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[其他相关] 又到了主显节Epiphanie,是时候吃国王饼啦~是时候测测今年运气

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新浪微博达人勋

发表于 2018-1-4 12:27:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
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屏幕快照 2018-01-04 11.14.26.png
每年1月6日的Epiphanie,中文译为主显节,或者洗礼节,是基督教的重要节日,以纪念及庆祝耶稣基督在降生后首次显露给外邦人(特指东方三贤士)
著名的国王饼la galette des rois就是这个节日代表性的甜点。

屏幕快照 2018-01-04 11.16.32.png
东方三贤士在星星的指引下找到了耶稣出生的地方,为了纪念这三位国王从波斯国出发长途跋涉的举动,庆祝主显节吃的蛋糕就被命名为“国王饼”了。
images.jpg
法国每年会评选出最棒的国王饼。从12月开始,各个甜点店就开始忙着准备国王饼的千层面皮啦~

来看看法国小哥如何介绍主显节
https://www.youtube.com/watch?v=zjdKkhcrDd8
来看看法国小姐姐如何介绍主显节
https://www.youtube.com/watch?v=5F0RBVxK5mM
如何制作国王饼
https://www.youtube.com/watch?v=4hhUgJW0_JY
galette-des-rois.jpg
国王饼,最神奇的莫过于在国王饼内部的陶瓷小人了
陶瓷小人的名字叫la fève吃到的人就会被大家加冕成为当天的国王或是皇后。
这个幸运儿不仅意味着在新的一年里运气特好,还必须指定当场的某个人做为他(她)的皇后或国王,而且要亲吻对方,
但是吃到小瓷器的人也必须负责准备下一年的国王饼。(ノへ ̄、)捂脸

galette-10.jpg
所以~
来个国王饼,然后看看你是不是今年最幸运的人吧~


Recette de Galette des rois

屏幕快照 2018-01-04 11.35.38.png



材料

2个酥皮Pates feuilletees,100g杏仁粉,75g 甜粗面粉(sucre semoule),1个鸡蛋,50g黄油,杏仁,1个蛋黄,1个Feve


制作过程

  • 将烤箱预热至210摄氏度
  • 把酥皮放入一个饼盘
  • 用一个沙拉碗混合所有材料(杏仁粉,糖,鸡蛋,软黄油和苦杏仁提取物)。
  • 把混合物撒在酥皮上,将feve放进酥皮内,减少feve掉出去的可能性。
  • 用第二块酥皮盖在第一块上,然后封好,并将边缘捏好
  • 使用刀,在酥皮上绘制图案,然后用蛋黄上色。
  • 钻几个小孔在顶部让空气逸出,否则会膨胀并变干。
  • 烘烤约30分钟(最多40分钟)。




新浪微博达人勋

发表于 6 天前 | 显示全部楼层
很好做,做过,热量太高了
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