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菜单上的菜品模样（记者所点为中间的猪排香肠绿甘蓝配煮土豆）
猪排香肠绿甘蓝配煮土豆实际的样子。（以上图片来源：北京国际在线） 德国人的厨艺向来被人诟病，但是德国火车上的餐饮情况如何呢？前几天北京国际在线记者坐动车从科隆回柏林的时候特意去体验了一回。 据北京国际在线1月29日报道，记者在德国火车上很少看到卖盒饭的，一般车上有推小车卖咖啡、面包和三明治的，如果想吃点热乎的饭菜就只能去餐车。餐车看上去和普通的餐厅差不多，桌上铺着雪白的桌布，菜品都用漂亮的白瓷盘子盛好了端上来。菜单上的热菜有：肉丸配米饭、炖蔬菜配意式面疙瘩、洋葱土豆牛肉堡、猪排香肠绿甘蓝配煮土豆、炖牛肉紫甘蓝配土豆球，价格为9.9欧到14.9欧不等。记者点了一盘看起来肉最多，价格也居中的猪排香肠绿甘蓝配煮土豆。在不点任何饮料的情况下，单单这盘菜要12.9欧，还要加上例行的小费。这个价格差不多可以在柏林很有名的肘子店点一盘巨大的猪肘。 虽然对德餐早有心理准备，但是等到菜上桌以后记者还是惊呆了。煮成褐色的绿甘蓝淹没了香肠的两端，扒了半天终于把两块猪排找齐了。让人突然想起那句“你菜单上长得这么好看，你家里人知道吗……”。德餐基本上没什么花哨色相，味道倒是没有长相惊悚。 记者注意到，菜单主打的三道热菜都标明是“有机菜品”，使用的蔬菜和肉都是有机种植养殖的。德国铁路一直在致力于发展使用清洁能源运营，虽然会提高成本，但是于环境和将来的发展都是有益的。从这个意义上讲，德国铁路的厨房也秉承了“健康第一”的思想。 另外，在菜单的旁边还附了一个小册子。打开一看，它几乎是所有铁路销售食品的“户口本”。例如，三明治的配料：42%的全麦面包，该面包又是由全麦面粉、水和酵母、糖、盐、植物油制成；所夹的火腿来自欧盟，占整个三明治的17%，其中95%是猪肉，其余为加碘盐、葡萄糖浆等。不仅如此，产品旁边还标注着“有可能导致过敏的致敏原”，比如鸡蛋、芹菜、牛奶里的乳糖等等。德国铁路餐这么详细地写出原料不仅仅是为了让旅客吃得放心，更重要的是对旅客的安全负责任。有数据显示，国外对花生过敏者的比例已经由20年前的5%-10%增至现在的20%-30%。在英国，每年大约有10个人因为对花生的过敏死亡。所以，德国铁路把这些致敏原写出来。 |
