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超市里合装的冻尤鱼怎么做啊?

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帮顶

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书香饺子-10012.5 味字头上一把刀-----味美货实
http://bbs.revefrance.com/showthread.php?p=317430 - post317430

书香饺子书生气,
真材实料味道美;
王婆卖瓜是我说,
以口为碑由您评。

2006-8-31 20:51:04

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回复: 超市里合装的冻尤鱼怎么做啊?

我的做法是,鱿鱼解冻用酒泡一会,也可以不泡,如果嫌麻烦的话,然后大火热油,把鱿鱼倒进去,出水以后,鱿鱼盛出来,水倒掉,重新加油,青椒切丝或段,有洋葱也很好,不过洋葱要单独炒一下比较好吃,新加的油热了,鱿鱼再放进去,放青椒或炒过的洋葱,如果有甜面酱啊豆豉之类的,加进去,没有的话,放酱油、辣椒酱(如果你吃辣)之类的,味道自己掌握了。。最后汤汁收干一点就可以出锅。。
2006-8-31 21:31:55

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回复: 超市里合装的冻尤鱼怎么做啊?

和韭菜炒
2006-8-31 21:33:54

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回复: 超市里合装的冻尤鱼怎么做啊?

Post by 真真_margot
我的做法是,鱿鱼解冻用酒泡一会,也可以不泡,如果嫌麻烦的话,然后大火热油,把鱿鱼倒进去,出水以后,鱿鱼盛出来,水倒掉,重新加油,青椒切丝或段,有洋葱也很好,不过洋葱要单独炒一下比较好吃,新加的油热了,鱿鱼再放进去,放青椒或炒过的洋葱,如果有甜面酱啊豆豉之类的,加进去,没有的话,放酱油、辣椒酱(如果你吃辣)之类的,味道自己掌握了。。最后汤汁收干一点就可以出锅。。


谢谢真真的详细解答. 我再问一下. 不用解冻后放热水里淖一下吗?
2006-8-31 21:35:46

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回复: 超市里合装的冻尤鱼怎么做啊?

Post by chongworld
和韭菜炒

我这里是乡下,只有一些法国超市啊 来了那么久,还没吃过韭菜呢
2006-8-31 21:36:49

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乡下可以房前屋后自己种点儿
2006-8-31 21:52:42

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Post by 真真_margot
我的做法是,鱿鱼解冻用酒泡一会,也可以不泡,如果嫌麻烦的话,然后大火热油,把鱿鱼倒进去,出水以后,鱿鱼盛出来,水倒掉,重新加油,青椒切丝或段,有洋葱也很好,不过洋葱要单独炒一下比较好吃,新加的油热了,鱿鱼再放进去,放青椒或炒过的洋葱,如果有甜面酱啊豆豉之类的,加进去,没有的话,放酱油、辣椒酱(如果你吃辣)之类的,味道自己掌握了。。最后汤汁收干一点就可以出锅。。

我用豆瓣洋葱青椒炒,味道不错的哟
2006-8-31 21:54:01

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回复: 超市里合装的冻尤鱼怎么做啊?

Post by lili66
谢谢真真的详细解答. 我再问一下. 不用解冻后放热水里淖一下吗?

热水淖,跟油锅里走一下效果一样的。。。呵呵
2006-8-31 22:00:12

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回复: 超市里合装的冻尤鱼怎么做啊?

Post by beachboy
我用豆瓣洋葱青椒炒,味道不错的哟

不就是差不多我那个做法咩。。。嘿嘿
2006-8-31 22:01:40

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回复: 超市里合装的冻尤鱼怎么做啊?

Post by 真真_margot
不就是差不多我那个做法咩。。。嘿嘿

差不多啦

告诉我糖醋鱼怎么做吧

用这边的果醋可以么
2006-8-31 22:24:45

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回复: 超市里合装的冻尤鱼怎么做啊?

俺用番茄酱,豆瓣酱,籽然粒一起炒,味道很像国内的铁板鱿鱼烧
2006-8-31 22:39:12

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回复: 超市里合装的冻尤鱼怎么做啊?

手撕鱿鱼!
2006-8-31 22:48:26

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回复: 超市里合装的冻尤鱼怎么做啊?

LZ是不是买的那种切条状的鱿鱼啊...
要是那种东东的话,就不太好入味了.而且个人感觉口感也没有整个鱿鱼作出来的感觉好,建议LZ下次可以在超市里买那种小一点的整个的冻鱿鱼

切条的那个鱿鱼我以前是先用咖喱,盐,蚝油先腌一下再下锅爆炒.感觉水会出的少一些.主要是味道进得快些~~
2006-9-1 02:01:51

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回复: 超市里合装的冻尤鱼怎么做啊?

Post by beachboy
差不多啦

告诉我糖醋鱼怎么做吧

用这边的果醋可以么

可以拉,这里的那种苹果醋做跟国内的醋做味道是不一样的。。。这里的更清甜点,国内的醋更浓厚点 我都喜欢
2006-9-1 09:00:45

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新浪微博达人勋

回复: 超市里合装的冻尤鱼怎么做啊?

就用青辣!!!
2006-9-1 10:38:21

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