【讨论】怎么做鱼露？

mltr · 2006-8-23 22:35:09

偶打工的店是买的，为什么想要自己做呢？

christophe · 2006-8-23 23:04:39

买就好了，以前好像看过怎么做，很麻烦的

XIAOQING · 2006-8-24 00:11:58

也想知道

cannyjet · 2006-8-24 01:38:28

头一次听说，是什么东东啊？

真真_margot · 2006-8-24 08:17:21

中国超市里有卖的咩。。。什么味道啊？我没吃过

christophe · 2006-8-24 10:38:50

Post by 真真_margot
中国超市里有卖的咩。。。什么味道啊？我没吃过

真真你这个大厨，竟然没吃过鱼露？？
就是由点像国内的虾油，但是是水装的，
我家两瓶，一瓶鱼露，一瓶虾水，基本上是生抽得功能差不多，但是更鲜更咸。
炒菜或者做sauce

te quiero · 2006-8-24 12:51:24

啊～！长见识啦～！

霏霏森林 · 2006-8-24 16:29:19

买的啦~~中国超市都有啦~~~

yhuang1703 · 2006-8-24 22:02:06

1 去超市买一瓶鱼露，上面写着Sauce de Poisson ，不过这是浓缩的。
2 小半碗水，一两瓣蒜，一个小红辣椒，一小撮糖，稍许味精
3 先把味精夹道水里，搅均
4 然后加蒜末，辣椒丝和糖
5 一点一点地加鱼露。因为鱼露的种类不同两家的也不同，大约一两汤勺。
6 最后还可以加一些柠檬汁和胡萝卜丝。

:

一般佩春卷吃，也可以办凉菜，或肉。

羊排小能手 · 2006-8-25 02:27:42

我也纳闷，雨露都能做啥菜？？
在超市的时候闻了闻，怎么腥腥臭臭的

埃卡 · 2006-8-25 08:30:58

正宗越式做法

一杯鱼露
一杯矿泉水
一杯鲜柠檬汁
一杯白糖
一些蒜末，几个小越南辣椒.
在一个大瓶子里搅拌就可以了.

吃生春，小春，越式沙拉都可以用上.

couragebo · 2006-8-23 22:08:00

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