█ SKEMA ★ ESC高商名校 █
█ 公立大学直入项目申请 █
2018.7.7
新欧洲公益法律咨询
易能翻译认证 法国学校法院承认
Tel:0146781730
★IESIG★ 信息管理学院
硕士毕业后最佳选择常年招生
艺术院校 公立大学 顶级高商
2018年秋季入学现已开始招生
WELLER高商,中国认证本硕招生
红酒/奢侈品/旅游/市场传媒/金融
█ A.A.A.国际语言中心 █
法语学校◆法国签证◆法国实习
2018秋季入学火热申请中!!!
顶级高商★时尚艺术★工程师
UFEC国际商贸学院-成功之门
FLE/Prépa/Bac+1 - Bac+9
EEEA博士教育
PhD-DBA-MBA, bac+4至bac+9
2018秋季入学申请进行时
艺术院校 公立大学 顶级高商
顶级高商 公立大学 艺术院校
2018年秋季入学现已开始招生
ESC精英高商巴黎校区招生
1年双文凭! 中法认证!
艺术院校 公立大学 顶级高商
2018秋季入学 申请进行时
巴黎工程师ESILV官方直录
巴黎高商EMLV文凭中国认证
2018法国名校
秋季补录招生会
2018年秋季入学现已开始招生
顶级高商 艺术院校 工程师
2018年秋季入学 已开始招生
顶级高商 公立大学 艺术院校
顶级高商 时尚艺术 工程师
2018秋季入学申请进行时
艺术院校 公立大学 顶级高商
2018年秋季入学现已开始招生
查看: 81|回复: 0

[原创厨房] 西式奶油虾

[复制链接]

新浪微博达人勋

发表于 2018-5-9 05:02:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
回复
  
主料:

鲜虾250克
蛋黄3个
青辣椒3颗

辅料:

芝士粉适量
黄油适量
姜片适量
盐适量
适量
糖适量

西式奶油虾的做法:

1. 用刀在虾背上划上一刀;
2. 用牙签从虾背的第二, 三节处将虾线挑出, 放入适量的盐腌制一下;
3. 锅中放入少量的油,下入准备好的虾煎一下;
4. 两面煎至变色后捞出备用;
5. 准备好三个鸡蛋黄,加入适量的芝士粉搅拌均匀;
6. 在锅中放入适量的油, 下入蛋黄液;
7. 用筷子搅拌拉丝;
8. 锅中留少量的油,再加入黄油;
9. 准备好的虾,蛋黄丝,青椒尖,姜丝和少量的糖和黄油;
10. 待黄油化开后加入鲜虾, 青椒尖和姜丝一起翻炒;
11. 翻炒几下后加入大部分蛋黄丝;
12. 再加入盐和糖等调味料
13. 一起翻炒均匀即可,出锅装盘, 表面上再撒些蛋黄丝。

小贴士:

1. 准备好鲜虾: 在虾背划上一刀, 用牙签挑出虾线, 再放入适量的盐腌制一下, 最后用油煎至六, 七层熟;2. 准备蛋黄丝:只取蛋黄,加入适量的芝士粉,搅打均匀,放入冷油锅中,马上用筷子均匀的划开,注意放入时油温要低,搅拌要均匀;(我这边忙着拍照,所以动作慢了点);3. 加入了青椒尖是为了颜色更漂亮, 所以不要选用很辣的青椒;4. 最后是将所有的原料翻炒均匀,加入调味料即可;为了整道菜好看,记得留少量的蛋黄丝撒在表面,因为跟着一起翻炒,蛋黄丝容易被虾染成一个颜色

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 新浪微博登陆

本版积分规则

Cookies| 关于我们| 联系我们| 服务条款| 广告服务| 复制新欧洲| 欧团网| 游游旅行| ( 沪ICP备15032081号 )   

© 2002-2018 E.CAN Inc.

快速回复
返回列表
便民工具
投诉建议
APP下载
微博分享
微信分享
寻伴同驴
返回顶部