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楼主: foxview

法国葡萄酒专业硕士阶段学校与专业概况

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新浪微博达人勋

哦~~呵呵,我也很喜欢葡萄酒呀,我已经拿到了ESC Dijon红酒贸易专业的offer,不过得先读一年的语言,看来我得向你多多请教呀~~
小颖呀 发表于 2009-7-2 13:28


大家互相学习,专业知识,我也是菜鸟,希望同行业的同专业的朋友能多沟通多交流。大家共同进步,共勉
2009-7-3 00:03:46

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新浪微博达人勋

大家互相学习,专业知识,我也是菜鸟,希望同行业的同专业的朋友能多沟通多交流。大家共同进步,共勉
foxview 发表于 2009-7-3 01:03

呵呵~~好哒
2009-7-3 03:27:04

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新浪微博达人勋

这下明白多了,多谢楼主
2009-7-3 15:02:21

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新浪微博达人勋

这下明白多了,多谢楼主
xaze 发表于 2009-7-3 16:02

不用客气,能帮上你忙就行了,呵呵。
2009-7-3 15:48:53

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新浪微博达人勋

还请斑竹合并或提到第二楼,字数有点多,不好意思:)
另外,关于课程介绍以后再更新添加


以下为补充学校和专业:

INSEEC – 3个葡萄酒相关专业私立商校
Web : www.inseec-france.com
Institut des hautes études économiques et commerciales

1.葡萄酒及烈酒学士波尔多校区
Bachelor commercialisation des vins et spiritueux
Certificat d'école.
Admission :
- Bac + 2 ; Dossier, tests, entretien.
Inscription : de mars à septembre.
Scolarité :
Durée des études : 1 an. Frais scolarité : 5450 €. Frais de sélection : 45 €.
Stage :
Stage en entreprise, 4 mois.


2.葡萄酒市场及管理硕士波尔多校区
Master in Wine Marketing and Management
Certificat d'école.
Admission normale en 1ère année :
- Bac + 3 ; Dossier, tests, entretien.
Inscription : de mars à septembre. Préinscription obligatoire sur Internet : www.masters.inseec-france.com.
Admission parallèle en 2e année :
- Bac + 4 ; Dossier, tests, entretien.
Inscription : de mars à septembre. Préinscription obligatoire sur Internet : www.masters.inseec-france.com.
Scolarité :
Durée des études : 2 ans. Alternance possible sous convention de stage. Frais scolarité : 13280 €. pour les 2 années, 7 980 € pour la 2e année en admission parallèle. Frais de sélection : 45 €.
Stage :
Mission en entreprise, 4 mois.


3.奢侈品管理硕士 - 食品和葡萄酒波尔多校区 / 巴黎校区
Master Luxury Brand Management, Food and Wine
Certificat d'école.
Admission normale en 1ère année :
- Bac +3 ; Dossier, tests, entretien.
Inscription : de mars à septembre. Préinscription obligatoire sur Internet : www.masters.inseec-france.com.
Admission parallèle en 2e année :
- Bac +4 ; Dossier, tests, entretien.
Inscription : de mars à septembre. Préinscription obligatoire sur Internet : www.masters.inseec-france.com.
Scolarité :
Durée des études : 2 ans. Alternance possible sous convention de stage. Frais scolarité : , 10500 € en 2e année. Frais de sélection : 45 €.




酿酒师文凭 - Diplôme national d'œnologue (DNO)

1.勃艮第大学 - 第戎葡萄酒学院酿酒师文凭
Institut universitaire de la vigne et du vin (Dijon)
Web : www.u-bourgogne.fr
Diplôme national d'œnologue (DNO)
Diplôme national.
Admission :
- Bac + 3 ; Dossier.
Scolarité :
Durée des études : 2 ans. 946 h.
Stages :
Stage d'application, en début de 1ère année, 3 semaines.
Stage pratique, dans des caves et en laboratoire, 3 mois.


2.波尔多二大葡萄酒学院酿酒师文凭
Faculté d'œnologie (Bordeaux 2)
Web : www.oenologie.u-bordeaux2.fr
Diplôme national d'œnologue (DNO)
Diplôme national.
Admission :
- Licence sciences biologiques, chimiques, biochimiques, agronomiques ou équivalent ; Dossier.
Scolarité :
Durée des études : 2 ans.
Stages :
Stage de vinification ou stage en laboratoire, au 1er semestre, 3 semaines.
Stage de viticulture et vinification, en 2e année, 3 mois.


