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【转帖】自己学做北京小吃---奶油炸糕

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新浪微博达人勋

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2006-8-15 11:05:48

新浪微博达人勋

回复: 【转帖】自己学做北京小吃---奶油炸糕

搅拌后
2.jpg
2006-8-15 11:08:42

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新浪微博达人勋

将鸡蛋打匀,分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均,这一过程比较练臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味,如没有香草香精可不放),混匀后的面糊即为奶油炸糕的面坯。
3.jpg
2006-8-15 11:10:15

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新浪微博达人勋

再次搅拌均匀
4.jpg
2006-8-15 11:12:51

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新浪微博达人勋

将油烧热(油温勿过高) ,我用两个大的不锈钢勺:先用一个勺挖一坨面糊(大约有鸡蛋黄大小)

  用另外一个勺蘸一下油将勺内的面糊轻轻拨进油内,经温油炸至鼓涨起来,呈金黄色即可捞出,沥干油,撒上白糖即可。
5.jpg
2006-8-15 11:14:42

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新浪微博达人勋

香香甜甜的奶油炸糕做好了!尝尝吧!

  注意:用蛋液来调整面糊的干稀程度,如果面糊比较稠,手上可抹少许油,抓起一小块面坯,揉成鸡蛋黄大小的球,再按扁,放油内炸,这样炸出来的不如稀一些的面坯炸出来的鼓涨,但稀的面坯不易下手,只好用勺,做出来的形状不太漂亮,但鼓涨很大。
6.jpg
2006-8-15 11:16:23

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新浪微博达人勋

回复: 【转帖】自己学做北京小吃---奶油炸糕

简单美味,多谢!
2006-8-15 12:03:41

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新浪微博达人勋

回复: 【转帖】自己学做北京小吃---奶油炸糕

哈哈,明天试试
2006-8-15 12:44:10

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新浪微博达人勋

回复: 【转帖】自己学做北京小吃---奶油炸糕

我也想试试.觉得做好以后可以挖个洞,放点CREME CHANTILLE进去,就像泡浮了
2006-8-15 14:52:48

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新浪微博达人勋

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2006-8-15 17:59:16

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新浪微博达人勋

回复: 【转帖】自己学做北京小吃---奶油炸糕

做的真好,图片也清楚.也想做来吃啊!

可就是这身材
2006-8-15 23:07:03

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新浪微博达人勋

回复: 【转帖】自己学做北京小吃---奶油炸糕

嘻嘻,昨天看了贴子没忍住就做了 ,没想到好吃的奶油炸糕这么容易做,谢谢楼主了
2006-8-16 11:53:45

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新浪微博达人勋

回复: 【转帖】自己学做北京小吃---奶油炸糕

奶油还素油炸的哦~肥死了呢
2006-8-16 16:13:07

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