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关于酥皮和法国超市的一种饼皮

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新浪微博达人勋

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2014-5-9 20:33:22

新浪微博达人勋

不可行,油的量不够。你要是偷懒直接用pate feuillete吧。。。
2014-5-10 04:28:18

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新浪微博达人勋

不可行,油的量不够。你要是偷懒直接用pate feuillete吧。。。
2014-5-10 04:28:48

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新浪微博达人勋

琼琼兔猪 发表于 2014-5-10 05:28
不可行,油的量不够。你要是偷懒直接用pate feuillete吧。。。

谢谢mm的答复! 好吧,我还是老老实实做油皮油酥吧...pate feuilleté 做出来的鲜肉月饼实在不是那个味道,膨胀地还特别厉害
我还想问个问题,我要是有朋友到家里来玩,想提前一周做好苏氏的鲜肉月饼,我是生的直接冷冻起来呢,还是烤熟了再冷冻,当天再放进烤箱加热呢?
多谢
2014-5-10 19:10:55

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新浪微博达人勋

tiko 发表于 2014-5-10 20:10
谢谢mm的答复! 好吧,我还是老老实实做油皮油酥吧...pate feuilleté 做出来的鲜肉月饼实在不是那个味道 ...

啊。你要做中式的。那得用猪油,不然不好吃的。你可以烤好以后当天再热。我一般都是这样
2014-5-11 03:53:44

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tiko 发表于 2014-5-10 20:10
谢谢mm的答复! 好吧,我还是老老实实做油皮油酥吧...pate feuilleté 做出来的鲜肉月饼实在不是那个味道 ...

啊。你要做中式的。那得用猪油,不然不好吃的。你可以烤好以后当天再热。我一般都是这样
2014-5-11 06:29:06

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琼琼兔猪 发表于 2014-5-11 07:29
啊。你要做中式的。那得用猪油,不然不好吃的。你可以烤好以后当天再热。我一般都是这样 ...

太好了,正好在欧尚看到了猪油。
谢谢,我提前一周做好,然后冷冻起来,当天直接进烤箱加热。
十分感谢! 等做好了发照片晒下。。。
2014-5-11 18:24:27

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