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[霸王餐]绝色双椒 试吃点评

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新浪微博达人勋

发表于 2016-12-8 00:32:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
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首先感谢新欧洲,寻味君,以及绝色双椒的老板提供这次霸王餐的机会-v-
=========以下是正文==========
时间 :2016.12.07
地点 :绝色双椒
坐标:110 bis Rue Cardinet, 75017 Paris
传送门:黄页门 / 寻味门

===========写在开饭前========
精美的碗筷,尤其要提一下筷子,应该是国内现在普遍流行的钢化玻璃+前端防滑,各种丸子粉条的克星!我等吃货福音!
IMG_20161207_191404_HDR.jpg

辣椒油:小小的辣椒油也能体现一个餐馆师傅的厨艺,作为一个“伪”吃货,本人一直奉行着会吃才能做出“好吃的”
于是就稍微品尝了一下。
评价:个人感觉应该是油泼辣子再加上辣椒碎,花生碎,和少量芝麻,味道鲜香微辣,作为调味品还是不错的
IMG_20161207_194506_HDR.jpg

楼下的KTV包房,热情的老板在饭后极力挽留我们,让我们放声高歌,怎奈各个都吃的肚皮滚圆(你们真是来吃霸王餐的!),于是稍微感受了一下包房环境和音响效果。
评价:双层吸音棉房门,房间内也有少量吸音棉,窝在包房里可以尽情高歌(lang hao)
四面墙上有中央空调,夏天聚餐应该不会太热,比某些餐厅拉一个外接空调不知道要好到哪去了。
虽然是地下一层(小巴黎普遍现象=v=),但是并没有感觉通风不畅,也没有发霉的味道。
空间嘛,各位看官自己观看吧,反正坐个15+不成问题。
55寸平板电视外加双音响,老板还为此高歌一曲以证音效(笑),反正我的渣耳认为音响效果还是可圈可点的~
IMG_20161207_192605_HDR.jpg IMG_20161207_192621_HDR.jpg

俗话说,重口难调,作为一个生长在北方,吃着老妈做的各种湘赣菜长大的重(众)口味,以下观点仅供参考,还请各位食客自行品位~
废话不多说,开饭!
============我是阉割线===========
椒盐排骨
评价:外酥里嫩,入口鲜香,后有微微余辣
不足:椒盐还是小排好吃。。。
推荐度:☆☆☆
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干煸肥肠:
评价:入口外部较脆,里面酥软,鲜香咸辣,口留余香,在本人吃过的肥肠里可以排上
不足:肥肠外皮能再脆一些就完美了
推荐度:☆☆☆☆
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夫妻肺片:
评价:肚脆肉香油红菜绿,作为凉菜经典没有什么好说的
不足:无
推荐度:☆☆☆☆
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鱼香肉丝:
评价:肉丝笋丝(对没错,是笋丝!)青椒丝木耳丝,鲜香甜辣,下饭良品, 本人最爱之一
不足:无
推荐度:☆☆☆☆☆
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酸菜鱼:
评价:鱼肉鲜香,很入味,酸菜酸甜,汤底浓郁鲜辣,极力推荐
不足:无
推荐度:☆☆☆☆☆
PS:大厨说酸菜是自制的哟~雪菜酸菜,手动点赞!
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麻婆豆腐:
评价:麻婆豆腐,麻辣香嫩,肉碎拌饭甚是美味~
不足:挑出不少花椒颗粒,个人感觉麻婆豆腐还是应该用花椒粉的,吃到一颗别的菜就基本不用吃了。。。
如果够用心,花椒粉可以自己研磨...(至少我自己做麻婆豆腐是这么放的)
推荐度:☆☆☆☆
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腊肉荷兰豆:
评价:荷兰豆香脆爽口,这个腊肉真是惊艳到我了,香而不咸,下饭刚好。
瘦肉部分香嫩不塞牙,肥肉部分肥而不腻,如同果冻般入口既化
不足:无
推荐度:☆☆☆☆☆
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皮蛋泡椒豆腐:
评价:皮蛋+豆腐,永远的经典
不足:可不可出一个以没有泡椒的版本。。。
推荐度:☆☆☆
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干煸四季豆:
评价:四季豆+肉碎+辣椒碎+芝麻的组合,香脆可口,法国人做梦也想不到harigots verts可以这么吃。。。
不足:个人感觉四季豆可以煸的再干一些,水分还是略微有些多
推荐度:☆☆☆☆
IMG_20161207_195516_HDR.jpg

水煮牛肉:
评价:香飘四溢,口留余香,经典中的经典,美味中的美味
不足:地下铺垫的白菜不建议切成小块,个人认为长条或者整片感觉会比较好
推荐度:☆☆☆☆☆
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鱼香茄子煲:
评价:端上来闻第一下的时候,让我有种回到了大学,周末晚上开荤,点一份食堂小炒的感觉。。那熟悉的味道。。。无以言表
不足:无
推荐度:☆☆☆☆
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鸡公煲:
评价:鸡肉香嫩软滑,口感极佳
不足:无
推荐度:☆☆☆☆
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毛血旺:
评价:中规中矩,没有太多惊艳的地方,也可能是在群芳斗艳中不能独树一帜吧~
不足:个人感觉汤底略淡。。。可能是因为我重口味= =
推荐度:☆☆☆
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手撕包菜:
评价:家常菜,中规中矩
不足:无
推荐度:☆☆☆
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手工煎饺:
评价:煎饺香脆,老板大方的摆出了所有馅料的饺子,个人最爱还是虾肉韭菜,参见下图
不足:无
推荐度:☆☆☆☆
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水煮鱼:
评价:作为最后一道登场的大菜。。。让我彻底吃到了嗓子眼。。。鱼肉香滑软嫩,入味极佳
不足:无
推荐度:☆☆☆☆
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============分割线==========
最后奉上一张厨房美图,和本人最爱茄子煲肉碎拌(盖)饭。
并再次向热情的老板和手艺精湛的大厨表示感谢!~
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