3.兰斯大学自然科学学院酿酒师文凭
UFR des sciences exactes et naturelles (Reims)
Web : www.univ-reims.fr
Diplôme national d'œnologue (DNO)
Diplôme national.
Admission :
- Licence de biologie, chimie, biochimie, agronomie ou équivalent, validation des acquis ; Dossier, entretien (capacité d'accueil limitée à 22 étudiants).
Scolarité :
Durée des études : 2 ans.
Stages :
Stage de découverte, en 1ère année, 3 semaines.
Stage en cave ou en laboratoire, en 2e année, de septembre à avril, 8 mois.


4.图卢兹三大药学院酿酒师文凭
Faculté des sciences pharmaceutiques (Toulouse 3)
Web : www.pharmacie.ups-tlse.fr
Diplôme national d'œnologue (DNO)
Diplôme national.
Préparation conjointe : Institut national polytechnique de Toulouse (INPT).
Admission :
- Bac + 3 ; Dossier.
Scolarité :
Durée des études : 2 ans.
Stages :
Stage en entreprise, en 1ère année, 3 semaines.
Stage en laboratoire ou en entreprise, en 2e année, 4 mois.


5. 蒙彼利埃一大生物与制药科学学院酿酒师文凭
UFR de sciences pharmaceutiques et biologiques (Montpellier 1)
Web : www.pharma.univ-montp1.fr
Diplôme national d'œnologue (DNO)
Diplôme national.
Préparation conjointe : Universidad de La Rioja (Espagne).
Admission :
- Licence sciences biologiques, chimiques, biochimiques ou agronomiques ou équivalent ; Dossier, entretien éventuel (capacité d'accueil limitée à 40 étudiants).
Scolarité :
Durée des études : 2 ans. Cours (535 h), TD (125 h), TP (296 h).
Stages :
Préstage de vinification, 3 semaines.
Stage pratique en partie dans les caves de vinification et de conservation, en partie dans les laboratoires + rapport, à la fin de la 2e année, 4 mois.
2009-7-4 05:50:45

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新浪微博达人勋

稀饭  不过请问版主 战法上广告的这个cafa-formations学校怎么样 能告知些不是广告写的信息吗 很想了解 也要学的
2009-7-4 18:09:46

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稀饭  不过请问版主 战法上广告的这个cafa-formations学校怎么样 能告知些不是广告写的信息吗 很想了解 也要学的
小倪儿心心 发表于 2009-7-4 19:09

其实我对这所学校不是很了解,不敢妄加评论。还请在里面学过的同学补充信息,解答小倪儿心心的疑惑。
另外,个人建议是学习评酒和侍酒师,一定要看拿到的认证文凭是不是国际上通用的。还有光学出来不一定有用,最好学校本身能够签订类似就业合同,保证学完能直接进入职业岗位。毕竟学费不少,我看介绍好像是6千多欧。
另外,我再附上另一所有侍酒师文凭的学校,你多方咨询一下,希望你能找到合适的学校

葡萄酒大学侍酒师
Université du vin
Web : www.universite-du-vin.com

Sommelier conseil
RNCP niveau IV.
Admission :
- Niveau bac ou expérience professionnelle conséquente dans le secteur de la restauration ou du négoce ; Dossier.
Inscription : de mars à juillet.
Scolarité :
Durée des études : 4 mois. D'avril à juillet ou d'octobre à janvier. Frais scolarité : 4820 €. Frais d'inscription : 50 €.
Stage :
Stage en entreprise, 1 mois.
2009-7-4 20:39:30

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新浪微博达人勋

非常的感谢版主 22# foxview
2009-7-4 23:51:13

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新浪微博达人勋

Université du vin 这所学校我以前有留意过 不过好像不再波尔多 我现在在波尔多 不是很想轻易换地方 恩 而且这所学校今年的申请期已经过了
恩 我还想咨询一下 我国内是学视觉艺术的 没有任何的红酒专业的底子 只是感兴趣 很想学 这样的话是不是要从头学  版主有什么好的推荐学校 因为我觉得申请和专业选择有些茫然 我只知道不能学酿造
2009-7-5 00:01:21

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en 还有就是 不知版主是否知道这所学校INSTITUT DES SCIENCES DE  
LA NATURE ET DE L’AGRO-
ALIMENTAIRE DE BORDEAUX
听说也是学红酒的 不过是BTS 想知道这所学校的口碑如何
2009-7-5 00:24:55

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本帖最后由 foxview 于 2009-7-5 05:46 编辑
Université du vin 这所学校我以前有留意过 不过好像不再波尔多 我现在在波尔多 不是很想轻易换地方 恩 而且这所学校今年的申请期已经过了
恩 我还想咨询一下 我国内是学视觉艺术的 没有任何的红酒专业的底子 只是 ...
小倪儿心心 发表于 2009-7-5 01:01

