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[其他相关] 巴黎茹素难?一起探访几家素食餐厅

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发表于 2018-5-23 11:47:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 Lujiajia18 于 2018-5-23 11:49 编辑

巴黎九区、十区近两年新开很多素食餐厅,由此被称为素食区,素食或纯素食店至今共有35间,香港《苹果日报》记者近日在素食者Alice引领下,探访了其中三间。

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Alice从三年前开始吃素,一年多前改吃纯素,也就是蛋、奶制品也一概不吃。“在巴黎茹素的难处是,当你出外吃饭,某些餐厅没有提供素菜选择,法餐来来去去都是奶酪、鹅肝和肉。”但现在她发现巴黎有了愈来愈多的素餐厅,于是想带团介绍给游客甚至介绍给巴黎本地人,为大家提供一个新的饮食选择。

01  Jah Jah by Le Tricycle

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Alice首站带大家品尝纯素的牙买加菜,相当特别。牙买加有一种宗教叫拉斯塔法里,信徒有特别的饮食规条:Ital。而Jah Jah by Le Tricycle是巴黎唯一一间吃Ital的餐厅,这种餐单主张天然,不但要戒肉、蛋和奶制品,甚至尽量避免加工食物、油、盐、糖等人工调味。

记者试吃后觉得十分清新,其中一道类似凉拌粉皮的菜式,面头铺上素春卷、红菜头 、牛油果和青瓜等食材,调味极简单,但消暑可口。另外Alice还推介素热狗配木槿汁,她解释说,“木槿花是非洲常见的花卉品种,有助降血压和胆固醇,喝上去像野莓般酸溜开胃。”

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地址:11 Rue des Petites Écuries 75010 Paris
地铁:Château d'Eau

02  Peonies

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第二站Alice推介了一间花艺咖啡室Peonies,这里不仅环境被花包围,连食物都加入了色彩丰富又健康的食用花。牛油果面包使用酸面包,厚厚的牛油果酱加柠檬汁提味,还夹杂萝卜婴和葵花籽,层次丰富。粉红抹茶牛奶咖啡颜色非常少女,底层是红菜头汁,入口没有草青味,与咖啡出奇地合拍。

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地址:81 Rue du Faubourg Saint-Denis 75010 Paris
地铁:Château d'Eau

03  Laélo

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在法国怎能错过面包与糕饼,最后一站就去Laélo吃纯素糕饼。羊角面包表层很酥脆,奶酪焗到半溶,整个都是纯素有机食品。野莓黑朱古力挞外皮酥脆,浓厚的黑朱古力包着酸甜的野莓果酱;椰子慕丝挞滑溜可口,暗藏新鲜椰肉,奶味超重。

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地址:63 rue du Faubourg Poissonnière 75009 Paris
地铁:Poissonnière

这一带素食区还有几间售卖纯素食材的超市,不妨去逛逛。

(编辑:鲁佳)

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