请教高手 自制凉粉

琼琼兔猪

原因就是粉的问题。用豌豆淀粉，绿豆淀粉口感就会好。。。玉米淀粉就差点

luciema

应该用绿豆粉我用过这种http://ugou.de/index.php/pine-brand-mungbohnenstaerke-500g.html

echozhu

琼琼兔猪 发表于 2015-7-16 22:44
原因就是粉的问题。用豌豆淀粉，绿豆淀粉口感就会好。。。玉米淀粉就差点 ...

谢谢哦，这个粉，就没办法了，外省呀，买不到

echozhu

luciema 发表于 2015-7-18 08:35
应该用绿豆粉我用过这种http://ugou.de/index.php/pine-brand-mungbohnenstaerke-500g.html

谢谢，口感如何？这个是绿豆淀粉，还是绿豆粉呀？如果是绿豆粉应该不行吧？

luciema

绿豆淀粉还是绿豆粉我不知道有什么区别，我做的凉粉就是用的这个，一比五或六的比例，口感挺不错，应该比你的玉米淀粉做出来的好吃吧

echozhu

luciema 发表于 2015-7-18 18:24
绿豆淀粉还是绿豆粉我不知道有什么区别，我做的凉粉就是用的这个，一比五或六的比例，口感挺不错，应该比你 ...

好， 下次找来试试；谢谢

琼琼兔猪

echozhu 发表于 2015-7-18 18:13
谢谢哦，这个粉，就没办法了，外省呀，买不到

我也在外省。真的没办法。。。。只能这样了。。

番茄太太

好像土豆淀粉可以

筱筱

中超有卖一种红薯宽粉，大概一厘米宽的粉条，用热水完全泡开，大概要一天，中途要换水，把粘在一起的弄开，完全泡开后用开水煮大概5分钟左右就是很有Q弹感的凉皮了~