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[食遍八方] 霸王餐 九楼试吃报告

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新浪微博达人勋

发表于 2017-8-3 14:28:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
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82日,新欧洲霸王餐,很幸运的被抽中,参与了这次在九楼的霸王餐活动

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九楼,位于巴黎9区一家新开的川菜馆,和蔼的老板和我们解释道为什么叫九楼,这一来是因为这家店在巴黎9区,再者九谐音酒,而九的法语, neuf,又有新的意思,这么一来二去,就有了这么个有意思的名字了。老板说以后在几区开分店就叫几楼,我们也纷纷打趣说,希望能从一楼吃到二十楼。

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好了,说了那么多,也该说说正题了。首先来说下他们的门面,进门来的第一感觉就是有食欲。干净整洁的大堂中,洋溢着各种辣椒的香味,中国人讲究色香味,一上来这香,就是一个大大的好评,一闻就知道,正宗的川菜味啊。
再来说他们家的美食,这次老板精挑细选的一桌子菜,印象最深的要数他家的鱿鱼须了,巴黎中餐馆,他要是算第二,没有人敢说自己是第一了。口感上,外酥里嫩,又不失鱿鱼的嚼劲,要做到这一点,可见师傅的火候掌握的那叫一个炉火纯青啊。用花椒和芝麻包裹的鱿鱼,用油炸至金黄,再以椒盐干炒,使得每一口鱿鱼须都让您齿颊留香,丰富的层次感,让每一个喜欢花椒那麻麻感的你赞不绝口。

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卤味拼盘,也是他们家的一大亮点。在巴黎生活过的朋友一定知道,牛肚,一个中国的美食,法国的噩梦,不管哪家店还是自己做,永远做不好,要么老的嚼不动,要么烂的没口感。那你就快来九楼吧,他们卤味拼盘中的牛肚,口感Q弹爽滑,鲜嫩可口,配上自家特制的沾酱,让你好吃到都不愿放下筷子。另外,盘中的门腔(猪舌),也是令人赞不绝口,作为一个从小过年,饭桌上必有卤门腔的孩子,在吃到这一口时,让我不禁有种回家的感觉,门腔,一个同样很难处理的美食,做不好,又老又干,做好了,就像九楼,每一片都是鲜嫩多汁,丝毫没有多余的异味,让每一个不吃门腔的孩子也能接受。总而言之,这一盘卤味,也能称得上巴黎第一。

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除了以上两个巴黎第一,九楼的其他菜也是个个称得上上品,在巴黎的川菜中,绝对值得大家去光顾。水煮鱼,鱼片很嫩但是也很扎实,不会松散,口感一流,味道也是传统的四川麻辣,让你久久不能忘怀。毛血旺,每一样食材都很新鲜,尤其是猪血,处理的非常干净,不会有异味苦味,牛百叶也很嫩,整道菜说下来就是两个字,正宗。炒猪肝,相信很多人都不是很喜欢吃猪肝,一来是猪肝味道大,二是猪肝一不小心就过了火候,一老就不好吃了,九楼的猪肝,可谓也是一大惊喜,清爽的口感,不会有那种黏黏糊糊的感觉,让每一个人可以接受。九楼的蔬菜类也是非常新鲜,在吃了那么多辣菜之后,来一口清爽的时蔬也是不错的呢。

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其他的菜我就不多说了,留着给大家自己去探索,你是不是口水已经留了一地了呢?那就希望下次在九楼,约一个吧。
最后再次感谢新欧洲巴黎寻味举办的折次霸王餐活动,期待下一次还有机会抽中哦 表白寻味军 表白九楼
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