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[原创厨房] 黑胡椒培根虾仁披萨的做法

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新浪微博达人勋

发表于 2019-1-10 05:11:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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主料:

中筋面粉200克
干酵母4克
盐3克
水100克
植物油10克
白糖15克
马苏里拉奶酪200克
披萨酱4大勺
虾仁200克
培根200克
黑胡椒碎适量
秋葵1个
圣女果3个
香肠3根

黑胡椒培根虾仁披萨的做法


1. 把做披萨饼底的材料倒入盆中。

2. 手工揉成滋润的面团,放入冰箱冷藏发酵。

3. 发酵至原来的两倍大。

4. 培根切成小块,放入炒锅小火煎出油和水份。这样做是为了防止披萨在烘烤的过程中产生过多的水分和油份而影响最后成品的口感。

5. 虾仁也放入炒锅小火炒出多余水分。

6. 发酵好的面团,取出排气后松弛5分钟。

7. 分成两份。

8. 取一份擀成圆形。

9. 烤盘抹一层薄薄的油,放入面饼,按烤盘的大小整理一下形状。

10. 用叉子叉小洞,防止烘烤过程中鼓包。

11. 另外一份擀成长薄片,码上烤肠。

12. 卷起,切成1公分厚的段。

13. 码入披萨盘一圈,抹上一层薄薄的油。

14. 放入披萨酱,用勺子抹均匀。

15. 码上一圈虾仁,均匀地撒上黑胡椒碎,再均匀地撒上一层马苏里拉奶酪。

16. 放入培根片,撒上一层黑胡椒碎。

17. 铺满马苏里拉奶酪,放上圣女果片和秋葵片点缀一下。

18. 烤箱200预热10分钟,放入烤盘中层上下火烤20分钟即可。

19. 成品图


新浪微博达人勋

发表于 2019-1-11 06:10:27 | 显示全部楼层
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