 粽叶飘香品端午。端午节当然要吃粽子，但要知道，如果吃粽子的方法有误，会影响身体健康。在这里我们为大家总结一下，端午节吃粽子应该注意哪些方面。 趁热吃 粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会变硬，五谷杂粮粽子冷后的回生现象很明显。 早餐吃 粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐吃更合适。因为早晨通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来又方便，又让人心情大好。 别多吃 素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少主食的摄入，否则会带来过多的淀粉，引起体重上升，还可能过于饱胀，消化不良。 须配菜 端午节前后可别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取。粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅营养均衡，还可过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。 重高纤 粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。 选口味 肉粽已成为“粽族”主角，但缺陷是饱和脂肪含量高。如果改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，少油低热量，还别有一番风味。 而且热糯米与油腻的配料比如肥肉、蛋黄等混在一起，消化能力差的人吃了可能会不舒服，或容易上火。所以消化不良的人宜选清爽的小枣粽子。 胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。 链接：粽子小史 粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。 据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。 晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。椐时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。” 南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。 到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。所以日本文献中就记载有“大唐粽子”。 （编辑：鲁佳） |
