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风靡全球的法国小圆饼Macaron，马卡龙，你一定听说过。她的甜腻口感与缤纷造型，让无数甜食控甘愿献上自己的膝盖。但她有个死对头——闪电泡芙。这结合了视觉与味觉极致享受的顶奢甜品，是绝对有能力跟马卡龙一较高低的。 来源｜新浪时尚 作者｜ifanr爱范儿 每年1月和7月，是法国一年两度的传统打折季。此时，全球各地许许多多的人士都慕名飞往浪漫之都巴黎，展开美食与血拼之旅。
巴黎总是散发着神奇的魅力，让人心生向往。在这个历史感与现代感完美融合的城市里，无论是人文、建筑、时尚还是美食，都有许许多多值得我们深挖与玩味的东西。
玩物君也喜欢巴黎，除了想一探360度无死角女神——埃菲尔铁塔的迷人风采，以及在王尔德（Oscar Wilde）墓碑之上缀上可能是第10001个殷红的唇印，还想在法国这个甜品控的天堂里一尝法国顶奢甜品闪电泡芙的绝妙风味。 如果你正身在巴黎，更加不能错过闪电泡芙这迷人的小妖精。
闪电泡芙的法文名叫clair，历史可以追溯到1850年的里昂。作为一款极其传统的法国甜品，它是法国妈妈会在餐后亲手为孩子制作的甜点。 她的做法其实并不难：手指状的面团里上碎杏仁后再烤，裹上糖衣或焦糖，最后填入馅料，就是一个完整的闪电泡芙。但要做出精致如艺术品般的闪电泡芙，缺少一点创意和功力是不行的。
传说闪电泡芙因为太过美味，让品尝她的人们总是以飞快的速度吃完，如同闪电般迅猛，因而得名。另一说法是，闪电泡芙表面覆盖的酱料闪光透亮，如同闪电般炫丽，故名为闪电。无论哪一个说法，想必都会激起甜品控们满满的“征服欲”。
我们印象中的泡芙形状是圆滚滚的，松脆而富有层次的表皮里，包裹着浓浓的奶油。泡芙虽美味，但由于形状的关系，品尝她的时候常常会吃得满脸都是。 但是闪电泡芙会让你忘记这个烦恼。只需手持闪电的一端，便可以将她一口一口送进嘴里，在尽享泡芙的美妙滋味的同时，也不用担心传统泡芙吃得满嘴奶油的尴尬。
如艺术品般修长精致的造型，也可以使用刀叉优雅地品尝。作为顶级甜品，她只选用最优质的奶油，薄而酥脆的外壳里，让浓郁的奶油香气变得无比浓厚而富有冲击力。 荐店 L’ clair de Génie
位于法国巴黎玛黑区Saint-Paul站附近的L’ clair de Génie，是法国最著名的闪电泡芙专卖店之一，黑色、灰色、黄色搭配的 logo 醒目又简约，店内装潢也走简洁路线。
L’ clair de Génie是甜点大师Christophe Adam在 2012 年开创的品牌，短短的时间里，就已经跃升为巴黎的明星甜品店，受到食客一致好评。 他对甜品有着超乎常人的热情，主张在甜品的道路上走高端华美的路线，在他的手中，闪电泡芙的造型也特别的华丽和诱人。
L’ clair de Génie闪电泡芙之诱人，可以从色彩斑斓而精致的外表中得到完全体现，让你仿佛在欣赏一个艺术品，而不是在品尝甜蜜的糕点。 据说这里有85种以上的闪电泡芙口味，泡芙表面包裹着七彩糖衣，用各式果酱、咖啡、巧克力、糖霜制成，并装饰着新鲜的水果、奢华的金箔甚至爆米花，还有数码印制的艺术图案，让人欲罢不能。
L’ clair de Génie 地址：14 Rue Pavée 75004 Paris 电话： 01 42 77 85 11 营业时间：周二至周日11h – 19h30 Fauchon
除了上面提到的后起之秀L’ clair de Génie，这家Fauchon也是大有来头。它是法国顶级奢华美食品牌，创立于1886年。多年来，Fauchon在法国人心中早已形成了无可替代的崇高地位。它严谨的奢华品质，代表了法国甜品最极致浪漫的生活享受。
上文提到的那位鼎鼎大名的甜品师Christophe Adam同样是师出Fauchon。可以想象，这里的甜品是做得如何精妙绝伦。作为法国顶级奢华甜品的代表，即使价格很贵，也无法抵挡人们对她的喜爱。
她们家的巧克力被世界巧克力鉴赏手册鉴定为最高级别的三星。Fauchon店里还有马卡龙、蛋糕、花果茶等等的产品，都十分受人们喜爱。
虽然Fauchon的产品十分多样化，并不仅仅专注于闪电泡芙，但是这绝对不影响她们家奢华精致的出品。
Fauchon还会举办一年一度的闪电泡芙周（clair Week），并特此制作限量款闪电泡芙，造型精致独特，以视觉和味觉双重的极致享受征服无数的消费者。
这款灵感来源于日本浮世绘“神奈川冲浪里”的作品，就深深地征服了玩物君。艺术品与极致美食的叠加，令品尝甜点这件事也变得很有文化的气息与韵味。
除此以外，Fauchon还会不定期与奢侈品牌合作，除了早前的Thierry Mugler和Lacoste，还有这款仅在巴黎贩售的Fauchon x Givenchy限量版粉色浪漫甜点，就是在2015年母亲节推出的作品，成功勾起了无数妈妈的少女心。
这款泡芙以大溪地香草奶油入馅，并融入少量玫瑰水，外层以印上精致柔美的粉红玫瑰白巧克力作装饰，再配上两家logo，花朵般的气味令人购买欲大增。一盒四个共28欧元。 Fauchon 地址：24-26 Place de la Madeleine 75008 Paris 电话：01 70 39 38 00 营业时间：周一至周六9h–21h 如艺术品般讲究的闪电泡芙，每一眼，每一口，都是视觉与味觉的双重激赏。视觉与味觉的传递，简单、直接、深刻，轻易就能占据你的大脑。如果你正身在法国，千万不要忘记去感受一下它的神奇魅力。 （编辑：鲁佳） |
