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[原创厨房] 每日法餐|圣诞圆猪排Rouelle de porc de Noël

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新浪微博达人勋

发表于 2017-12-6 11:47:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
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Rouelle de porc de Noël

圣诞圆猪排

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难度系数:简单
准备时间 : 15 min 烹饪时间 : 90 min
佐料:猪排,1/2汤匙的枫糖浆,1/2汤匙的酱油,1/2汤匙的英国黑醋sauce worcestershire,橙皮,1个洋葱,1.5个蒜瓣,1/2个丁香,一汤勺碎姜,1.5个肉桂棒,胡椒,盐

份数:4人份

1.准备腌料:将枫糖浆,酱油,黑醋,碎洋葱,碎大蒜,橘皮(一定要去掉皮上白色的部分,很苦),丁香,生姜,肉桂,盐,胡椒混合。
2.品尝以确定,酱汁儿的比例,根据甜咸口味配合。
3.用混合物刷在猪排一面上,用塑料薄包裹并腌制3小时。
4.把猪肉没有刷酱汁儿的地方放入锅中烹制,大约45分钟(总烹饪时间的一半),使其非常脆; 翻一面煮到两面棕色(约20分钟后)。
5.然后加入腌料和水,将肉煮半小时、定期搅拌。


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