上前菜和主食
大家一定要吃饭了再看
1.les huitres 可是法国人不可少的圣诞前菜，前几次硬是吃不惯，现在终于习惯了，滑入口中马上顺着citron汁融化进了喉，感觉不错
2.saumon 就不说了 ，喜欢吃日本菜的都爱吃
3.很贵的鹅肝酱，叫鹅肝冻或者鹅肝糊还差不多，这是老人们在家里自己做的。涂在面包上吃的，呵呵，吃久了久习惯了。不过听说特催肥
4.吃完了这么多，其实肚子已经饱了，这还才进入主食，先上la lotte
其实我也不知道咋翻译好，简单说就是江鳕..又名山鲶鱼........翻译了也不认识这种鱼 
La lotte : (galidés)
Elle vit posée sur le fond et aime les eaux froides. C’est un prédateur qui se nourrit de tout ce qui passe à sa portée, y compris sa propre espèce. La fraie a lieu en hiver. La ponte a la même densité que l’eau, ce qui fait que les oeufs partent à la dérive au-dessus du fond.
冷水性鱼类，少集群，喜居于清澈的流水中。生活环境随季节而变化，春夏季向支流，上溯而秋后则下移。穴居，多在夜间活动，主食鱼类、水生底栖动物及蛙类。产卵期在11月份至翌年3月份，水温接近0℃，群集于水深约2米的沙底处产卵，卵呈淡黄色，具微粘性，是鳕科鱼类中制造鱼肝油的唯一淡水鱼类，其肝脏大且味美。在产区有季节性较大规模捕捞。分布于西欧、黑海、里海及北冰洋水域，国内见于额尔齐斯河、黑龙江、鸭绿江等水系。 这次弄好以后加的sauce spécial;他们说是家庭秘方不说.晕，我看就有creme fraiche还有蘑菇等
[ 本帖最后由 岚精灵 于 2008-1-7 23:13 编辑 ] | 
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