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处理过期食品是有行规的：如果是无论怎么处理都不安全的过期食品会被丢掉。而其他的他们总会找到方法来再利用。 其实关于食品首先要知道这几个不同的日期：销售限期，最佳食用期以及保质期。所谓过期产品就是过了“食品有限期”。 “食品有限期”是生产厂家按照食品药物管理部门的有关规定制定出来，是生产厂家建议店家在这个期限内出售，并不意味着食物真的过了这天会变质。  那这些“尴尬”的食物到底如何处理呢？ 农产品： 水果和蔬菜没有一个明确的保质期。你大概不会在农产品区看到开始发黑的香蕉躺在货架上。如果有卖不出去的农产品，它们通常都会被加工食品的部门收走，或者是流动厨房（为流浪汉提供食物的地方）之类的。 对于过了销售期限但仍在最佳食用期内的肉类跟海鲜也是采用这样的处理方法。 对于其他不能再利用的农产品，堆肥似乎是一个再自然不过的选择。  烘焙食品： 基本上全部不新鲜的面包都会捐给当地的食物银行（提供穷人或无家可归者食物的非盈利组织）。 每天早晨都会有一大车卖剩的松饼，甜甜圈和面包送到库房。然后到了早上10点的时候会有一辆小货车来收走它们。  肉类与海鲜： 不太建议拿来捐赠 主要的问题还是安全问题。因为虽然食物到它最后的顾客之前都是冷冻的，但这不意味着这是100%安全的。食物的可追踪性在到达商店之前是最重要的。但要在捐赠过程中保持这种可追踪性在成本上是不可能实行的。  奶制品与其他食品： 非常不幸，基于同样的理由，大部分过期的冷藏奶制品都像肉类跟海鲜一样不能拿来捐赠。 真正被丢掉的只能是那些被污染的奶制品。  所以基本上安全的过期食品都会拿来捐赠，不安全的都会丢掉。不过这绝对是好好想清楚才能决定的。一些更小的超市会直接捐赠。过期食品都会打包并运往分区总部，然后它们会被平均地分发到超市所在的社区中。 那么商家又有哪些好处呢？ 这些商家捐献这些东西，不是一点没有好处，额外的货运费用可能有点浪费。但这些捐赠记录用作退税用途。可以抵税，这样做可以减少对商家损失，最重要的是没有浪费这些食物。 来源：欧洲时报 |