呵呵,其实这还是要看你未来的职业定位。你自己学酒想要做什么。
就像之前所说的,葡萄酒行业和其他行业一样,有不同的领域,生产,管理,销售,当然也有科学技术研究方向。侍酒师sommelier是比较特别的,是个职业认证。每个方向有不同的学习阶段,程度各异由低往高。
有理科基础的(生物化学类高等教育),可以读酿酒工程;有商科基础的可以读葡萄酒商业管理销售等,我里面已经介绍了几所高商;做科研的,基本几大葡萄酒学员都有博士授予点。想要学品酒的,有不少私校,但口碑如何,确切的我不太清楚。但如果你要说BTS文凭,我可以帮你找出一些来。
如何选择,还是看你自己未来想做什么,如果是想做葡萄酒贸易,不一定非要很懂酒,知道行业的操作流程就可以了,这种是商科类。如果是这类,对于你,Licence阶段也有很多选择,勃艮第,波尔多,兰斯,蒙彼利埃这些地方的葡萄酒学院,会有相关课程。
侍酒师sommelier,国内的行情怎样,却不甚清楚,因为我很少有见。在国内确实是属于比较新鲜的职业。要不停地考级,级别越高,含金量越高,学费也不便宜。
如果是自己开餐厅或是酒吧懂酒确实能让事情简单不少,学习品酒就可以。要知道一般葡萄酒的经营并不要求你有酿酒师那么丰富的专业知识和背景。
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2009-7-5 02:19:37

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本帖最后由 foxview 于 2009-7-5 05:27 编辑
en 还有就是 不知版主是否知道这所学校INSTITUT DES SCIENCES DE  
LA NATURE ET DE L’AGRO-
ALIMENTAIRE DE BORDEAUX
听说也是学红酒的 不过是BTS 想知道这所学校的口碑如何 ...
小倪儿心心 发表于 2009-7-5 01:24


回答这个问题可真有点难为我了,不太了解法国这边的BTS情况,不过还是帮你看了一下。
是法国农业部下属的私校。下面是我搜到的介绍:
L'ISNAB est un établissement d'Enseignement Supérieur Privé, sous contrat avec le Ministère de l'Agriculture. Outre les savoirs et les savoir-faire, l'ouverture au monde économique local et international, aux nouvelles technologies et à la culture sont les points forts de son projet éducatif。

Création : 1969
Frais de scolarité : 2010 € par an
Financement : possibilité de Bourses par le Ministère de l\'Agriculture
Effectif : 200
Statut : Privé sous contrat
Diplôme délivré : BTSA
Nombre de diplômés en 2006 : 14 sur 15 présentés

关于专业是这样的:BTSA Technico-Commercial Boissons, vins et spiritueux (TC)
http://www.isnab.com/tc.php

Chaque année, les étudiants de la section commerciale participent au concours européen de dégustation des jeunes professionnels des vins et au concours des dirigeants commerciaux de France. 这个也挺有意思。


看起来还不错,至于口碑什么的,你也知道这边只有高商和工程师有专业排名,普通公立大学都没有,所以BTS就更难找了。所以实在是不好意思,你还得问问其他人。葡萄酒的BTS倒是有很多的,你搜一搜能搜到不少。

另外我看到有一所学校的licence professionnel的,觉得你也可以试一试,还是公立的。
Centre de formation d'apprentis interuniversitaire région Centre
université de Tours CFA IURC / université d'Orléans【貌似是联合办学的】
Web : www.cfaiurc.fr
Licence pro. commercialisation des vins
Diplôme national.
Diplôme délivré par : Université François-Rabelais.
Admission :
- DUT TC, BTSA viticulture-œnologie, BTS MUC, NRC, CI, 2e année de licence LEA ; Dossier, test, entretien (capacité d'accueil limitée à 20 apprentis).
Scolarité :
Contrat d'apprentissage : 1 an, la formation se déroule à l'IUT de Tours (3 semaines en formation, 3 semaines en entreprise).
2009-7-5 04:09:46

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新浪微博达人勋

帮你把信息编辑到首页了
2009-7-5 09:41:43

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monique121 发表于 2009-7-5 10:41

非常感谢
2009-7-5 15:40:12

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新浪微博达人勋

十分感谢版主喔  就是不知道今年的都来不来的及了 而且INSSC的L3 像我这种学艺术的 能上不能上还是个问题 真不知道要从那里入手念比较合适啊 也挺闹心的 27# foxview
2009-7-5 20:53:13

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