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国王饼（Galette des Rois）是法国传统糕点，每年1月6日主显节前后都会出现它的踪迹，就像中国人元宵节吃汤圆、端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样。在法国，亲友聚集在一起分享国王饼，有为新一年祈福的意味，同时也是法国一年里第一道令人惬意的美食时刻。吃了这外酥脆内软甜的国王饼，一般也就标志着圣诞节及新年假期的结束。 法国传统的国王饼是拿在手里献给主的糕点，千层酥皮裹着杏仁或巧克力等內馅，非常可口。一个被称为“La fève”的小雕像藏在饼中，在自己那份里吃到的人可以成为当天的国王或王后，这和中国人在饺子里藏硬币的意思差不多。“La fève”最初是用一枚蚕豆，后来陆续被各种形状的瓷娃娃所取代，通常也会有一个纸质皇冠跟国王饼放一起。为了确保分饼的公平，通常由最年轻的一个人（通常是孩子）藏在桌子底下，报出每人该得的那一份。 自然，在这个传统节日里，法国大大小小的酒店、面包店和超市都会推出不同口味和各种创新的国王饼，希望拔得头筹。小编在此就给大家盘点一些目前在售的经典国王饼。哪家的好吃？去尝一尝。 1）Lenôtre出品，8-10人份的59欧，由Guy Krenzer和他的团队完成。  2）Pierre Hermé出品，柠檬口味的国王饼，3-4人份的售价为35欧，10-12人份的72欧。  3）法国百年老店达洛优（Dalloyau）出品，6-8人份的42欧。  4）百年老店Angelina出品，传统的杏仁口味国王饼，8-10人份的45欧。  5）著名甜品店L'Eclair de génie出品，caramel口味的国王饼。其主厨是FAUCHON以前的主厨Christophe Adam，做成该店招牌的Eclair造型，每个5欧，4个一盒。  6）威斯汀巴黎旺多姆酒店（The Westin Paris - Vendome）出品，4-6人份的30欧，由Ken Thomas设计，采用方形蛋糕设计，有香草、甜柑橘等口味。  7）巴黎半岛酒店（Peninsula Paris）出品，6-8人份的39欧。  8）Monoprix超市出品，bio的国王饼, 4人份的9.9欧。  活动预告：La Galette des Chefs 2015 2015年1月10日周六，上午9点至12点，在巴黎六区Saint-Germain des Prés广场，各大名厨和糕点师将大展身手，为公众制作国王饼，活动所得的金额全部用来捐助有疾病的孤儿。这些甜品业大佬所制作的国王饼很多是在商店里买不到的，大家不妨去尝一尝，同时也为公益事业做一份贡献。 今年参加活动的商家和糕点师如下： Pierre Gagnaire, Pierre Hermé, La Maison Kayser, Michel Troisgros, Guy Savoy, L'Hôtel Meurice, Le Shangri-La, Sucré & Cacao (James Berthier), Alain Dutournier, Le Moulin de la Vierge, Potel et Chabot, Poilâne, Hélène Darroze, La Grande Epicerie, Saint Clair le Traiteur, Le George V, Michel Rostang, Lucas Carton, les Bistronomes, Thierry Burlot, Bakery, William Ledeuil, La Closerie des Lilas, Clerardin, Jean-François Rouquette (Hyatt Vendôme), Jérôme Gagneux (New-York), Boulangerie Thierry 时间：2015年1月10日，9点至12点 地点：Place Saint-Germain des Prés 75006 Paris |
