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（新欧洲战报记者 毛星宇） 在巴黎，随便经过哪个街区可能就会遇见绿色招牌的Léon de Bruxelles。但这么久以来我还没有吃过这家餐厅。夏风沉醉的周日夜晚，我和朋友相约去这家店尝尝鲜，顺便体验一下这家百年餐厅的独特魅力。我们选的店是位于巴士底广场的一家分店，出了地铁口就是，交通十分便利，也非常容易找到：醒目的绿色，门口大排长龙，辨识度很高。
这家餐厅一直坚持使用新鲜的淡菜，并且价钱适中，口味选择丰富，所以在很多旅游指南上都有推荐。我们排队等了大约十分钟就幸运地找到了座位。待我们坐定，细细四周打量，这家餐厅共有两层，二百个左右的位子，欧洲传统的吊灯、法国古朴的桌椅，墙上挂着一些具年代感的老照片......所有一切都仿佛在低调地炫耀着这家餐厅走过的历史岁月。
由于餐厅是连锁性质，所以招牌装修的风格都很统一，不仅招牌一律是绿底白字，餐布也是绿白格子相间，让人有种野外用餐的清爽感觉。
淡菜上来之前，先送上切成段的法棍面包和餐前小点，包括套餐里的薯条，薯条可以续。
据说吃淡菜一定要配薯条，传统淡菜用白葡萄酒、洋葱、西芹等煮出来，鲜美多汁，配上炸得恰到好处的薯条，两者成为绝配。此外，正宗吃法还要配上泡沫丰富的比利时啤酒。
淡菜其实是一种贝肉，也叫青口，在中国北方俗称海虹，还有个雅号叫“东海夫人”，蛋白质含量超级高，据说高达59%。在Léon de Bruxelles，淡菜有用小锅煮的，有加芝士烤的，有锡纸锅式的，也有西班牙海鲜式的。 建议第一次吃的朋友试试小锅煮法，有白酒、奶油、蕃茄等等不同锅底。很多去过的同事推荐白酒煮法。这些淡菜每天清晨从比利时空运过来，配上香蒜、欧芹和洋葱，再加一点醉人的法国白葡萄酒，当它被服务员呈上桌的时候，你会看到满满一锅淡菜都张大着嘴巴，露出肥美多汁的嫩黄肉，空气中弥漫着甜美的酒香。我们隔壁桌的一对情侣要了两个锅子，吃完以后还不忘用面包蘸汤汁，实在是解馋！
还有这种淡菜海鲜意大利面，有海鲜的香，又没有腥味，分量不小，推荐男士吃，实惠管饱。
朋友喜欢焗烤的淡菜，有蒜茸和奶酪等不同的口味，烤出来的奶酪味很香。但吃不惯奶酪的人就觉得臭，所以因人而异，不喜欢奶酪的人建议选传统煮锅，中国胃毫无障碍！
目前这家餐厅有三种套餐，分别是Tradition、Original和Gourmand，都是一个菜加一个甜点，区别在于菜式选择不同，餐厅给搭配了各种套餐。不过上面这张menu的价格仅供参考，据说各家分店的价格其实不太一样，要注意。 甜点，最经典的是搭配比利时高夫饼。但我们都不太喜欢这个，所以点了冰淇淋和法式焦糖炖蛋。
吃完了，看看菜单上和周围桌上还有很多没尝试的菜品，下次一定再来一一试过。除了淡菜之外，烟熏三文鱼、炸鱼、炸奶酪条等等也都是店里特色。 而且，餐厅经常推出各种优惠，比如周日晚上点套餐，煮锅淡菜可以续吃；周三晚上点套餐，焗烤淡菜可以续吃；周四晚上点套餐，混合甜点不另外收钱... 简直也是太划算啦！ 巴黎主要分店 Bastille 3 Bd Beaumarchais 75004 Paris 01 42 71 75 55 Champs-Élysées 63 Av des Champs-Elysées 75008 Paris 01 42 25 96 16 Les Halles 120 rue Rambuteau 75001 Paris 01 42 36 18 50 Opéra 30 Bd des Italiens 75009 Paris 01 42 46 36 15 Pigalle 1 place Pigalle 75009 Paris 01 42 80 28 33 Montparnasse 82 bis, Bd du Montparnasse 75014 Paris 01 43 21 66 62 St-Germain 131, Bd St Germain 75006 Paris 01 43 26 45 95 République 8 Place de la République 75011 Paris 01 43 38 28 69 Porte Maillot 95 Bd Gouvion St Cyr 75017 Paris 01 55 37 95 30 Place de Clichy 8, place de Clichy 75009 Paris 01 48 74 00 43 Gobelins 64 Avenue des Gobelins 75013 Paris 01 47 07 51 07 Convention 349 Rue de Vaugirard 75015 Paris 01 55 76 99 72 （编辑：鲁佳） |
