再说说巴黎火锅

@Paris

桔梗小叶子 发表于 2016-6-28 12:20
这家店缺乏有管理
1. 产品管理 -- 菜式
2. 服务管理 -- 员工， 其它的设施服务不谈， 这里只谈员工服务

是这个道理
我忘了这家店是不是那种自助 一个价格 然后一直上菜到客人吃饱那种？
如果是的话，就是应该从统计的角度来算是不是整体盈利 而不是每单是不是盈利
如果盯着每单看的话，就会出现来个大胖子 店家就心惊胆战脸色难看 生怕人吃太多的情况
如果能统计地看，就会知道 像我这种胃口超小吃几口就饱的客户其实也不少，这种客户就是用来拉低平均成本用的

看到抱怨有些餐馆 客人多吃一点脸色就很难看的，我经常想建议那些老板不如只做menu（固定价格，固定内容），不要做自助，否则老板经常看着客户多吃点就生闷气 对健康也无益嘛

小飞虫

我经常去那家是按孩子年龄收费的，当然不是火锅，就是自助。。我儿子的年纪吃东西免费的，都比我女儿花钱的吃的多的多。。人家老板也没有给脸色啊。。。有些店家就是不会做生意

xiaohaizi

sly 发表于 2016-6-27 09:52
本帖最后由 sly 于 2016-5-16 12:45 编辑

还有这么不会做生意的商家，还是服务员在报复幕后老板

balasko

不管怎么说，贴个告示是明智的，和顾客说这说那，侮辱人   奥，，

jianrenliangge

桔梗小叶子 发表于 2016-6-28 11:20
这家店缺乏有管理
1. 产品管理 -- 菜式
2. 服务管理 -- 员工， 其它的设施服务不谈， 这里只谈员工服务

关于店家经营方式的自身缺点分析的太棒了！我相信这里绝大部分人都是认同的！

所以最好是避免去这种店，但是万一迫不得已去了，我还是会选用你说的钱少人傻的方式 ;)     
因为在已知这种经营方式的缺点的前提下，既然还是选择去了，就多花点小钱买个舒心，又何妨 ？





发自新欧洲iOS版

sly

这帖子越来越有趣了，我歪个楼，巴黎同学提到李嘉诚的让利，这个故事很美好，不过我不怎么信。原因很白痴，去香港的时候，感叹那里窗台都特别宽厚，觉得好舒服，后来才知道这是为了提高建筑面积进而房价，而且李嘉诚下属公司修的房子窗台比别家都宽。从此对此人印象彻底坏了。

桔梗小叶子

jianrenliangge 发表于 2016-6-28 12:34
关于店家经营方式的自身缺点分析的太棒了！我相信这里绝大部分人都是认同的！

所以最好是避免去这种店， ...

好吧， 你的选择.
楼那位觉得这家不好的，好象也只去过一次吧.
假设换成我，第一次去消费，结果被黑脸警告，已经不愉快了，然后， 我还要更不愉快地再加钱让店家快乐， 我为什么啊， 我图什么啊 亲

已经被店家警告了，心怀表已经被破坏了，再花钱也买不回来了，不开心这情绪只会雪上加霜.

吃上了，吃完走人，没下次， 整件事到这里就结束了.

balasko

sly 发表于 2016-6-28 12:34
这帖子越来越有趣了，我歪个楼，巴黎同学提到李嘉诚的让利，这个故事很美好，不过我不怎么信。原因很白痴， ...

今天听说我先生的妹妹准备把先生的妈妈接到乡下 maison de famille  住几天，我刚说，今年怎么啦，她一般是自己独占的亚，所以我说，En voilà une bonne idée ! 结果先生说，乡下家的电费是按照EDF职工价格上报的， 我立刻就说，还是为了这几个钱，将那几年没去那里的老太接去几天，可以报EDF价。EDF价一个月不会超过 5 欧元的，不贵不贵。

sly

桔梗小叶子 发表于 2016-6-28 12:47
好吧， 你的选择.
楼那位觉得这家不好的，好象也只去过一次吧.
假设换成我，第一次去消费，结果被黑脸警告 ...

谢谢你帮忙解释，不过有时和某些人话不投机，还是打住为妙。我看出来这位是要打破砂锅问到底了，是不是事先知道啊，大人吃不吃辣啊，小孩喜不喜欢吃辣啊。。。再说下去就被她牵着鼻子走了。

@Paris

sly 发表于 2016-6-28 13:34
这帖子越来越有趣了，我歪个楼，巴黎同学提到李嘉诚的让利，这个故事很美好，不过我不怎么信。原因很白痴， ...

哈哈 “无商不奸”还是有道理哇
不过李嘉诚就算让利给合作伙伴，最终还是为了财源滚滚咯，更多体现的是brain，而不是他的heart

sly

balasko 发表于 2016-6-28 12:54
今天听说我先生的妹妹准备把先生的妈妈接到乡下 maison de famille  住几天，我刚说，今年怎么啦，她一般 ...

没懂，你婆婆是EDF员工？话说这种家庭度假房，如果家里兄弟姐妹多而且关系不是特亲密的话也是矛盾源泉啊。

sly

@Paris 发表于 2016-6-28 13:13
哈哈 “无商不奸”还是有道理哇
不过李嘉诚就算让利给合作伙伴，最终还是为了财源滚滚咯，更多体现的是br ...

我看到合作伙伴，眼睛亮了，估计他说那让利不是面对消费者而是和他一起做生意的人。这就对了，面对大陆官方，那可不是今天利让得越多，明日得到的好处就更多吗？这么理解，那个故事就说得通了。

balasko

sly 发表于 2016-6-28 13:15
没懂，你婆婆是EDF员工？话说这种家庭度假房，如果家里兄弟姐妹多而且关系不是特亲密的话也是矛盾源泉啊 ...

是被老太轟到老人院的那老爷子是edf的，话说，这个房子若干年来就成为家庭不和的唯一原因了。二十多年来一直是那妹妹独家使用。

而且那妹妹太贪婪，没法说。

双双

我怎么觉得国色天香非常不错啊 我老公最喜欢去这家了， 总是主动问加汤和补菜，不把你火关了赶你走，就这点我觉得不错了，它家生意挺忙的总有人排队，像有些老板希望你赶紧吃了走人