-Honoré更与上海外滩结为了友好街区，这段友谊已写入历史。涛特塞尔女士在讲话最后，祝愿厉家菜入驻此地鸿图大展，在弘扬中国美食文化的同时进一步推进两国的文化互鉴。

殷福主任引用习近平主席日前访问英国所参加的英国国宴一例，谈到英国的国宴菜单皆由法文写就，国宴也充满法式和中式元素，这是中法两国美食和文化地位的具体体现。欢迎大家在巴黎八区的厉家菜品味中国宫廷珍馐之外，经常到访位于七区的巴黎中国文化中心品味中华文化。

谈到举办本次品鉴酒会的初衷，张曼迪女士说，自己作为在法华人媒体人，深感文化融合的重要性。工作中遇到很多行业精英，皆是海纳百川愿吸收各种文化元素，有这些融合互鉴，才有跨界跨国合作的开展，才有各领域的精彩纷呈，所以本次与厉家菜共同举办“皇厉珍馐”品鉴酒会，打造一场跨界跨国跨古今的盛会，祝愿大家度过一个美好的夜晚，希望每位嘉宾身体力行为中法文化交流做出贡献。

厉家菜的传承人、厉善麟之子厉晓麟谈到，早在开店之前就有朋友说过，若能在巴黎开店成功，则在世界任何地方都可以成功，所以巴黎店对于厉家菜的发展非常重要。厉家菜作为中华美食的经典一支，要配合宫廷御膳的品位，也要保证菜肴的真味，更要让传统与时尚完美结合，希望大家多予支持，共同把巴黎厉家菜办得更好。

当晚还举办了芬兰设计师品牌MERT OTSAMO的时装秀，以精彩的跨界表演为这场酒会添上一笔完美的注脚。