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楼主: emilieyang

豆腐怎么炒不会碎呀

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新浪微博达人勋

那你太牛了。 我连大的都炒碎掉。 小盒的哪种, 我一般从盒子里倒到盘里子就不大能看了




原帖由 copdips 于 2008-4-24 23:25 发表
我都是买那种小盒装的嫩豆腐, 抄的时候温柔点, 没问题
2008-4-24 23:57:08

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新浪微博达人勋

那可能是你使力的方式不对,
如果豆腐很嫩,尽量晃动炒勺,少动或尽量不用铲子。
2008-4-25 00:14:07

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新浪微博达人勋

煮一下
2008-4-25 00:43:09

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新浪微博达人勋

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
2008-4-25 06:44:05

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新浪微博达人勋

对,就是切成小块后,先用水煮一下再炒,水开了差不多就行,煮太久了就太硬了

[ 本帖最后由 fanju 于 2008-4-25 13:11 编辑 ]
2008-4-25 11:38:34

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