做Fromage à raclette的奶酪是随便哪种奶酪都可以吗？

angelaying

有专门的叫raclette的

queduvent

有专门的fromage a raclette， 去rayon fromage 仔细找找，是切好的一片片的样子，这种用起来方便些。。。

葵花开

平地锅可以吗？

meranie

谢谢mm们这么快的回复，好的，我明天去找找看。昨天是看到了有各种奶酪拼装在一个盘子，卖的还挺贵的，三四十欧的样子，所以想着上网找找，刚刚搜索了一些recette raclette，但是对这个奶酪的品种都是没有确切提到名字，所以想着过来用中文问问是否有jms知道。现在明白了，原来这个奶酪的名字就是fromage a raclette，明天就去买。上次在同事家吃，感觉挺简单的，吃完热呼呼的，明天正好有朋友来，我也尝试做做。
再次谢谢mms的回复！

meranie

原帖由 葵花开 于 2007-12-30 19:56 发表
平地锅可以吗？

我想原理上应该差不多， 新买了个不粘锅，还没用过，明天就拿它试一试，希望可行。

Drakar

最好用吃raclette的专用锅。

meranie

原帖由 Drakar 于 2007-12-30 20:02 发表
最好用吃raclette的专用锅。

我看同事家的是个大家伙，有些占地方，平时吃的不多的话，想着可能有些没必要。呵呵，不过我列入计划，等我打折的时候留意下。

spring

平底锅容易糊，温度也不好掌握。

meranie

原帖由 jazzgirl 于 2007-12-30 20:04 发表
没有那个机器的话 可以用微波炉代替 非常好用
奶酪买不到专门的话 可以用comté代替 也很好吃的

是哦，我的平底锅要是不成功的话，就用微波炉好了，还快。
平时吃的奶酪不多，只是偶尔东一种西一种的试试，谈不上排斥但也不是很喜爱，所以了解不多。好的，谢谢mm的推荐，我把这个comte也记下了。

vyanguo

我就用不粘锅，挺好的，火小点

meranie

原帖由 spring 于 2007-12-30 20:10 发表
平底锅容易糊，温度也不好掌握。

还真是，幸亏你这么一提醒，要不我像平时一样用电磁炉肯定是糊了，我先用老式的电炉看看，不行就按上面有个mm建议的直接微波炉好了。

meranie

原帖由 vyanguo 于 2007-12-30 20:15 发表
我就用不粘锅，挺好的，火小点

ok,已经有mm实验成功的话，我就放心了。

蓝月

有专门的，上面写着呢，我一直没敢买，觉得热量太高了，不过冬天吃吃还是不错的．