香酥熏鲅鱼

salmon99

我爱睡午觉 发表于 2017-7-16 18:48
如果我把这个鱼不是切块，而是切成filet，理论上也可以做成这样的吧？
因为家里有小孩，想把鱼刺拔掉后炸
...

是否裹粉,取决与自己是否喜欢这口. 裹了的感觉是增加酥度. 熏鱼和裹粉炸鱼是不同的烹饪技法.

人死不能复生1

时光里的回忆 发表于 2017-7-22 19:25
呵呵好吃就是最好的，做饭这回事就是一个熟能生巧的过程，下次一定没问题
...

刚刚看视频了……大家知道青鱼的法文是啥？我准备下周来个上海蜜汁爆鱼！急不可待了

人死不能复生1

鸟鸣山更幽 发表于 2017-7-22 20:53
复生， cabillaud -> 青鱼  等别人来纠正。

那不是鳕鱼吗？难道是一个品种的…我们这里无中超，必须在法超找到啊……

鸟鸣山更幽

法语叫什么鱼呢？看上去很好吃啊

shmilyocean

鸟鸣山更幽 发表于 2017-7-13 22:45
法语叫什么鱼呢？看上去很好吃啊

不就是bar咩？

bcm1b

shmilyocean 发表于 2017-7-13 23:06
不就是bar咩？

好像不是bar哦 我有时买来用法式的烤箱烤着吃 味道淡淡的 还行

人死不能复生1

看着真心不错，烧法具体介绍下，我特别喜欢熏鱼

tad111

maquereau

时光里的回忆

鸟鸣山更幽 发表于 2017-7-13 22:45
法语叫什么鱼呢？看上去很好吃啊

法语是maquereau

鸟鸣山更幽

哦，我试试看。

dudupon2

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时光里的回忆

鸟鸣山更幽 发表于 2017-7-13 23:39
哦，我试试看。

特别下饭

鸟鸣山更幽

谢谢分享，很赞。

时光里的回忆

dudupon2 发表于 2017-7-14 09:54
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谢谢

qinor

鲅鱼？我在家的时候家里会做鲅鱼饺子，特别好吃，不知道是不是一种鱼？

发自新欧洲iOS版

时光里的回忆

qinor 发表于 2017-7-14 12:22
鲅鱼？我在家的时候家里会做鲅鱼饺子，特别好吃，不知道是不是一种鱼？

发自新欧洲iOS版

是一种鱼，我们家乡叫鲅鱼。很多南方的朋友叫马鲛鱼，说的都是一种鱼。

小to

啊，原来这是鲅鱼！