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[食遍八方] 来推荐个简单又下饭的爽口小菜: 泡椒胡萝卜(木耳鸡爪)

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新浪微博达人勋

发表于 2016-1-31 19:29:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 肥兔乖乖 于 2016-1-31 19:32 编辑

冬天到了,热腾腾的火锅,炖肉是不是有点吃够了?
前几天超级馋泡椒鸡爪,锲而不舍地找了很多菜谱和食材,终于做出差不多的味道。
不过鸡爪到底不方便买,要去中超呀,好远呢
所以索性用泡鸡爪的菜谱和调料来料理一些容易买到小菜,比如胡萝卜片,和家中常备的木耳啊
放冰箱里那么一盒,真的很下饭哦~~

食材: 你想要的一切,这里推荐切了薄片的胡萝卜 发好的木耳  或者用水焯好的鸡爪(中超有卖,大约2欧一公斤,波兰进口)

调料:醋(陈醋也可,我就用陈醋)
          花椒粒,大料粒,姜片,料酒少许,酱油少许,盐(多),味精,干辣椒。。。。
          泡椒 这个是重点,提味的点睛之笔,其他的调料除了醋之外其实影响都不大的


           泡椒这东东 在欧尚就有卖,红的绿的,大概1.7一瓶吧,在罐头柜台,cornichon 腌酸黄瓜 和 腌橄榄果 的旁边。我在双层的carrefour market 没有找到。中超应该也有,但我在bv 的巴黎士多没有找到。
  
做法: 切好胡萝卜片、煮好鸡爪 或 发好木耳 海带

           放在一个干净无油的盒子里 倒进去半罐图中的泡椒,连同汁水一起倒进去,加入其他调料,再加水没过食材,然后搅拌均匀,盖好盖子放冰箱里5个小时以上就行啦
          我自己放了半罐泡椒 味道比较麻 又不会特别麻辣,酸酸麻麻辣辣的很爽口,超级下饭,幸福感爆棚啊。喜欢火爆型的同学可以把一整罐都倒进去试试,回来反馈给大家。貌似盐和醋一定要多放才会有味道。


欧尚泡椒

欧尚泡椒

新浪微博达人勋

发表于 2016-2-3 00:50:45 | 显示全部楼层
想吃啊
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新浪微博达人勋

发表于 2016-2-3 15:40:00 | 显示全部楼层
不知道CORA有没有泡椒卖呀。。。超级想吃的,上周从国内带来的周黑鸭和临武鸭马上就吃完了,今晚去cora看看
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新浪微博达人勋

发表于 2018-5-4 00:39:22 | 显示全部楼层
请问你这种方法做出来的和国内的有友牌泡椒凤爪口感差别大么?
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新浪微博达人勋

 楼主| 发表于 2018-5-4 08:47:21 | 显示全部楼层
peggyfr8 发表于 2018-5-4 00:39
请问你这种方法做出来的和国内的有友牌泡椒凤爪口感差别大么?

差别还是挺大的,因为要冷藏所以相对硬一些
战法客户端
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新浪微博达人勋

发表于 2018-5-4 20:35:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 peggyfr8 于 2018-5-4 19:36 编辑

你们在那里的鸡爪才2欧一公斤太便宜了,外省基本要好几倍
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