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Quatre-quarts，四合蛋糕，又称为卡卡蛋糕、磅蛋糕、奶油蛋糕等，称为“磅蛋糕”是来自其英文名Pound cake。这种蛋糕最早见于十八世纪的英国，如今在不同国家和地区有不同的做法。在法国，这是布列塔尼的传统蛋糕。 Quatre-quarts，4x1/4，顾名思义，这是用面粉、糖、黄油、鸡蛋四种配料，以相同分量（按重量计）制成，每种配料刚好占四分之一。在这里，我们来介绍一下简易制法。 食材（6人份）
制法
怎么样，是不是非常简单？不到一个小时，就可以制作出口感香甜的布列塔尼四合蛋糕啦！在法国，这是孩子们上烹饪课最先学习制作的蛋糕之一。 当然以上是简单基本的制作方法，您也可以按照自己的口味，在混合食材的时候加入香草提取物或巧克力粉，或者撒上杏仁碎，吃的时候也可涂抹果酱。
煮一杯浓郁的咖啡，配上刚刚烤制出炉的quatre-quarts蛋糕，人生是不是十分美好呢？
如果没有时间或没有烤箱等工具，也可以直接买成品。作为传统蛋糕之一，这是法国大大小小面包店或蛋糕店必然有售的一款。
或者直接去超市买，500克的1－4欧元就可以有，不但价格便宜，而且这款蛋糕的黄油和鸡蛋份量很足，营养满满噢。 （编辑：鲁佳） |
