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本帖最后由 金刀兔 于 2018-11-13 18:32 编辑
这个位于非洲西北角的阿拉伯国家有着“北非花园”之称。 温和的海洋性气候使这里的很多海滨城市四季常青，鲜艳多彩的花朵点缀街道，让城市如花园一般美丽； 五彩缤纷的市容是这里的独特风景！ 三毛笔下风尘滚滚的撒哈拉沙漠，形态各异的沙丘独一无二，日落之后的大漠风光静谧美好~ 跟着电影去旅行：《北非谍影》卡萨布兰卡；《欲望都市》马拉喀什；《星球大战》按本哈杜村。 精致的山城——舍夫沙万清新的蓝色，安静的小巷，淳朴的民风，童话般梦幻。 这个美好的童话城就是——摩洛哥。 地理位置： 摩洛哥全称摩洛哥王国，首都拉巴特，国土面积45.9万平方公里 （不包括西撒哈拉26.6万平方公里），海岸线1700多公里。 摩洛哥地处非洲大陆的西北端，北邻直布罗陀海峡与西班牙隔海相望，扼守地中海与大西洋联通的交通要道，南部与撒哈拉沙漠相连，是潜入沙漠探险的最佳选择之一。由于斜贯全境的阿特拉斯山阻挡了南部撒哈拉沙漠热浪的侵袭，摩洛哥常年气候宜人，花木繁茂，赢得“烈日下的清凉国土”的美誉。 摩洛哥人口3574万（2017年数据），其中阿拉伯人约占80%，柏柏尔人约占20%。 吃货指南 No.1 Tajine 塔吉 被誉为“北非之神锅”的塔吉锅是一种特制的圆锥形陶制器皿，传说这造型奇特的锅盖源自阿里巴巴的尖帽子，它三角圆锥的造型使得蒸气循环上升；再加上陶土材质透气不透水，因此在烹调过程中不需要加很多水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。 塔吉是最具摩洛哥特色的饮食，它选取鸡肉、牛肉、羊肉或者鱼肉，配以番茄、辣椒、洋葱等蔬菜，一起放入塔吉锅中，经由小火慢慢焖制，全程不加一滴水却十分入味~
No.2 Morac Tea 薄荷茶 摩洛哥人生活中必不可少的饮品，用绿茶沏好后将茶叶滤出，杯中放入大量新鲜薄荷叶，将银质茶壶高高举起，茶水冲入玻璃杯中，泛起一层白色泡沫，泡沫越多说明冲茶技术越高，喝时再放入大量的糖。茶水兼具绿茶和薄荷清香，甜味突出，还有很多其他的香料可以搭配组合，如玫瑰、丁香、茉莉等等。如此一来，摩洛哥茶的味道也是千变万化。 这种饮料在当地随处可见，本地人戏称为Morrocan Whiskey，去当地人家里做客都会给你一杯品尝。古时候，中国的茶叶从古莫加多尔港登陆，销往全国各处。传统延续到今天，据说摩洛成了西半球唯一和中国一样，日常喝绿茶的国家。摩洛哥人的早晨往往由一杯茶开启，喝茶时还会端上当地产的一种茶食——一种圈形饼干，香酥可口，有一点椒盐味道，阿拉伯语称之为“嘎嘎”。 No.3 蜗牛 法餐中常见的蜗牛(Escargot)，在摩洛哥是市井寻常小吃，但做法跟法餐不同。摩洛哥式蜗牛用大锅放在各种草药的清汤里煮熟，煮到香料都入了味，连同汤汁一起吮吸，有种草药味，再撒上些调味粉，会有泥土腥味，喜好看个人口味。 No.4 Couscous 库斯库斯 这道来自马格里布地区的库斯库斯曾被选为法国第三名最受欢迎的食物，也是我们在这边学校餐厅常见的主食选择之一，由未磨细的粗粒小麦粉制成。 它的做饭看似简单，几种蔬菜、肉下面铺了一层粗粒小麦粉，其实做起来工序颇多。先炖一锅浓鸡汁，把加了鸡汁的小麦粉蒸熟，敷上陈年奶油再蒸，反复三次，直到鸡汁的甜和奶油的香都被小麦粉吸收了，透出黄澄澄的诱人色泽。然后，在小麦粉上放一层鸡肉，鸡肉上方，用切成长条的胡萝卜、葫芦瓜等瓜菜堆成金字塔形，最后盖上圆锥形的陶罐盖子，小火慢蒸，蒸到蔬菜和肉都松软入味了才上桌。 No.5 仙人掌果prickly pear 摩洛哥的热带沙漠地区生长着大量仙人掌，仙人掌果实自然是来到摩洛哥不得不尝的特色水果，长相独特却很好吃。紫色外壳上有很多绒毛小刺，所以不要自己用手剥，卖家会割开外壳，让你用牙签扎着吃，味道甘甜带点清香，还可以榨成果汁饮用。
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发表于 2018-11-13 18:31:33
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