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[原创厨房] 餐桌上不可缺少的解腻爽口大拌菜

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新浪微博达人勋

发表于 2018-5-29 05:38:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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最近晚餐吃的最多的就是蔬菜和水果,大拌菜也做了好多次了,大拌菜的做法非常简单,把所有能直接吃的蔬菜混合在一起,倒上凉菜汁就OK啦!今天主要想介绍一个非常好味的万能凉菜汁,这个凉菜汁酸甜口,拌什么凉菜都能用它,非常好,马上分享给大家。

主料:

圆生菜3片        黄瓜1根
紫甘蓝3片        甜玉米粒30克
油炸花生豆30克        苦菊30克

辅料:

香叶1片        香菜1根
鲜味生抽40ml        苹果醋40ml
白糖30克        清水40ml
香葱1根

餐桌上不可缺少的解腻爽口大拌菜的做法:


1. 白糖、生抽、苹果醋、清水混合均匀。



2. 锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁,开火煮3分钟。3分钟后关火,挑出香葱、香菜和香叶,把凉菜汁放置一旁晾凉。



3. 生菜洗净掰成小块。


4. 苦菊洗净去根。


5. 紫甘蓝洗净掰成小块。


6. 黄瓜切片。



7. 圣女果洗净切开。


8. 甜玉米煮熟放置一旁备用。


9. 将所有蔬菜混合放入沙拉碗里,再放入事先炸好的花生米,将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可。





小贴士:

1、如果家里没有鲜味生抽,可以用生抽代替,再多放入半勺海鲜酱油一起煮3分钟即可。

2、一定要选用苹果醋,比一般的醋味道要好很多。

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